¿Puedes Congelar Ziti?

Ziti es una forma de pasta popular y se usa a menudo en una cazuela al horno. Si, por ejemplo, cocinaste demasiado ziti o tienes un montón de sobras de cazuela al horno, ¿puedes congelar el ziti? Sí, puedes congelar ziti y guardar las sobras para una comida de fin de semana. También puede hacer ziti al horno con anticipación para llevar a una comida compartida. Sin embargo, los expertos tienen opiniones conflictivas cuando se trata de preparar el ziti para congelarlo. ¿Debe congelar el ziti antes o después de que se haya cocinado?

El ziti crudo y crudo tiene una larga vida útil. No es necesario congelar la pasta cruda, pero debes guardarla en un recipiente hermético. En cuanto al ziti cocido, es mejor sazonar y hornear la pasta antes de congelarla. Cocinar la pasta sin condimentos (solo hervida y salada) y luego pegarla en el congelador aumenta la probabilidad de que cambie el sabor y la textura una vez descongelada.

Ziti
Imagen usada bajo Creative Commons de alanagkelly

Además, ya que cocinará el ziti por segunda vez, la pasta se humedecerá una vez que se haya descongelado y vuelto a cocer. Así que nuestro voto es completar el proceso de cocción en lugar de cocer la pasta antes de congelarla.

El alcance de las condiciones de congelación determinará cuánto tiempo el ziti se mantendrá en el congelador o la nevera. Cuando se guarda en la nevera, el ziti cocido se conservará durante una semana más o menos. La congelación de ziti extenderá su vida útil a 2 meses o más, siempre y cuando la temperatura de congelación se mantenga constante en 0°Farenheit.

El hecho es que el crecimiento bacteriano es muy probable si el ziti se mantiene entre 40°F y 140°Farenheiht, por lo que nunca debe dejar el ziti horneado sentado a temperatura ambiente durante mucho tiempo. A continuación se muestra una guía paso a paso sobre cómo congelar ziti:

¿Cómo congelar Ziti?

Si está cocinando y / o horneando el ziti desde cero, debe dejar que el plato se enfríe completamente antes de congelarlo. Si no lo haces, la vida útil del ziti será más corta. Una vez que el ziti se haya enfriado por completo, estará listo para empacar. Sugerimos dividir el plato en porciones individuales o dobles para ahorrar espacio en el congelador, así como para que la descongelación sea menos complicada. Esto va especialmente para lotes grandes del plato. En lugar de descongelar toda la losa de ziti horneado, simplemente puede tomar la cantidad correcta que necesita para una comida y guardar el resto en el almacenamiento.

Para empacar el plato para la congelación, obtenga una cuchara ranurada, un rollo de papel de aluminio y bolsas de plástico resellables para el congelador. Coloque un par de capas de papel de aluminio en el mostrador y coloque amplias porciones de ziti en él. Envuelva el plato con papel de aluminio cuidadosamente, asegurándose de cubrirlo completamente. Los pliegues no deben exponer el plato a temperaturas de congelación, de lo contrario, se producirá una quemadura en el congelador.

Ziti
Imagen usada bajo Creative Commons de alanagkelly

Una vez que el ziti haya sido envuelto en papel de aluminio, colóquelo todo en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Exprima tanto aire como pueda antes de sellar. Anote la fecha de almacenamiento y péguelo en el congelador. Siempre puedes congelar el ziti a la par de la misma manera.

¿Cómo descongelar y recalentar Ziti?

Para descongelar el ziti congelado, simplemente transfiera el plato del congelador a la nevera. Deje que el ziti se descongele durante varias horas hasta pasar la noche. La descongelación lenta es esencial para mantener el sabor y la textura originales del plato. Si tienes poco tiempo, también puedes sumergir el plato empacado en agua del grifo durante al menos 30 minutos. Este método es excelente si planea comer el plato de inmediato.

Para recalentar el ziti, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, transfiera el plato descongelado en una sartén forrada con pergamino y péguelo en el horno. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que la parte superior esté derretida y burbujeante, luego sirva inmediatamente.

Resumen

El ziti horneado hace una fabulosa comida casera. Es reconfortante, llenador y nutritivo. Ahora que sabes cómo puedes congelar ziti, puedes preparar un lote grande y disfrutar de las sobras para más tarde.

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