¡Nada dice más el Otoño que las Manzanas de Caramelo! Estas Rodajas de Manzana de Caramelo Cubiertas de Chocolate son una deliciosa versión de las manzanas de caramelo tradicionales. ¡Son sin gluten, veganos y tienen un sabor increíble!
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Las manzanas de caramelo han sido una de mis delicias FAVORITAS para el otoño desde que era pequeña.
Las manzanas y el caramelo son una de las combinaciones de sabores más mágicas que existen. ¡Justo al lado de chocolate y mantequilla de maní, por supuesto!
Crecer, llegar a tener una manzana de caramelo en el otoño fue un regalo especial para mí.
Mi esposo también mencionó lo emocionante que era para él tener manzanas de caramelo en el otoño, así que supe que era algo que quería que mis hijos pudieran disfrutar.
Después de enterarme de todas mis alergias alimentarias, no estaba tan seguro de que pudiera hacer manzanas caramelizadas para disfrutar con mis hijos.
Los productos lácteos estaban fuera y no sabía de ninguna sustitución por caramelos que no fueran lácteos.
Por supuesto, intenté hacer mi propio caramelo sin lácteos muchas veces, pero la consistencia nunca fue adecuada para las manzanas de caramelo.
Tendré que compartir mi receta de salsa de caramelo sin lácteos con todos ustedes porque esa es la que dominé.
No fue hasta que descubrí los Caramelos de leche de coco Cocomels que me di cuenta de que las manzanas de caramelo aún podían ser una posibilidad. ¡Estaba tan emocionada!
Los Cocomels, por supuesto, tienen un sabor increíble al sacarlos del paquete, pero mi verdadero interés en ellos era ver si podía fundirlos para usarlos en recetas.
La primera receta que decidí hacer con estos caramelos sin lácteos fue mi receta de galletas «Twix» de caramelo de coco.
El caramelo funcionó PERFECTAMENTE para estas galletas y no podía esperar para tratar de hacer manzanas de caramelo con ellas.
Así que empecé a hacer algunas investigaciones sobre cómo hacer manzanas de caramelo tradicionales y me encontré con una receta para rebanadas de manzana de caramelo cubiertas de chocolate.
Pensé que esta era una idea genial porque las manzanas de caramelo tradicionales son muy desordenadas y la proporción de caramelo a manzana siempre parecía estar fuera de lugar.
Así que los hice usando mis sustitutos sin gluten y sin lácteos y resultaron INCREÍBLES.
Saben igual que las manzanas de caramelo tradicionales, pero también tienen la capa de chocolate que agrega algo a las manzanas de caramelo que no sabía que faltaba.
¡Son tan buenos!
Estas manzanas de caramelo también son súper fáciles de hacer, lo que siempre es una ventaja.
¡Así que hablemos de cómo hacer estas rebanadas de manzana de caramelo cubiertas de chocolate sin gluten y sin lácteos!
INGREDIENTES DE LA RECETA DE RODAJAS DE MANZANA DE CARAMELO VEGANAS Y SIN GLUTEN:
- Manzanas grandes: Me gusta usar manzanas gala o Fuji para esta receta, pero también puedes usar manzanas verdes si te gustan un poco agrias.
- Chispas de chocolate veganas: Uso chocolate semi dulce o negro de la marca «Enjoy Life»
- Cocomels Caramelos veganos
- Leche de elección sin lácteos: Uso «Leche de coco sin azúcar Tan deliciosa»
- Opciones de cobertura: chispas, nueces picadas, mini chispas de chocolate
CÓMO HACER REBANADAS DE MANZANA CON CARAMELO VEGANO SIN GLUTEN:
- Prepare las manzanas: Corte las manzanas en rodajas gruesas de 3/4″ y retire el tallo y las semillas. Deberías conseguir alrededor de 4 por manzana.
- Añadir una barra de piruletas: Inserte con cuidado una barra de piruletas en el fondo de las rodajas de manzana.
- Pat dry: Usa una toalla de papel para quitar el jugo extra de las manzanas. Coloque las manzanas en una bandeja forrada con papel pergamino.
- Derretir chocolate vegano: Vierta 3/4 de la bolsa de chispas de chocolate vegano en un tazón apto para microondas. Microondas el chocolate en incrementos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate se derrita.
