¡El pastel de Batata es deliciosamente rico y perfecto para su mesa de Acción de Gracias este año! Una simple mezcla de batatas al horno, leche evaporada y una mezcla de especias tibias para pastel de calabaza llenan una corteza de pastel casera escamosa.
¡Este postre fácil es un favorito sureño por una buena razón! Cúbrelo con crema batida recién para servir.
Un básico de otoño
El Pastel de Camote es una receta popular del sur y una que me encanta absolutamente (aunque no soy del sur)! Si te encanta el pastel de calabaza clásico, ¡entonces también te encantará esta receta de pastel de batata!
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el pastel de batata y el pastel de calabaza? Para ser honesto, las dos tartas son muy similares, requieren ingredientes como huevos, leche condensada o evaporada y especias otoñales como nuez moscada y canela (esta receta usa especias para pastel de calabaza en su lugar).
Obviamente, un pastel usa puré de calabaza mientras que el otro usa puré de batatas. Las texturas también son similares, pero es probable que encuentre que esta receta tiene un poco más de textura (usando batatas frescas) y un sabor más dulce natural que su pariente del pastel de calabaza.
Ingredientes en Pastel de batata
- Batatas: Puede comprar batatas enlatadas, pero sabe aún mejor para hacer batatas al horno (o hervirlas). Simplemente tendrás que echarlos al horno y dejar que se horneen. ¡Esto se puede hacer un día o dos antes de tiempo!
- Leche evaporada: Esto añade una consistencia cremosa.
- Azúcares: Obviamente para el dulzor, azúcar morena por la mitad para un sabor más rico.
- Corteza: Prefiero casera, pero comprada en la tienda también funcionará bien.
Cómo hacer Pastel de Camote
Al igual que un pastel de calabaza, este es el epítome de «fácil como un pastel». ¡La parte más difícil será decidir qué tan grande cortar cada pieza!
- Combine la batata preparada con los ingredientes restantes (huevos, leche evaporada y especias para pastel de calabaza por receta a continuación).
- Batir o usar una batidora eléctrica de mano para un pastel extra suave (prefiero la textura del batido).
- Verter en una corteza de pastel preparada.
Hornee esta receta de pastel de batata durante aproximadamente 1 hora y deje enfriar por completo.
¿Se puede congelar el Pastel de Camote?
¡Sí, definitivamente puedes congelar un pastel de batata! Es importante tener en cuenta que debe congelarse antes de cocinar su pastel. Tendrás que descongelar el pastel por completo antes de hornearlo. Si congelas un pastel de batata cocido, se pondrá empapado, ¡sería comestible, pero no tan bueno si lo horneas fresco!
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Receta de revisión
Pastel de Batata
Tiempo de preparación 15 minutos 
Porciones 8 porciones 
Autor Holly Nilsson 
Postre de curso, Pastel 
Cocina americana Ingredientes
- ▢ 1 ½ libras de batatas cocidas y molidas, aproximadamente 2 tazas de
- ▢ ¼ de taza de mantequilla derretida
- ▢ ⅔ tazas de azúcar
- ▢ ⅓ taza de leche evaporada
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- ▢ ½ cucharadita de vainilla
- ▢ pizca de sal
- ▢ molde para pastel de 9 pulgadas
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350F
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En en un tazón grande combine las batatas preparadas, la mantequilla derretida, el azúcar, la leche evaporada, los huevos, la especia para pastel de calabaza, la vainilla y la sal.
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Batir hasta que quede suave (o usar una batidora eléctrica si se prefiere).
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Vierta en la corteza de pastel de 9″ sin cocer y hornee durante 55-60 minutos o hasta que cuaje.
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Enfriar a temperatura ambiente antes de servir. Cubra con crema batida.
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
