Rollos de trigo integral suaves y frescos rellenos de queso fundido, jamón y verduras.
Comí muchos bolsillos calientes cuando era niño. Eran nuevas en los estantes de los supermercados en ese entonces, y grasosas y saladas, y yo tenía ocho años, así que todas eran ventajas.
Pero ahora que he crecido, algunas cosas han cambiado. Quiero comer verduras y granos enteros. Quiero evitar ingredientes procesados extraños, y quiero enseñar a mis hijos la importancia de cocinar en casa. El cambio es bueno.
Pero todavía quiero tener bolsillos calientes para el almuerzo. A veces.
Entonces, me propuse recrear esos sabores en mi cocina con la adición de granos enteros y verduras frescas, y la sustracción de todos los ingredientes impronunciables. Los resultados fueron increíbles, ¡y un gran éxito con mis hijos!
Magia de maquillaje
» OMG, en realidad saben como bolsillos calientes.»
Ese es el mensaje de texto que le envié a mi esposo la primera vez que hice estos Bolsillos Calientes caseros.»Y en realidad, es solo parcialmente cierto. Porque estos bollos cálidos y acogedores brillan mucho más que la versión comercial en frescura, sabor y nutrición.
Para empezar, utilizo harina de trigo integral 100% como base para estos bolsillos. La leche entera, el aceite de oliva virgen extra y un huevo ayudan a crear una masa realmente suave y deliciosa, sin textura dura o granulada aquí.
Una vez que ha aumentado rápidamente, divido la masa en aproximadamente 14 bolas (más o menos una no importará) y las extiendo para agregar rellenos.
Nos gusta rellenar estos bolsillos con jamón, queso cheddar, guisantes y pimientos. Pero puedes agregar pollo cocido, espinacas, brócoli o cualquier otra cosa que te apetezca. (Mi hijo de 6 años relleno todo con espinacas follow ¡sigue tu corazón, pequeño!)
Al llenar cada bolsillo, simplemente dóblelo como un pequeño paquete y presione las costuras para sellarlo todo.
Finalmente, cepilla un lavado de huevos en la parte superior de los bolsillos, para que tengan un buen brillo. (No se deje intimidar por este paso. Usé mis dedos y solo me llevó un minuto.)
Luego hornea. ¡Voila!
Almuerzo para llevar Perfección
Empacar un almuerzo escolar saludable en menos de un minuto se siente genial. ¡Lo adoro!
Puedo meter un par de «Bolsillos calientes» caseros saludables y un pedazo de fruta fresca dentro de una lonchera y estar listo para lo que sea siguiente. (Probablemente sea el niño pequeño que está dibujando la pared dentro de dos segundos.)
Pero hasta entonces, sí.
Incluso puedes tirar las sobras en el congelador in al estilo de un bolsillo caliente. Sácalos para un almuerzo rápido o un tentempié abundante después de la escuela.
¿Qué rellenos probarás?
Maquillaje casero de «Bolsillos calientes»
Impresión de Pin
Ingredientes
- 4 1/2 cucharadita de levadura, seca activa
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- 3 1/2 taza de harina de trigo integral
- jamón de 8 onzas
- 3 tazas de queso cheddar, rallado
- 3/4 tazas de guisantes verdes, congelados
- 1 pimiento mediano, rojo
Instrucciones
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En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia, luego agregue leche tibia, aceite de oliva, huevo, sal y miel. Revuelva bien.
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Agregue 3 tazas de harina y revuelva hasta que estén bien combinadas.
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*Agregue lentamente más harina, 1/4 de taza a la vez, hasta que la masa se vuelva suave y manejable, pero aún esté bastante suave. Encontramos que alrededor de 3 1/3 tazas está sobre la derecha.)
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Amasa la masa durante unos minutos, luego déjala reposar en el tazón, tapada, durante 30-60 minutos.
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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golpee la masa, y se divide en 14 de pequeñas bolas.
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Extienda cada bola a un diámetro de aproximadamente 5 pulgadas, luego llene los centros con 3-4 cucharadas de jamón picado, queso rallado, guisantes y pimientos picados.
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Dobla los bolsillos calientes como pequeños paquetes, luego colócalos con la costura hacia abajo en una bandeja para galletas engrasada.
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Cepille la parte superior con un lavado de huevos, si lo desea.
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Hornee a 400 ° F durante unos 14 minutos, o hasta que las bolsas calientes estén doradas y ya no estén pastosas.
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Enfriar un poco antes de retirar de la bandeja para galletas.
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