Las habas (Vicia faba) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas conocidas, que se remontan a tiempos prehistóricos. Un alimento básico tradicional, las plantas fava son indígenas del Mediterráneo y el suroeste de Asia. Hoy en día, el cultivo de habas se puede encontrar en América Central, América del Norte y hasta Canadá, que en realidad es el mayor productor de habas debido a sus temperaturas frescas. Vale,pero ¿qué es una haba? Sigue leyendo para obtener más información.
¿Qué es una planta de Habas?
Las plantas de habas son en realidad un pariente de la veza, que a diferencia de otros tipos de habas no tiene zarcillos trepadores. Las plantas de haba son plantas arbustivas verticales que alcanzan una altura de entre 2-7 pies (.6-2 m.) de altura con grandes flores fragantes de color blanco a púrpura.
La haba se parece a una haba de lima y mide hasta 46 cm (18 pulgadas).) largo. Las variedades con semillas grandes tienen 15 vainas, mientras que los tipos pequeños de semillas de habas tienen alrededor de 60 vainas. Las vainas de semillas de la planta de habas tienen una vida útil de tres años cuando se almacenan en condiciones óptimas.
Usos de habas
El cultivo de habas es un cultivo anual de clima fresco conocido por una gran cantidad de nombres, como:
- Caballo frijoles
- habas
- Campana de frijoles
- Campo de frijoles
- Windsor frijoles
- inglés Enano frijoles
- Marca frijoles
- Paloma frijoles
- Haba frijol
- Dojo frijoles
- gusano de Seda frijoles
En Italia, Irán y zonas de China, frijol siembra se realiza para proporcionar alimentos, mientras que en América del Norte se cultiva principalmente como una semilla de los cultivos, el ganado y las aves de corral de alimentación, cultivos de cobertura o abonos verdes. También se puede tostar y moler y luego agregar al café para extenderlo. La haba seca es 24 por ciento de proteína, 2 por ciento de grasa y 50 por ciento de carbohidratos con 700 calorías por taza.
En Nueva Orleans, donde la haba llegó de Sicilia a finales de 1800, los habitantes mayores todavía llevan el «frijol de la suerte» en un bolsillo o bolso mientras los niños de la escuela los pintan de verde, rojo y blanco como símbolo de la respuesta de San José de ayuda durante una hambruna. En muchas áreas donde los sicilianos se establecieron, encontrará altares a San José para enviar lluvia y la subsiguiente cosecha abundante de habas.
Cómo cultivar habas
Como se mencionó, las plantas de habas son una planta de clima fresco. Así que la pregunta «cómo cultivar habas?»nos lleva a la respuesta de» ¿Cuándo sembrar los frijoles?»Siembre habas en septiembre para una cosecha de finales de otoño o incluso en noviembre para la recolección de primavera. En algunas áreas, los frijoles se pueden sembrar en enero para la cosecha de verano, aunque si vive en un área de calor de verano, tenga en cuenta que las plantas pueden sucumbir a estas condiciones.
La siembra de habas debe sembrarse de 2,5 a 5 cm (1-2 pulgadas).) de profundidad y espaciados unos 15-20 cm (6-8 pulgadas).) aparte. Se recomienda la adición de inoculantes de leguminosas en el momento de la siembra de habas.
Promedio se recomienda riego para el cultivo de habas, y habas plantas son resistentes a cerca de 21 F. (-6 C.)
Cocina con Habas
Popular entre muchas cocinas, el frijol puede ser hervida, al horno, salteadas, en puré, fritas, estofado, guisado y en forma de puré. Platos sencillos de frijoles hervidos con sal y mantequilla o más complicados como el desayuno tradicional egipcio de medames ful, un plato de favas, jugo de limón, cebolla, ajo, aceite de oliva y perejil se preparan a diario en muchos países.
El frijol fava joven aún no ha formado el endocarpio o la piel que rodea al frijol maduro con cáscara. Como tal, la suculenta fava inmadura no necesita pelarse. Los frijoles maduros se pueden pelar crudos, lo cual es tedioso, o «sacudir» los frijoles después de cocerlos brevemente al vapor en un tazón de agua helada. Una vez hecho esto último, las pieles se desprenderán fácilmente.
Habas como Compost o Cultivo de cobertura
Una vez que haya cosechado las habas en crecimiento, el follaje restante se puede usar como adición al compost o es un excelente cultivo de cobertura. Los verdes arbustivos ayudan a prevenir la erosión y protegen la capa superficial del suelo del impacto de la lluvia y el viento.
Las habas, como todas las plantas de leguminosas, tienen nódulos ricos en nitrógeno en sus raíces y contribuyen a reponer nitrógeno en el suelo. Además, la flor aromática de las plantas de habas en crecimiento son poderosos atractores polinizadores. En general, el cultivo de habas es una opción de cultivo beneficiosa y valiosa para todos.