El pastel de chocolate con harina de almendras sin gluten esponjoso se endulza naturalmente con un toque de miel. ¡Es húmedo y delicioso!
Este maravilloso pastel se endulza naturalmente con miel. Está hecho con solo unos pocos ingredientes y es lo suficientemente saludable como para que de vez en cuando lo sirva para el desayuno.
Me hace muy feliz que no solo disfrute de este pastel de chocolate con harina de almendras, a mis hijos también les encanta. Me siento mucho mejor servir a ellos que el servicio comercial de los pasteles.
¡Los pasteles sin gluten pueden ser maravillosos!
Cuando empecé a experimentar con hornear sin gluten, asumí que los resultados serían inferiores, una especie de compromiso.
Pero encuentro que los pasteles hechos con harina de almendras y fermentados con bicarbonato de sodio son tan esponjosos y deliciosos como los pasteles hechos con harina refinada. A diferencia de los productos horneados a base de levadura, que en mi opinión no tienen sustituciones reales.
Este pastel de chocolate con harina de almendras es un ejemplo perfecto. Es maravillosamente tierno, húmedo y chocolate. Lo he servido a personas que no están en ninguna dieta especial (y no son alérgicas a los frutos secos, por supuesto), y les encantó.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás siete ingredientes saludables para hacer este delicioso pastel (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):
Huevos: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, esta incluida.
Miel: Dado que la miel es muy dulce, solo necesitará ½ taza.
Extracto de vainilla: Trate de usar lo real, extracto de vainilla pura, y no las cosas con sabor artificial.
Harina de almendras: En esta receta uso harina de almendras blanqueada finamente molida. No recomiendo usar una comida de almendras gruesas.
Cacao en polvo: Uso cacao en polvo natural sin azúcar.
Sal kosher: Si usa sal fina, use solo ¼ de cucharadita.
Bicarbonato de sodio: Si desea probar el uso de polvo de hornear (aunque no lo he probado en esta receta), recuerde que ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo de hornear.
Cómo hacer pastel de chocolate con harina de almendras
Es una receta muy fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
1. En un tazón grande, mezcle los huevos, la miel y el extracto de vainilla.
2. Agregue gradualmente la harina de almendras y el cacao en polvo, luego la sal y el bicarbonato de sodio.
3. Vierta la masa en un plato de pastel bien engrasado. Hornee durante aproximadamente 30 minutos a 325 ° F.
Consejos para hacer que esta receta sea un éxito
Le recomiendo, para obtener mejores resultados, que mida la harina de almendras por peso, no por volumen. Esto siempre es cierto cuando se hornea, y es especialmente cierto cuando se hornea con harina de almendras.
Dado que esta receta se basa en bicarbonato de sodio como fermentador, debe usar cacao en polvo natural y no cacao en polvo procesado en Holanda. El cacao en polvo holandés no es ácido, por lo que no reaccionará con el bicarbonato de sodio, y el pastel será plano en lugar de esponjoso.
Cómo servir pastel de chocolate con harina de almendras
Es realmente bueno tal como está, y cuando lo mantengo simple, ocasionalmente lo puedo servir para el desayuno o como un pastel de aperitivo. Pero si lo desea, puede usar cualquiera de las siguientes opciones (use su edulcorante favorito, es mejor usar polvo):
- El glaseado de chocolate que uso en este pastel de ceto
- O puede probar este glaseado de queso crema
- Crema batida y bayas
- Crema batida de chocolate
Cómo guardar las sobras
Puede guardar las sobras de este pastel de chocolate con harina de almendras en la nevera, en un recipiente hermético, durante un máximo de una semana.
también se congelan bien. Primero rebano el pastel enfriado, luego coloco las rebanadas en bolsas de congelador. Puedes descongelar suavemente las rodajas congeladas en el microondas.
Reseñas de este pastel
Los críticos de Pinterest parecen disfrutar mucho de este pastel. Estos son algunos de sus comentarios:
- Esto fue absolutamente delicioso! Usé azúcar de palma en lugar de miel y funcionó perfectamente. Tan esponjoso y húmedo!
- Chocolate y muy fácil de hacer. Es más un pastel denso y estaría muy bien con una salsa de bayas y una cobertura batida. Esto podría hacer un postre bastante elegante.
- ¡El chico estuvo bien! Hice una crema de coco para acompañar, deliciosa. ¡Volverá a estar seguro!
¿Disfrutaste de este pastel de chocolate con harina de almendras? Aquí hay más recetas para probar!
Para una solución rápida de chocolate para microondas, pruebe este delicioso pastel de taza de chocolate ceto pegajoso. Y este pastel de yogur griego es increíblemente húmedo y esponjoso, y otro pastel que siento que es apropiado como desayuno o refrigerio ocasional.
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Pastel de chocolate con Harina de Almendras
INGREDIENTES
- ▢ 1 cucharadita de mantequilla sin sal derretida para el pan
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ ½ taza de miel
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 taza de blanqueado finamente molidas, la harina de almendras (4 oz)
- ▢ ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (no procesado holandés)
- ▢ ½ cucharadita de Diamante de Cristal de sal kosher (no sal de la multa)
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 325 grados F. Cubre un plato de vidrio de 9 pulgadas con un círculo de papel pergamino. Engrasa bien la sartén.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, la miel y el extracto de vainilla.
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Agregue gradualmente la harina de almendras y el cacao en polvo.
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Por último, agrega la sal y el bicarbonato de sodio. La masa será bastante delgada.
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Vierta la masa en la sartén preparada. Hornee hasta que el centro esté listo y se le inserte un palillo de dientes que salga limpio, de 30 a 35 minutos.
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Enfríe el pastel en una rejilla de enfriamiento hasta que alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos, luego corte y sirva. Guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético hasta por una semana.
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