Muffins de Pizza de Pepperoni y Queso

 Muffins de pizza de queso de pepperoni 1
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Con todos los sabores de una pizza clásica, estos muffins huelen a pizza de pepperoni y queso cuando salen del horno.

Todo el mundo tiene noches de pizza, ¿verdad? El nuestro es el miércoles porque nos da la oportunidad de sentirnos como si fuera una fiesta a mitad de semana. Nuestro favorito es sin duda el pepperoni. Es como un ganador invicto, semana tras semana. Las veces que intentamos otra cosa, terminamos volviendo a ella la próxima semana.

 muffins de pizza con queso de pepperoni 2

Es increíble cuánto huelen y saben a pizza de pepperoni. Y también son amigables con los niños. A mis sobrinas y sobrinos les encanta sostenerlos en cada mano y morder mientras corren por la casa. Terminamos metiéndonos más verduras a escondidas cuando las hacemos para los niños, ¡pero por lo demás son fantásticas como están!

También puede congelarlos para más tarde. Deja que los muffins se enfríen, envuélvelos bien y déjalos en el congelador para más tarde. Todo lo que necesita hacer es descongelar y calentar en el microondas cuando esté listo para comer.

Acabamos de terminar un lote de estos muffins de pizza de pepperoni y queso y no puedo esperar para hacer otro ya!

Magdalenas de pizza de Pepperoni y queso

 Magdalenas de pizza de queso de pepperoni 3

Tiempo de preparación: 10mn
Tiempo de cocción: 20mn
Tiempo total: 30mn

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de Harina para todo uso
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de Mezcla de condimentos italianos
  • 1/4 taza de Mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de Leche, a temperatura ambiente
  • 2 Huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de Salsa Marinara
  • 1 taza de queso rallado (utilicé una combinación de Mozzarella y queso Cheddar)
  • 1 taza de mini Pepperoni
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DIRECCIONES

  1. Precaliente el horno a 375 grados y engrase las latas de muffins.
  2. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón (harina, polvo de hornear, mezcla de condimentos). En otro tazón, mezcle la mantequilla, la leche, los huevos y la salsa marinara.
  3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Está bien si ves algunas rayas de harina, pero no mezcles demasiado.
  4. Incorpore el queso y el pepperoni suavemente en la mezcla.
  5. Llene cada taza de muffins 3/4 del camino con masa y hornee durante 15-20 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
  6. Servir con salsa marinara extra para mojar.

Por Ashley Wagner el 1 de abril, 2016

Sobre el autor:
¡Ashley es la fundadora de CenterCutCook y una ex maestra que ahora pasa sus días en la cocina para poder compartir sus recetas favoritas contigo!

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