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El puré de papas a la hierba del ajo, hecho con ajo asado, hierbas frescas y papas doradas, es una receta fácil de acompañar perfecta para la cena.
¿A quién no le gusta el puré de papas realmente bueno? ¡Son básicamente la receta de acompañamiento perfecta que puedes disfrutar a la hora de cenar! ¿Te imaginas lo bueno que sabrían estos puré de ajo asado junto a un asado de costilla de primera calidad perfectamente cocinado? ¿Qué tal un poco de pollo casero a la parmesana? ¿Qué tal con un poco de Marsala de Cerdo con Ajo Cremoso? Sí. ¡Pensé que estarías de acuerdo!
Hay algunos consejos y trucos para hacer el puré de papas más sabroso, cremoso y francamente delicioso, ¡y compartiré todos mis secretos!
¿Cómo se asan los ajos?
Para esta receta, agrego dientes enteros de ajo asado. Agregar ajo crudo a una receta de guarnición como el puré de papas puede ser demasiado intenso. Asar ajo no solo suaviza la textura, sino que suaviza el sabor y lo convierte en una adición bienvenida a tantos platos.
Hay muchas maneras de asar ajo, pero voy a compartir cómo lo hago. En lugar de usar una cabeza de ajo con la cáscara de papel, compro una bolsa grande de ajo pelado.
Alineo una fuente para hornear con pergamino, añado tanto ajo como creo que pueda consumir en el lapso de unas semanas, luego rocío un poco de aceite de oliva por encima. Aso esto en un horno de 350 grados durante unos 40 minutos mientras revuelo cada 10 minutos más o menos.
El ajo asado puede pasar de perfectamente dorado a quemado en cuestión de minutos, así que asegúrate de vigilarlo.
¿Qué hierbas saben mejor con puré de papas?
Soy un gran fan de la albahaca fresca, por lo que es mi hierba más recomendada. Cuando estás cocinando papas, tampoco puedes equivocarte con cebollino fresco.
Otras hierbas que me gusta agregar a mi puré de papas, pero que uso con más moderación, son el romero, el orégano, el perejil y, a veces, un poco de salvia.
Al agregar hierbas frescas a recetas como puré de papas con ajo, es más una cuestión de preferencia personal.
Cómo hacer el puré de papas con hierbas de ajo tostado cremoso más delicioso:
- Me encanta cocinar papas en caldo. Para esta receta en particular, usé caldo de carne de res, pero puedes usar cualquier tipo que te guste.
- Cocinar papas en la olla Instantánea es mi método preferido. No solo es la forma más rápida de hacer puré de papas, sino que encuentro que las hace súper suaves y húmedas. También puedes cocinarlos al vapor en la parte superior de la estufa si no tienes una olla a presión.
- He encontrado que porciones iguales de mantequilla y queso crema hacen el puré de papas más cremoso. ¡Si no lo has probado, debes hacerlo!
Puré de Patatas con Hierbas y Ajo
Descripción
Ingredientes
- 2poundsgold patatas
- 1cupbeef caldo
- 4tbspcream queso
- 4tbspunsalted mantequilla
- 4tbsproasted ajo
- 4tbspfresh herbsminced (albahaca, cebollino, romero, orégano, etc)
- 2tspsalt
- pimienta recién molida
Instrucciones
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Limpia las patatas y cortar en 1 pulgada de tamaño de las piezas. Cocine en una olla tapada a fuego medio en caldo hasta que esté muy tierno, unos 30-40 minutos. Alternativamente, cocine a alta presión en una olla a presión eléctrica durante 12 minutos.
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Agregue el queso crema, la mantequilla, el ajo asado, las hierbas, la sal y la pimienta a las papas cocidas y triture hasta que estén bien mezcladas. Agregue sal y pimienta adicionales, si es necesario.
datos de Nutrición
Sirve: 6
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que utilice, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.