Esta receta de Limonana (Limonada de Menta Congelada de Oriente Medio) es dulce, ácida y refrescante, ¡y perfecta para refrescarse en un día caluroso!
Es octubre. Puede o no estar nevando profusamente donde estás. (Aunque no estoy allí ahora, de donde vengo, ¡es más que probable que esté nevando profusamente!)
Me doy cuenta de eso.
Entonces, ¿qué estoy haciendo publicando una bebida congelada?
Por más que intente simular el otoño en mi apartamento aquí en Kuwait con aire acondicionado frío, velas con aroma a canela de manzana y cafés con leche de especias de calabaza, la verdad es que las temperaturas todavía están en los años 90 por la tarde.
De vez en cuando necesito un poco de calma, y Limonana es la bebida más refrescante, casi siempre.
Tomé esta bebida por primera vez en un restaurante aquí en la ciudad de Kuwait. Un amigo lo pidió y me dijo que era la mejor bebida para refrescarse durante una ola de calor. Yo era un poco escéptico sobre cómo sabría después de ver su color verde, pero tomé un sorbo y me enganché al instante.
Receta de Limonana-Limonada de Menta Congelada de Oriente Medio
Esta bebida es una favorita clásica en todo Oriente Medio, donde las bebidas refrescantes son una necesidad absoluta. Se ve impresionante, pero en realidad es muy fácil de hacer. Realmente no es más difícil que la limonada normal, aunque hay un paso adicional de mezclar la limonada con hielo.
Aunque es súper fácil de hacer, esta bebida tiene un truco. La clave de la Limonana perfecta está en la proporción de limón, azúcar y agua.
Parte de lo que hace que esta bebida sea tan refrescante es el hecho de que se sirve congelada, por lo que para no diluirse, debe comenzar con una limonada muy concentrada. Jugué con la proporción y creo que la receta a continuación es perfecta: dulce y agria, como debería ser la limonada, y no se diluye en absoluto, incluso cuando la bebida se derrite.
Solo un aviso, esta bebida se separará a medida que el aguanieve helado suba a la parte superior del líquido. Sin embargo, no de una manera grosera, y su sabor no se ve afectado. Es como si los cubitos de hielo subieran a la parte superior de una bebida.
Si estás en una parte del mundo donde todavía hace calor o si estás disfrutando del otoño pero tienes un día caluroso aleatorio, ¡pruébalo! Será un éxito instantáneo.
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Hice este regalo de limón en honor a Liz (El Tazón de Limón) que dará la bienvenida a un bebé a su familia! (¡Abrazos y besos y felicitaciones enormes para ti, Liz!)
Además, un gran agradecimiento a Rachel (Rachel Cooks), Kristen (Dine & Dish) y Sheila (Eat2Gather) por organizar este evento.
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Limonana (Limonada de Menta Congelada de Oriente Medio)
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Ingredientes
- ▢ 6 cucharadas de azúcar
- 1 14 cucharadas de agua dividida
- 1 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 4 4 tallos de hojas de menta unas 40 hojas, más algunas ramitas adicionales para decorar si se desea
- 2 20 cubitos de hielo
- optional 1-2 gotas de agua de azahar opcional
Instrucciones
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Agregue el azúcar y 6 cucharadas de agua a una cacerola pequeña; calentar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente.
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Agregue el jarabe de azúcar enfriado, 1/2 taza de agua restante, jugo de limón, hojas de menta, cubitos de hielo y agua de azahar (si se usa) a una licuadora. Pulse un par de veces para romper el hielo y luego procesarlo hasta que esté granizado.
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Vierta en 2 vasos altos, adorne con hojas de menta si lo desea y sirva inmediatamente.
Nutrición
Este artículo se publicó por primera vez en un mosaico Comestible el 14 de octubre de 2013. Lo actualizé con más información el 10 de agosto de 2020.
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