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Este post está patrocinado por Pepperidge Farm, pero el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
Esta Hamburguesa de Cebolla Caramelizada con Mayonesa Balsámica gotea con sabor! Un bollo sabroso está cargado con una jugosa empanada, queso derretido, cebollas caramelizadas pegajosas y una salsa picante y salada. Es la perfección absoluta!
tengo una confesión que hacer. Estoy razonablemente seguro de que puedo hacer hamburguesas mientras duermo, casi. Son más o menos mi animal espiritual. Sin embargo, no estaba prestando atención al hacer estas Hamburguesas de Cebolla Caramelizadas y quemé por completo el primer lote que hice para esta receta. Mientras las alarmas de incendio transmitían mi ineptitud culinaria a través de mi vecindario, mi sartén caliente iniciaba un incendio de grasa en el fregadero. Así que sí, no te sientas mal por tus percances en la cocina, yo también lo hago.
Estoy entusiasmada con esta receta porque combina tres de mis cosas favoritas sobre las que he escrito anteriormente. El primero, por supuesto, es mi popular tutorial para elaborar empanadas de hamburguesa obscenas y tiernas. En serio, te convertirá en un snob de hamburguesas instantáneo. Combine una empanada perfecta con cebollas caramelizadas dulces y pegajosas, y una salsa de hamburguesa picante, ¡y tendrá la perfección en un bollo!
Bollos de hamburguesa Pepperidge Farm ®
Como he escrito en casi todas las recetas de hamburguesas gourmet, el bollo de hamburguesa que elija es extremadamente importante para elaborar una gran hamburguesa, incluso si simplemente está tratando de replicar una simple hamburguesa de comida rápida. Estoy usando Bollos de hamburguesa de cebolla Pepperidge Farm® para mi Hamburguesa de Cebolla Caramelizada. El sabor a cebolla del bollo es un maridaje perfecto, y los bollos de hamburguesa Pepperidge Farm® siempre están hechos con ingredientes de primera calidad, elaborados para obtener el máximo sabor.
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Cómo hacer Cebollas caramelizadas
Para hacer cebollas caramelizadas, simplemente agregue las cebollas en rodajas a una sartén con un par de cucharadas de mantequilla y saltee lentamente durante unos 30 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y pegajosas. A medida que se cocinan, el azúcar se extraerá de la cebolla, lo que los hará embriagadoramente dulces y sabrosos.
Cuando las cebollas hayan terminado de cocinarse, desglasar la sartén con agua, vino o vinagre balsámico para eliminar todo lo quemado en el fondo de la sartén. ¡Esto es PURO SABOR! Cuando se afloja del fondo de la sartén, se empapará con las cebollas. Para obtener una explicación aún más detallada de este proceso, consulte mi tutorial de Cómo hacer Cebollas Caramelizadas.
Cómo hacer Mayonesa Balsámica
Cubro mi Hamburguesa de Cebolla Caramelizada con una Mayonesa Balsámica picante. Es un complemento perfecto para esta receta de hamburguesas porque la acidez del vinagre balsámico y el dulzor de las cebollas caramelizadas son una combinación clásica. La mayonesa balsámica se puede hacer agregando ¾ de cucharadita de vinagre balsámico a ¼ de taza de mayonesa. Agregar pimienta molida fresca al gusto es una excelente manera de profundizar aún más el sabor.
Cómo hacer una Hamburguesa de Cebolla Caramelizada
Una buena hamburguesa comienza con una gran empanada. No trabajes demasiado la carne al formar la hamburguesa. Cuanto más se trabaje, más difícil será. También recomiendo usar carne de res 80/20 cada vez que hagas hamburguesas. Es la mezcla perfecta de carne y grasa.
Agregar un poco de aceite a una sartén caliente ayuda a que la hamburguesa forme una corteza sabrosa mientras se cocina. No quieres que se queme, pero tampoco quieres carne gris plácida. Cuando la hamburguesa se voltea, es un buen momento para agregar el queso Provolone para que se derrita a medida que la empanada termina de cocinarse. Agregue las cebollas caramelizadas después de que la hamburguesa esté en el bollo. Consejo: Sustituir el queso azul también sería una hamburguesa fantástica.
Cada vez que hagas una hamburguesa, tuesta el interior de los bollos. Esto mejora la textura general y ayudará a que tenga un sabor más parecido al de una hamburguesa de restaurante. Untar un poco de salsa de hamburguesa en el bollo inferior también evita que se humedezca porque el jugo de la empanada no puede penetrar la mayonesa a base de aceite.
Hamburguesa de Cebolla Caramelizada
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Ingredientes
- ▢ 1 libra 80/20 carne de res molida (el plato molido es perfecto)
- 2 2 cucharadas de aceite de cocina
- Salt Sal y pimienta
- 3 3 rebanadas de queso Provolone
- 6 6 cucharadas de Cebolla caramelizada
- 3 3 Bollos de hamburguesa
Mayonesa Balsámica
- ▢ ¼ de taza de Mayonesa
- ¾ ¾ de cucharadita de Vinagre Balsámico
- Pepper Pimienta molida fresca al gusto
Instrucciones
Balsámico Mayonesa
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Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Hamburguesas de Cebolla Caramelizadas
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Divida la carne molida en 3 secciones iguales y forme suavemente rondas, luego presione firmemente sobre ellas con un objeto plano, como la parte inferior de un plato, para hacer hamburguesas. Sazone generosamente con sal y pimienta.
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Caliente la sartén a fuego medio-alto y agregue aceite de cocina. Una vez que el aceite esté brillante, agregue las hamburguesas, cocinándolas en lotes si es necesario. Cocine hasta que se forme una corteza marrón en la parte inferior y la parte superior comience a volverse de color rojo intenso. Voltee las empanadas, cubra con queso y cocine durante unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
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Tostar ligeramente los bollos, luego untar mayonesa balsámica en el interior de los bollos de hamburguesa. Agregue la hamburguesa a los bollos y cubra con ~2 cucharadas de cebolla caramelizada por hamburguesa, o al gusto.
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Después de que las hamburguesas hayan descansado durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan, sirvan y disfruten.
Notas
Nutrition
Si disfrutaste leyendo mi Hamburguesa de Cebolla Caramelizada con receta de Mayonesa Balsámica, probablemente deberías darme me gusta en Facebook y seguirme en Pinterest también. Eso es lo que haría al menos, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta es como tomar dulces de un extraño, y tu madre te enseñó a no hacer eso. No desobedezcas a tu madre, suscríbete a Fox Valley Foodie hoy.