Las violetas dulces, violas y pensamientos son flores anuales o perennes que se cultivan principalmente por su belleza. Las flores y hojas son comestibles y se pueden usar en una variedad de platos, no solo para decorar o para cubrir una ensalada. Las violetas dulces (Viola odorata) se pueden confitar o usar en té de violeta, pastel de violeta y jarabe de violeta. Aunque se agrega comúnmente a las ensaladas, también puede usar flores de violeta para hacer vinagres, mantequillas, pastas para untar y jaleas. Las flores dulces de violeta son tan hermosas como comestibles. Sus flores blancas, rosas, azules o lavanda tienen un sabor más dulce y perfumado que las flores más coloridas de las violas y pensamientos anuales. Las hojas de violeta dulce son ligeramente ácidas.
Aquí están los conceptos básicos del cultivo de violetas.
Planificación
Las violetas dulces y las violas y pensamientos anuales crecen mejor en climas frescos. La violeta dulce es una perenne aglutinante que es resistente en las zonas USDA 5 a 9 y florece a principios de primavera. Se propaga fácilmente y crece mejor en áreas parcialmente sombreadas. Las violas y pensamientos anuales florecen durante toda la temporada de crecimiento, siempre y cuando la temperatura se mantenga fresca. Todas se encuentran entre las primeras flores que florecen en primavera en climas fríos y florecerán durante todo el invierno en climas más suaves (zona 7 del USDA y más cálidos), como California, Arizona, Texas y Florida. A menudo durante el invierno en climas fríos con protección contra la nieve o si están cubiertos en otoño. Algunos, como ‘Johnny-Jump-Up’, se siembran a sí mismos fácilmente, extendiéndose por todo el jardín.
Las violetas dulces son plantas perennes ampliamente adaptadas que tienen una fragancia y un sabor delicados.
Aquí hay algunas variedades de violetas dulces, coloridos pensamientos híbridos anuales y violas para probar en su jardín.
Violeta dulce (Viola odorata) – También conocida como violeta inglesa o violeta común. La mayoría de la gente está familiarizada con la violeta dulce salvaje, pero también puede obtener variedades nombradas de esta planta perenne, como ‘Marte’y’ Queen Charlotte’. Las plantas crecen de 4 a 8 pulgadas de alto y forman hojas de 1 a 2 pulgadas de diámetro. Las violetas crecen mejor en una sombra ligera y pueden convertirse fácilmente en una mala hierba en el césped o cuando se cultivan bajo arbustos y árboles.
Viola’Johnny Jump Up’ (Viola tricolor): Esta viola ampliamente cultivada presenta flores más pequeñas, pero más abundantes que los pensamientos, y es más tolerante al calor. El tradicional ‘Johnny Jump Up’ tiene flores moradas, lavanda y amarillas, pero las variedades más nuevas también tienen flores rojas y de albaricoque.
Pensamiento gigante majestuoso (Viola wittrockiana): Esta serie de pensamientos híbridos presenta flores grandes de 3 a 4 pulgadas de diámetro en una variedad de colores que florecen dos semanas antes que otros pensamientos.
Pensamiento’Padparadja’ (Viola wittrockiana): Es un pensamiento naranja raro y brillante que puede tolerar el calor.
viola’Skippy XL Ciruela Dorada’ (Viola cornuta): Esta nueva y galardonada viola presenta flores con una combinación de colores única. Las plantas tienen una excelente tolerancia al calor.
Pensamiento ‘Ayer, hoy y Mañana’ (Viola hybrida): Estas flores se abren de color blanco, se vuelven gradualmente azules claros y luego se oscurecen. Las plantas florecen temprana y uniformemente, y toleran tanto el calor como el frío.
Preparación
Las violetas crecen mejor en suelos húmedos, bien drenados y ligeramente ácidos con alto contenido de materia orgánica. Prosperan al sol mientras el clima es fresco y en media sombra a medida que el clima se calienta. Enmiende el suelo con una capa de compost de 1/2 pulgada de grosor antes de plantar.
Plantación
Los pensamientos son conocidos por sus grandes flores y su capacidad de crecer en casi cualquier lugar, ¡incluso en la nieve!
Exhiba violetas en el huerto, jardín de flores o deje que la violeta perenne se naturalice debajo de los árboles y en áreas boscosas. Las violetas son más fáciles de plantar como trasplantes, ya que las semillas son pequeñas y tardan muchas semanas en crecer hasta alcanzar un tamaño trasplantable. Plante plantas de semillero de violeta perennes o anuales en primavera unas semanas antes de su última fecha de heladas. Planta violas anuales de nuevo en otoño para obtener el color de otoño y durante el invierno en áreas de invierno suaves.
Si desea plantar semillas, siembre de 8 a 12 semanas antes del trasplante. Mantenga la temperatura del suelo y del aire fresca (60 ° F) para una mejor germinación y crecimiento.
Cuidado
Las violetas tienen pocos problemas de plagas y enfermedades. En las zonas húmedas, las babosas pueden deleitarse con las hojas y las flores. Extienda cebo para babosas, como fosfato de hierro, o proteja las plantas en macetas envolviendo el labio del recipiente con tiras de cobre para evitar daños. Si los pulgones atacan el nuevo crecimiento, rocíe las plantas con jabón insecticida.
Fertilice en primavera y nuevamente en otoño con un producto de uso múltiple para estimular un crecimiento exuberante y flores abundantes. Reduzca las violas y pensamientos a principios del verano, cuando el clima cálido hace que las flores se desvanezcan y las plantas luchen. A menudo, cuando llega el clima fresco del otoño, las plantas se animan y florecen de nuevo. Flores gastadas de Deadhead para fomentar más flores.
‘Las violas de Johnny-Jump-Up se siembran a sí mismas rápidamente en jardines que brindan muchas flores coloridas y sabrosas.
Cosecha
Cosecha flores recién abiertas por la mañana, cuando los aceites están más concentrados y las flores se ven mejor. Cuanto más coseches, más flores se formarán. Coseche los sépalos (base de las flores) con los pétalos para agregar sabor
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Charlie Nardozzi es una escritora, conferencista, personalidad de radio y televisión galardonada y reconocida a nivel nacional. Ha trabajado durante más de 30 años llevando información de jardinería experta a jardineros domésticos a través de la radio, la televisión, charlas, recorridos, en línea y la página impresa. Charlie se deleita en hacer que la información de jardinería sea simple, fácil, divertida y accesible para todos. Es autor de 6 libros, tiene tres programas de radio en Nueva Inglaterra y un programa de televisión. Dirige Giras de jardinería por todo el mundo y consulta con organizaciones y empresas sobre programas de jardinería. Vea más sobre él en Jardinería con Charlie.