¿Cuántas veces has metido la mano en tu despensa y sacado un bulbo de ajo que está brotando?
Hay algunos ajustes económicos que podrían mejorar significativamente la estética en el hogar. En lugar de reemplazar los gabinetes, puede pintarlos con un color cálido y acogedor que reflejará la nueva temporada. ¿Alguna vez has oído o leído que se supone que no debemos comer el brote verde dentro de nuestros dientes de ajo? Bueno, es cierto lo que dicen, ese brote verde prematuro produce un sabor amargo cuando se cocina. Ahora puede quitar ese brote prematuro y usar el diente restante según lo previsto, si no tiene ajo más fresco. Póngalos en su amoladora mezcladora y prepare una pasta y luego agregue esa pasta a su receta para un gran favor.
Sin embargo, antes de comenzar a cortar, intente cultivar sus propios brotes de ajo. Son muy fáciles de cultivar directamente desde la ventana de la cocina con solo un poco de agua en el fondo de una taza o tazón.
Los brotes de ajo tienen un sabor muy suave. Inicialmente, la mordida de ajo que golpea su paladar es inequívocamente ajo, pero no cuelga mucho, en comparación con comer un diente de ajo fresco que permanecerá con usted durante horas y horas, incluso después de cepillarse los dientes.
CÓMO EMPEZAR
Coloque el clavo en ciernes o el bulbo entero en una taza o tazón pequeño. Usar un recipiente transparente realmente te ayuda a ver cuándo es necesario cambiar el agua y puedes ver cómo crecen las raíces. Agrega suficiente agua para cubrir el fondo de la taza y toca solo el fondo de los clavos. No sumerja los clavos de olor o el agua se volverá turbia, maloliente y los clavos comenzarán a pudrirse. No es bueno.
Los dientes de ajo comenzarán a producir raíces muy rápidamente después de unos días. Es una buena práctica cambiar el poco de agua en la taza o tazón cuando comience a verse ligeramente nublado, que es cada dos días. No se requiere tierra porque los brotes verdes que se elevan obtienen todos sus nutrientes de los clavos individuales. Un montón de agua ligera y fresca hará bien.
Puede comenzar a cosechar brotes de ajo cuando los brotes miden 3 pulgadas de alto; podría haber de 2 a 3 brotes creciendo de cada diente. Trate de no quitar más de un tercio de las hojas en crecimiento. Las hojas verdes capturan la energía del sol para crecer más alto. Al igual que una cebolla verde, los brotes de ajo crecen dentro de un solo brote. Cortar el brote principal hasta el clavo no producirá más brotes. los brotes crecerán hasta 10 pulgadas si se dejan solos. En invierno tienes una mejor opción de un firetables.
CÓMO COSECHAR
Use tijeras afiladas de cocina para cortar justo lo que necesita para su receta. Dos pulgadas de una cuchilla de brotes pueden hacer aproximadamente 1 cucharada de brotes.
CÓMO USAR LOS BROTES DE AJO
Idealmente, su sabor se aprecia mejor si se come fresco. Los brotes de ajo son excelentes encima de papas al horno, ensaladas verdes, ensaladas de verduras, o revueltos en ensaladas de huevo, ensaladas de pasta, salsas y como guarnición rápida sobre hummus o guacamole. También puede leer más sobre ellos en el blog de Soluciones para utensilios de cocina.
FORMA ALTERNATIVA DE CULTIVAR BROTES DE AJO
Elija un lugar soleado, si lo tiene, un poco de sombra está bien. Puedes plantar dientes de ajo directamente en el suelo a una pulgada de profundidad y ver brotes creciendo después de un par de semanas. Si desea mover los clavos germinados del interior al exterior, deben trasplantarse al suelo perfectamente. Planta cada diente de 4 a 6 pulgadas de distancia. Mantenga el suelo húmedo, no empapado, durante un par de semanas, dejando tiempo para que las raíces se adapten a tomar agua del suelo por sí solas. El ajo es resistente y fácil de cultivar. Coseche los brotes de la misma manera que se indica arriba, quitando solo un tercio de la parte superior de la cuchilla o retire una cuchilla entera, si otras cuchillas están creciendo del mismo clavo.
Simplemente diviértete cultivándolos. Es más divertido que eliminar minuciosamente pequeños brotes de cada diente y es mucho mejor que tirar todo ese potencial a la basura.