La revisión de 18 años de Sazerac 2015

La revisión de 18 años de Sazerac 2015 es el último año del Sazerac en tanque, el próximo año será jugo fresco de trazas de Búfalo. Si no está familiarizado con la historia de Sazerac 18 y, por lo tanto, no sabe de qué estoy hablando en Sam Hill, permítame que lo informe. En 2005, Sazerac 18 recibió el premio al Whisky Americano del Año de Whisky Advocate (entonces Malt Advocate). Buffalo Trace no quería arriesgarse a que las existencias restantes de whisky se desbordaran, por lo que arrojaron todos los barriles de Sazerac de más de 18 años de edad que tenían en un gigantesco tanque de acero de 13,500 galones para detener el proceso de maduración y el Sazerac 18 de 2006 fue el primer lanzamiento de tanque de acero.

En 2008 movieron el whisky a 3 tanques más pequeños (2,100 galones cada uno) y han estado sacando el whisky cada año de estos tanques. Buffalo Trace también hizo esto con los viejos whiskies Hirsch 16 & de 20 años (destilería original de Michter) y parece convertirse en un método cada vez más popular para detener el proceso de envejecimiento de los whiskies más antiguos. Wild Turkey hizo lo mismo con su Russell’s Reserve 1998, Heaven Hill lo hizo con su Reserva Especial John E. Fitzgerald y no me sorprendería en absoluto si Diageo estuviera haciendo lo mismo con algunos de sus futuros lanzamientos de barriles Huérfanos.

2015 Sazerac 18 años de información

Región: Kentucky, EE. UU.

Destilador: Buffalo Trace
Mashbill: Puré de centeno
Barrica: Roble carbonizado nuevo
Edad: 18 años
VAB: 45%

Lote: 2015 (técnicamente 2006)

Precio: $80 (MSRP)

2015 Sazerac Revisión de 18 años

OJO
Arce Jarabe

NARIZ
Un buen toque de centeno seguido de caramelo, especias para hornear, caramelo de vainilla, cítricos y solo un toque de eneldo. Es un aroma decente por todas partes y fue lo suficientemente agradable mientras estaba sentado y lo olfateaba en el patio de Everyone Royce bar.

PALADAR
Caramelo, madera, especias de centeno, una dulzura mantecosa, un toque de fruta y un matiz terroso, casi herbal. Una vez más, era decente y era perfectamente agradable sentarse y beber, pero tampoco era nada particularmente especial.

ACABADO
Un fundido med-long alimentado por centeno, madera, dulces oscuros y un poco de fruta.

EQUILIBRIO, CUERPO & SENSACIÓN
Equilibrio moderado, cuerpo medio y una textura suave y accesible, sin calor real.

EN GENERAL
El Sazerac 18 Años 2015 es un whisky de centeno decente y promedio. No es algo a lo que me resistiría si me dieran un vaso, pero aún así no es algo que me interese pagar 8 80 por mucho menos los absurdos precios secundarios. Si soy totalmente honesto, me gusta más el centeno Sazerac regular porque es más vivo, expresivo y equilibrado. Hay una armonía en el Baby Saz que me estoy perdiendo aquí.

Ya que esto se hizo en una degustación, pensé que agregaría que algunas de las personas en la mesa pensaron más o menos lo mismo sobre este whisky, mientras que otros pensaron que era un poco mejor de lo que yo le daba crédito. Aunque nadie en nuestra mesa pensó que era increíble o incluso lo clasificó entre los 3 mejores de la noche e hicimos toda la línea BTAC, Four Roses LE, Elijah 18 y Parker Heritage Malt whiskey. La degustación es personal, y las opiniones varían, así que toma esa información para lo que vale la pena.

También debo señalar que el «Baby Saz» también es un mashbill diferente, pero en 2016 serán los mismos, ya que el Sazerac 18 de 2015 es el último año del Saz 18 que fue blindado en 2006.

PUNTUACIÓN: 83-86 / 100 (consumida en una degustación, no en casa)