Solo 4 ingredientes en estos adictivos racimos de almendras dulces y saladas. ¡Tostar las almendras las hace subir de nivel!
¿Puedo divagar un poco más sobre cómo han pasado 2 años desde que Sally’s Baking Addiction Cookbook fue lanzado? O, en realidad, cómo he estado haciendo esto de bloguear a tiempo completo durante 3 años. No, espera. Cómo han pasado 4 años y 3 meses desde que publiqué mi primera entrada de blog (<– cringe. y AÚN hoy, no puedo creer que esta sea mi vida. Todos los días puedo hacer lo que amo e interactuar con panaderos de todo el mundo que quieren conectarse, aprender, citar a Chicas y Amigos Malvados (¡él es su langosta!), y comer golosinas de chocolate durante todo el día.
Acaba de conseguirme. Sois mis amigos. Perdóname por decir «peeps».
Ahora comamos un poco de chocolate, k?
Así que tengo que confesar que la receta de hoy no es realmente una receta. Es más que fácil, usando solo 4 ingredientes, y uno de ellos es salt sal. ¡Aunque hay un poco de método en su simplicidad! Básicamente lo que haremos es hacer una versión de mis almendras con sal marina de chocolate negro. ¿Recuerdas los del verano pasado? Los hice porque tenía algo similar de Trader Joe’s: almendras cubiertas de chocolate negro y espolvoreadas con sal marina y azúcar turbinado.
¡Y son algo saludables! Todo lo que comes son almendras y chocolate negro.
Lo que haremos hoy, sin embargo, es formarlas en racimos en lugar de dejarlas como almendras cubiertas de chocolate individuales. Es como comer un puñado de almendras individuales a la vez (que es la única manera de comerlas en mi opinión).
¡ Y todo es tan glorioso!
Comience con almendras de alta calidad. Almendras de California, frescas, enteras y llenas de proteínas. ¡Mi querida marca durante AÑOS! Y el mejor sabor, en mi opinión. Para un poco de sabor extra, tostemos esas almendras antes de verter chocolate negro por encima.
Para el chocolate, puede usar cualquier chocolate de calidad pura como Ghirardelli o barras para hornear de panadero, Lindt, barra Trader Joe’s pound plus, etc. Uso semidulce, pero agridulce es igual de sabroso. Especialmente si te gusta el sabor a chocolate más profundo y oscuro.
Básicamente, como hay pocos ingredientes, asegúrate de usar cosas de calidad. Te garantizo que notarás la diferencia.
Puede derretir el chocolate con una caldera doble o un microondas, lo que prefiera. También puedes templar el chocolate, aunque eso no es necesario. Personalmente, me gustan estos racimos de almendras de chocolate negro con sal marina sacados del refrigerador. Y no debes refrigerar el chocolate templado. (Si estás interesado en aprender más sobre el chocolate templado, hablo una y otra vez en el libro de cocina de Sally’s Candy Addiction. #nerd)
Así que una vez que el chocolate derretido y las almendras tostadas estén perfectamente combinadas, espolvorea en racimos, luego espolvorea con sal marina y azúcar turbinado. Estas dos guarniciones no solo agregan un poco de sabor emocionante, sino también un crujiente dulce y salado agradable. Esencialmente, esas pequeñas chispas lo son todo. Lo que me hace darme cuenta de lo locos y fantásticos que serían los sprinkles encima de estos. ¡Racimos de chocolate negro con sal marina con tapa de arco iris!! Lo estoy haciendo.
TANTOS RACIMOS. El autocontrol dejó el edificio hace unos 5 postes.
Pero al menos son una opción más saludable, por lo que podemos salir totalmente.
Me divertí tanto filmando estos grupos que hice un video. Quiero mostrarles lo simples que son estas golosinas de chocolate negro. ¡Y espero que los pruebes!instagram facebook instagram facebook icono de impresión icono de impresión cuadrados icono de cuadrados
Descripción
Solo 4 ingredientes en estos racimos de almendras de chocolate negro con sal marina positivamente adictivos.Facebooky, icono de reloj, icono de reloj, cubertería, icono de cubiertos, icono de bandera, icono de bandera, icono de carpeta, icono de instagram, icono de pinterest, icono de facebook, icono de impresión de facebook, icono de cuadrados
Descripción
Solo 4 ingredientes en estos racimos de almendras de chocolate negro con sal marina positivamente adictivos. ¡Tostar las almendras las hace subir de nivel!
Ingredientes
- 2 tazas (280 g) de almendras enteras
- 8 onzas (226g) semi-dulce o chocolate amargo, picado*
- sal de mar
- azúcar morena (o cualquier grueso/azúcar crudo)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300°F (149°C). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Esparcir las almendras en una sola capa y un brindis por 10-12 minutos, revolviendo una vez durante ese tiempo. Reservar.
- Derretir el chocolate en una caldera doble o (¡con cuidado!) usa el microondas. Para el microondas, coloque el chocolate en un tazón mediano a prueba de calor. Derrita en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Alternativamente, puedes templar el chocolate. Si está templado, no guarde las nueces acabadas en el refrigerador.
- Revuelva las almendras en el chocolate, asegurándose de cubrir cada una. En una bandeja para hornear forrada grande, deje caer una cucharada de las almendras recubiertas. (Una cucharada puede ser tan grande o pequeña como quieras. Mis racimos tenían entre 10 y 12 almendras cada uno. Espolvoree con un poco de sal marina y azúcar turbinado, luego deje que el chocolate se cuaje por completo. Coloqué la bandeja para hornear en el refrigerador para acelerarla.
- Guarde las almendras cubiertas de chocolate en el refrigerador durante un máximo de 4 semanas.
Notas
- Chocolate: Asegúrate de usar chocolate de alta calidad. Prefiero Lindt, Baker’s o Ghirardelli. ¡El bar Trader Joe’s Pound Plus también funciona! Por lo general, uso chocolate semidulce, pero puedes usar agridulce para un sabor a chocolate negro más profundo y menos dulce.
Palabras clave: racimos de almendras de chocolate negro, racimos de almendras de chocolate con sal marina
Si está buscando otro regalo de chocolate más saludable, ¡tengo la receta para usted! Estas bolas de trufa de almendras de chocolate negro saludables tienen dátiles, almendras y chocolate negro. No es lo que esperarías, pero definitivamente funciona.
