Paso 1
1. En un tazón grande con una batidora eléctrica, combine todos los ingredientes para el relleno, excepto las virutas de chocolate, y mezcle bien hasta que estén cremosas. Coloque el relleno en una bolsa de almacenamiento de plástico de 1 galón y enfríe mientras prepara las tazas. El relleno puede parecer delgado, pero se endurecerá ligeramente cuando esté refrigerado.
2. Caliente el horno a 425 ° F. Desenrolle las cortezas de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada y espolvoree la parte superior de cada corteza con el azúcar natural y la canela. Rodarlo ligeramente con un rodillo para que el azúcar y la canela se presionen en la masa.
3. Con un cortador de galletas o cortador de galletas redondo de 2 1/2-3 pulgadas, corte círculos y presiónelos ligeramente dentro de un mini molde para muffins o mini cupcakes sin engrasar para crear una taza de pastelería.
4. Hornee durante unos 10 minutos o hasta que las tazas estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar las tazas. Una vez que las tazas estén frías, se pueden retirar de la lata y llenar. Retire el relleno del refrigerador, corte una de las esquinas inferiores de la bolsa y coloque un poco menos de una cucharada de relleno en las tazas de cannoli refrigeradas.
5. Espolvorear con mini chispas de chocolate, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
Consejos: Las tazas deben llenarse poco antes de comerlas para que no se empapen. Si desea prepararlos con anticipación, puede hacer los vasos y la crema y mantenerlos separados. Una vez que esté listo para comer, puede llenar, decorar y servir.