- Inmersión en chocolate: Sumerja las rodajas de manzana en el chocolate y colóquelas en la bandeja forrada con papel pergamino. Ponga las manzanas cubiertas de chocolate en el refrigerador durante 10 minutos o hasta que el chocolate se haya reafirmado.
- Derretir caramelos veganos: Desenvuelva los caramelos y colóquelos en un tazón apto para microondas con 1/2 cucharada de leche sin lácteos. Calentar en el microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que los caramelos se derritan por completo.
- Dejar enfriar el caramelo: Dejar reposar y enfriar el caramelo durante 5 minutos. Una vez que el caramelo esté lo suficientemente frío como para tocarlo y se haya espeso, saca las manzanas cubiertas de chocolate del refrigerador.*
- Rocíe caramelo sobre las manzanas: Rocíe caramelo sobre todas las rodajas de manzana cubiertas de chocolate. Opcionalmente, agregue cualquier aderezo a las manzanas.
- Conservar: en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
CONSEJOS PARA HACER RODAJAS DE MANZANA DE CARAMELO VEGANAS Y SIN GLUTEN:
- Asegúrate de cortar las manzanas de al menos 3/4″ de grosor para que la barra de piruletas pueda pasar sin romper las rodajas de manzana.
- Use una toalla de papel para secar las rodajas de manzana. Si las rodajas de manzana están demasiado húmedas, el chocolate no se pegará a ellas.
- Asegúrese de que el caramelo se haya enfriado al tacto y espeso un poco antes de agregar el caramelo a las manzanas. Si el caramelo está demasiado caliente, derretirá el chocolate. Si el caramelo es demasiado espeso, será demasiado difícil rociar sobre las manzanas. Dejar que el caramelo se enfríe durante unos 5 minutos ha funcionado bien para mí.
- Refrigere las rodajas de manzana una vez que estén cubiertas de chocolate hasta que el caramelo esté listo para rociar. Cuanto más frías estén las manzanas, menos probable es que se derritan cuando se agrega el caramelo caliente.
- No intente cubrir las rodajas de manzana con el caramelo. La capa de chocolate es importante porque el caramelo se desliza directamente de las rodajas de manzana sin ella.
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Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 2 manzanas grandes
- 1 bolsa de 10 oz de chispas de chocolate veganas (uso chocolate semi dulce o oscuro de la marca» Enjoy Life»)
- 1 3.caramelos veganos Cocomels de bolsa de 5 oz
- 1/2 cucharada de leche sin lácteos de elección (uso «Leche de Coco sin azúcar tan deliciosa»)
- Opciones de cobertura: chispas, nueces picadas, mini chispas de chocolate
Instrucciones
- Corte las manzanas en rodajas gruesas de 3/4″ y retire el tallo y las semillas. Deberías conseguir alrededor de 4 por manzana.
- Inserte cuidadosamente un palito de piruleta en el fondo de las rodajas de manzana.
- Usa una toalla de papel para quitar el jugo extra de las manzanas. Coloque las manzanas en una bandeja forrada con papel pergamino.
- Vierte 3/4 de la bolsa de chispas de chocolate veganas en un tazón apto para microondas. Microondas el chocolate en incrementos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate se derrita.
- Sumerge las rodajas de manzana en el chocolate y colócalas en la bandeja forrada con papel pergamino. Ponga las manzanas cubiertas de chocolate en el refrigerador durante 10 minutos o hasta que el chocolate se haya reafirmado.
- Desenvuelva los caramelos y colóquelos en un tazón apto para microondas con 1/2 cucharada de leche sin lácteos. Calentar en el microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo cada vez, hasta que los caramelos se derritan por completo.
- Dejar reposar el caramelo y enfriar durante 5 minutos. Una vez que el caramelo esté lo suficientemente frío como para tocarlo y se haya espeso, saca las manzanas cubiertas de chocolate del refrigerador.*
- Rocíe el caramelo sobre todas las rodajas de manzana cubiertas de chocolate de manera uniforme. Opcionalmente, agregue cualquier aderezo a las manzanas.
- Conservar en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
Notas
Es importante esperar hasta que el caramelo esté lo suficientemente frío como para tocarlo, de lo contrario, derretirá el chocolate. Tampoco querrás esperar demasiado o el caramelo estará demasiado espeso para rociarlo. Esperar unos 5 minutos después de que el caramelo salga del microondas debería ser suficiente.