Receta Casera de Mezcla de Pastel Blanco

Receta de Mezcla de Pastel Blanco

De Erin Huffstetler / 25/02/2016 /

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El pastel de prueba de sabor es un trabajo difícil,pero estoy sufriendo por ustedes. Hoy, le puse los toques finales a mi receta de mezcla de pastel blanco, y después de probar una pieza (vale, tal vez dos), la consideré lista para compartir.

Como recordarán, estoy en una búsqueda para desarrollar mis propias recetas de mezclas este año. He cocinado desde cero durante años, pero a veces sería bueno sacar una mezcla de la despensa. Y no una de esas mezclas adictivas y de precio excesivo que puedes comprar en la tienda de comestibles. Estoy hablando de una mezcla real, con ingredientes reales. Algo que te haga sentir bien alimentando a tu familia.

Así que se me ocurrió una lista de mezclas que me gustaría desarrollar, y estoy trabajando en esa lista. La mezcla de pastel blanco es mi última creación, y es una golosina.

Dado que muchas recetas de postres requieren una caja de mezcla para pasteles, he tenido mucho cuidado de asegurarme de que mis recetas de mezcla para pasteles produzcan un pastel del mismo tamaño que el que obtendrías de una mezcla comprada en una tienda. Cada vez que horneaba un pastel de una de mis mezclas, también horneaba uno de una mezcla comprada en la tienda. Por lo tanto, puedo decirles definitivamente que mi mezcla de pastel blanco le dará un pastel del mismo tamaño y color que uno hecho de una mezcla comprada en una tienda.

Pero ahí es donde termina la comparación, porque un pastel hecho de una de mis mezclas caseras es más húmedo y sabroso, y resiste mejor al glaseado. ¿Sabes cómo los cupcakes tienden a explotar en mil millones de pedazos pequeños cuando retiras la envoltura? Esto no hará eso.

Bien, así que ahora que hemos sacado toda esa historia de fondo del camino, vamos a sumergirnos en la receta, ¿de acuerdo?

Mezcla Casera para pasteles blancos

Ingredientes:

2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
1 Cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal

Si compara esto con mi receta de mezcla de pastel amarillo, verá que la lista de ingredientes es idéntica. La diferencia entre las dos recetas está en la preparación. Así que, en realidad, si guardas un frasco de esto en tu despensa, puedes usarlo para hacer cualquier tipo de pastel. Muy práctico.

Lo que Haces:

Mida su harina con una cuchara en sus tazas medidoras y nivélela con la parte posterior del cuchillo. Es posible que se sienta tentado a sacar la harina de la bolsa con la taza medidora, pero no lo haga. Terminarás con harina extra en tu pastel, y eso matará la textura ligera y esponjosa que buscamos.

Combine la harina y el resto de los ingredientes en un tazón grande y revuelva hasta que todo esté bien combinado.

Transfiera su mezcla de pastel blanco terminado a un recipiente hermético. Debe caber perfectamente en un frasco de cuarto de galón. Asegúrate de etiquetar el recipiente para no confundirlo con otra mezcla.

Etiquetas de Mezcla de Pastel Blanco Imprimibles gratuitas

Aquí hay etiquetas imprimibles gratuitas que puede usar.

Están diseñados para imprimir en etiquetas de envío de hoja completa. Utilice Avery 8165, si tiene una impresora de inyección de tinta, o Avery 5265, si tiene una impresora láser.

Recomendaría poner su mezcla en un frasco con lados lisos. La mayoría de los frascos de conservas muestran el nombre de la marca en el lado del frasco en letras grandes y elevadas, y las etiquetas no van muy bien. Bola hace un frasco de lados lisos para fines de elaboración. Está disponible en la mayoría de las tiendas de artesanía. También puede tener suerte encontrando frascos lisos en tiendas de segunda mano o ventas de garaje.

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Cómo Utilizar Su Mezcla de Pastel:

Cuando una receta requiera una caja de mezcla blanca para pastel, simplemente reemplace la caja con un frasco de su mezcla casera, más un par de cucharaditas de extracto de vainilla. Es así de fácil.

¿Desea usar su mezcla para pasteles para hacer un pastel blanco desde cero? He aquí cómo hacerlo:

Pastel Blanco Casero

Ingredientes:

1 mezcla de pastel blanco casero
6 claras de huevo
1 barra de mantequilla, suavizada
1-1/4 taza de leche
1 Cucharada de extracto de vainilla

:

Vierta la mezcla para pasteles en una batidora o en un tazón grande. Es tan fácil de hacer en un mezclador de pie como a mano.

Separar los huevos. Mantenga las claras y aparte las yemas. Agregue la vainilla a las claras y revuelva para combinar.

Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala a tu tazón para mezclar. Revuelva hasta que esté bien combinado con la mezcla para pastel. Luego, agregue la mezcla de clara de huevo, seguida de la leche. Revuelva el tiempo suficiente para juntar la masa. La agitación excesiva hará que el pastel sea denso.

Engrase su molde. Luego, espolvoréalo con harina.

Vierta la masa para pasteles en la(s) sartén (s) para pasteles y hornee a 350 grados. Un pastel de 13×9 » tomará alrededor de 30 minutos. los pasteles de 8×8″ o 9×9 » tardarán un poco menos de tiempo. Calcule en unos 28 minutos. Sus tiempos pueden variar ligeramente de los míos, así que vigile las cosas hacia el final del tiempo de cocción. Sabrás que tu(s) pastel (s) está (n) listo (s) cuando un palillo de dientes insertado salga limpio.

Deje que su pastel se enfríe durante 10 minutos. Luego, retíralo de la sartén. Desde que engrasado y enharinado el pan antes de agregar su masa, debe venir a la derecha.

Ice su pastel (o no lo haga). Entonces, disfruta. Este pastel se congela bien, así que es bueno para hacer antes.

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¿Se pregunta qué debe hacer con todas esas yemas de huevo sobrantes? Úsalos para hacer budín, helado, cuajada de limón, pastel de lima, barras de limón, brulee de crema o mayonesa. Si no tienes tiempo para hacer ninguna de esas cosas hoy, simplemente congela las yemas para otro momento.