El mejor colorante natural para alimentos, el polvo de remolacha, le da al cocinero una paleta de rosas y rojos intensos. Altamente nutritivo, con numerosos beneficios para la salud, su sabor suave y ligeramente dulce no compromete el sabor de un plato.
Ampliamente utilizado en la cocina india, como en esta receta para Rogan Josh, también puede agregar vitalidad a platos dulces, pastas y goulash, y nutrición adicional a sopas y guisos. También es valioso para hornear, para colorear esponjas, glaseados & crema de mantequilla. Particularmente maravilloso cuando se agrega a batidos & mezclas de jugo de verduras! Aparte de los usos culinarios, también se puede usar en jabones hechos a mano, bombas de baño y maquillaje.
El polvo de remolacha es adecuado tanto para vegetarianos & veganos como para cualquier persona con intolerancia a los colorantes artificiales de alimentos.
Históricamente, la remolacha siempre ha tenido un lugar en la sociedad humana. Según se informa, se encontró como restos carbonizados que datan del Neolítico, y luego fue venerado por los romanos como una cura para la fiebre, el estreñimiento y otras dolencias. Durante mucho tiempo se ha considerado que contribuye a la buena salud general y se dice que es un afrodisíaco eficaz, debido a la presencia del mineral boro y el aminoácido arginina.
Más recientemente, la remolacha ha sido reconocida como altamente efectiva en la reducción de la presión arterial, debido a la presencia de nitratos. Abundan los beneficios para la salud, incluidos los altos niveles de hierro, que pueden ayudar a combatir la anemia. Abundante en antioxidantes, la remolacha es también una buena fuente de una amplia gama de otras vitaminas y minerales. Una cucharadita de polvo de remolacha es aproximadamente el equivalente de una remolacha fresca, por lo que es fácil cosechar los beneficios de este fabuloso súper alimento al incorporarlo a su cocina.