Definición
sustantivo, plural: hexosas
Un monosacárido de seis carbonos
Suplemento
Los monosacáridos son la forma más simple de carbohidratos. Se clasifican según el número de átomos de carbono en un monosacárido. En particular, una hexosa es un monosacárido con seis átomos de carbono. Los monosacáridos también pueden clasificarse en función del tipo de grupo carbonilo que contienen. Una aldosa es un monosacárido que contiene un grupo aldehído (-CHO) en la posición 1, mientras que una cetosa es una que contiene una cetona (C=O) en la posición 2. Por lo tanto, una aldohexosa es una hexosa con un grupo aldehído. Una cetohexosa, por el contrario, es una hexosa con un grupo funcional de cetonas ubicado en la posición 2.
Las aldohexosis tienen cuatro centros quirales. Por eso hay 16 estereoisómeros posibles. Ejemplos de aldohexosis son glucosa, manosa, galactosa, gulosa, idosa, talosa, alosa y altrosa. La glucosa es uno de los productos de la fotosíntesis en plantas y otros organismos fotosintéticos. También sirve como un importante intermediario metabólico de la respiración celular. En los animales, un exceso de glucosa se almacena como glucógeno. En las plantas, las moléculas de glucosa se almacenan como unidades repetitivas de azúcar (por ejemplo, almidón).
Las cetohexosis tienen tres centros quirales. Como tal, hay ocho posibles estereoisómeros. Ejemplos de cetohexosis son la fructosa, la piscosa, la sorbosa y la tagatosa.
Origen de la palabra: hex(a)– («seis») + –ose» (relativo a los azúcares)
Véase también:
- monosacárido
- hidratos de carbono
- aldosa
- cetosa
- glucosa
- galactosa
- manosa
- fructosa
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