Cubra estos deliciosos bollos sin gluten con una crema rica y cremosa y mermelada de fresa o frambuesa para el regalo perfecto para el té de la tarde.
Los bollos sin gluten son perfectos para un té con crema. Fácil de hacer, esta receta producirá ocho bollos, y solo requiere 15 minutos para prepararlos y otros 15 minutos para cocinarlos. Hemos utilizado crema fresca, leche y huevos para ayudar a unir la harina sin gluten y el polvo de hornear sin gluten. Si bien estos bollos con gluten pueden no aumentar tanto como los bollos hechos con harina regular, el sabor y la textura serán igual de buenos.
Ingredientes
- 250 g de harina sin gluten
- 1tsp libre de gluten polvo para hornear
- 3tbsp creme fraiche
- 100 ml de crema
- 1 huevo, golpeado
- 75-100 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar a la parte superior
- la nata montada y mermelada, para servir
Método
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Precalentar el horno a 220°C/Gas 7. En un tazón grande, mezcle la harina y el polvo de hornear. En una jarra, mida la crema fresca, la nata y la leche y agregue el huevo. Vierta la mezcla húmeda en el seco y mezcle hasta que quede una masa suave.
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Colocar en una superficie enharinada y la forma de un círculo de aproximadamente 5cm/2inches espesor. Cortar 8-10 rondas o cortar en cuadrados y colocar en una bandeja para hornear. Cepille la parte superior con leche y espolvoree con azúcar, hornee en el horno caliente durante 10-15 minutos hasta que esté dorado y cocido completamente.
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Retirar y dejar enfriar un poco antes de servir con crema y mermelada.
Consejo superior para hacer bollos sin gluten
Puede ser complicado desplegar mezclas hechas de harina sin gluten, ya que pueden ser desmenuzables, por lo que un método alternativo para dividir los bollos es usar una cuchara para helados. Simplemente cepille un poco de huevo por encima y espolvoree con azúcar cuando esté en la bandeja para hornear.
Haga esto con anticipación y colóquelo en el horno para calentarlo antes de servir. Los bollos también se pueden envolver en una bolsa de congelación y congelar hasta por un mes. Deje que los bollos se descongelen durante unas horas y luego refrésquelos en un horno caliente antes de servirlos.
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