Hay algunas empresas que afirman hacer un aguardiente de azúcar de arce. Pero al mismo tiempo, no puedo verificar si usan azúcar de arce 100% o no.
La verdadera razón por la que las personas no usan arce para hacer un alcohol es el factor de costo. El jarabe de arce no es barato.
¿Por qué no hay un licor destilado de jarabe de arce?
Demasiado caro.
Para hacer un licor de jarabe de arce, primero hay que fermentar el jarabe de arce (convirtiéndolo en un mosto), luego destilar dicho mosto.
Un paquete de 10 kg de nutria Maris (variedad común de cebada malteada utilizada en fermentación / destilación) le costará aproximadamente 1 15 AUD; jarabe de arce genuino, le costará alrededor de 5 5/500 ml. No necesito pasarlo por un convertidor de volumen para saber que será exponencialmente más caro obtener 10 kg de jarabe de arce para el mismo propósito.
Sin embargo, algunas empresas parecen estar destilando azúcar de arce en un artículo bebible.
Tree Spirits El arce anudado es probablemente el primer brandy de jarabe de arce vendido en tiendas del mundo. Bruce Olson y Steve Buchsbaum son los autores intelectuales de este animado manjar de arce. Los dos abrieron originalmente una bodega, pero a medida que pasaba el tiempo, decidieron experimentar con sidra de manzana y savia de arces.
Tree Spirits El arce anudado proporciona una experiencia de bebida única y usted está pagando por ella. Una botella de 375 mililitros de Arce anudado cuesta 3 35.99. – Bebidas alcohólicas de arce
Otra compañía está marcando un nuevo Vodka de arce, pero no puedo verificar con seguridad si el ingrediente base es de hecho azúcar de arce.
El vodka 80 proof es de arce en la nariz, limpio y crujiente, de sabor tradicional, y termina con una dulzura de arce suave y delicada. Esta destilación exclusiva, apenas de 1.600 botellas, estará disponible para la venta en su sala de degustación y en los eventos a los que asistan en todo Vermont. – Caledonia Spirits para lanzar un nuevo Vodka destilado de jarabe de arce el sábado
El azúcar de arce se ha utilizado durante varios años como aditivo para hacer Licores de arce, especialmente en Canadá.
El licor de arce se refiere a varios productos alcohólicos hechos de jarabe de arce, principalmente en el noreste de Estados Unidos y Canadá. Se hace más comúnmente mezclando whisky de centeno canadiense y jarabe de arce canadiense. El licor de arce se considera una bebida cultural importante en ciertos festivales canadienses.
En francés canadiense, este producto se conoce como eau de vie d’erable.
El licor de arce no se encuentra comúnmente en las licorerías, ya que es fácil de hacer en casa. El proceso de producción es simple y no requiere ningún equipo especial. El licor de arce casero es fácil de hacer y barato. Se puede disfrutar solo, en café o en varios cócteles diferentes. – Licor de arce
Espíritus de Árboles, Espíritus de Arce Anudado
El Espíritu de Arce Anudado está hecho de una base de jarabe de arce Maine.
Parece que si realmente quieres el verdadero McCoy, tendrás que hacerlo en Quebec y a través de sitios web franceses.
- Urogallo, un alcohol de arce 100%, hecho exclusivamente de savia de arce, puro y auténtico.
- Fine sève es un brandy de arce. La savia fina se obtiene mediante una destilación de jarabe de arce fermentado, y luego se envejece en barricas de roble durante dos años.
- Acerum, un brandy de Quebec hecho de jarabe de arce