Esta sencilla y saludable receta de guacamole es la salsa perfecta para aquellas veces que necesitas algo rápido. Combina bien con casi cualquier cosa y es súper delicioso!
Este artículo fue publicado originalmente el 18 de noviembre de 2013.
Guacamole need ¿necesito decir más? Esta receta es tan simple y fácil. No es raro que se considere cena para nosotros. ¡Combínalo con papas fritas y algunas verduras y básicamente tienes todo lo que necesitas!
Guacamole saludable
El aguacate es un alimento increíble, está lleno de nutrientes y es muy versátil. No se necesita mucho para que sea un chapuzón increíble. En realidad, sólo un poco de sal, pimienta y mi firma, limón!
Muchos recurren a las limas cuando hacen guacamole, pero siempre lo he hecho con limón. Al crecer, mi familia era griega, así que cuando nos mudamos a San Diego y a la comida mexicana porque era parte de nuestra rutina habitual, mi madre, por supuesto, tenía que hacer su propia versión.
Dado que el limón es más común en la cocina griega, lo usó al hacer su guacamole. De hecho, me encanta el sabor que da y la acidez que proporciona. Así que siempre es mi opción al hacer esta sencilla receta de guacamole.
Elegir los aguacates perfectos
Los aguacates son deliciosos y saludables, pero elegir el perfecto puede ser complicado. Hay algunas cosas clave que debe buscar al elegir la perfecta.
- Desea elegir un aguacate que tenga un bonito color oscuro con toques de verde en la piel, también debe tener una textura ligeramente texturizada sin agujeros ni abolladuras.
- Cuando apriete ligeramente el aguacate, debe darle un poco de presión, pero no debe ser blando o blando.
- Si el área debajo del tallo es verde, es bueno comprarlo. Si es marrón, está demasiado madura. ¡Esta es una de mis estrategias!
¿Puede el guacamole ser saludable?
¡Seguro que puede! Cuando se mantiene simple, como en esta receta, ¡el guacamole es muy saludable! Los aguacates están llenos de grasas y fibra saludables para el corazón. Asegúrese de que también está recogiendo cazos saludables, ¡una gran opción son mis chips de tortilla de maíz horneados sin aceite!
El guacamole también puede ser saludable cuando está completamente cargado, como esta receta de guacamole cargado que tengo, pero todo depende de con qué lo llene. Si los ingredientes son nutritivos, entonces usted tiene una gran opción saludable.
¿Cómo se evita que el guacamole se dore?
El dorado en los aguacates proviene de la oxidación, el proceso de reacción del aguacate con el oxígeno en el aire. Si bien esto no significa que el guacamole sea malo, puede ser un desvío visual cuando se trata de comerlo.
Hay muchas estrategias para evitar que el proceso suceda. He probado todos estos, pero la mayoría de las veces, ya que esta receta es tan simple, solo la hago fresca.
El objetivo para evitar que el guacamole se dore, es evitar que la carne se exponga al aire, por lo que cualquier barrera servirá. Estos pueden variar desde barreras líquidas hasta físicas. Aquí hay algunas ideas si necesita mantener su guacamole almacenado durante períodos de tiempo más largos:
- Mézclalo con cítricos, como hago aquí con limón. Los cítricos tienen antioxidantes naturales que ralentizan el proceso de dorado al trabajar contra el oxígeno.
- Sellarlo con papel pergamino o envoltura de plástico. Literalmente, presione la envoltura hacia la parte superior del guacamole para crear una barrera sólida. Sin embargo, debe asegurarse de que sea una envoltura de buena calidad porque algunos aún pueden permitir el paso del oxígeno.
- Cepille la parte superior con aceite. Esto crea un sello y ayuda a bloquear el oxígeno.
- Agua. Vierta aproximadamente una pulgada sobre la parte superior del guacamole después de ponerlo en un recipiente. El agua crea una barrera física del oxígeno que evita que reaccione y se vuelva marrón. Cuando esté listo para comer, simplemente vierta y mezcle.
- Combínalo con cebolla. Las cebollas tienen azufre que ayuda a ralentizar la oxidación.
En última instancia, sin embargo, simplemente puede mantener el guacamole en un buen recipiente hermético y raspar la parte superior marrón, ya que estará bien y verde debajo.
¿Cuánto tiempo se conserva el guacamole?
El guacamole casero durará alrededor de 1-2 días, después de eso, debe desecharse. Pero de nuevo, ya que esta receta es tan fácil, ¡disfrútala y cómetela toda!
¿Cómo se arregla el guacamole?
Aunque por lo general me encanta mantener mi guacamole simple, a veces quiero darle sabor, como lo hice en esta receta de guacamole completamente cargada. Hay muchas maneras de hacerlo más elegante, aquí hay algunas ideas:
- Diferentes colores pimientos
- Cebollas
- tomates cortados en Cubitos
- Cilantro
- Ajo
- Jalapeños
- Cotjia queso (este vegana queso cotija receta es delish)
- Maíz
- Chile
- Jícama
- Mango, la papaya o la piña
- los Tomatillos
- chile Chipotle
- Pepitas
¿Cómo Hacer Guacamole Fresco?
¡Esta es una de las recetas saludables más simples que hay! Tiene todos los nutrientes que su cuerpo necesita y es muy bueno.
- Poner la carne de aguacate en un recipiente con la sal, la pimienta y el limón y triturar bien.
- ¡Combínalo con tus cazos favoritos y disfruta!
Cómo usar guacamole
Hay muchas maneras increíbles de usar esta sencilla receta de guacamole, ¡aquí están algunas de nuestras favoritas!
- Dip Vegano de 7 Capas
- Chips de Tortilla de Maíz al horno
- Taquitos Veganos
- Cazuela de Enchilada Vegana
- Enchiladas Veganas fáciles de Garbanzos y Espinacas
- Enchiladas Veganas de Frijoles Negros y Calabaza
- Fideos Enchilados
- Tacos Veganos
- Tacos Veganos Asados
Receta Sencilla de Guacamole Saludable
Sophia DeSantis
Ingredientes 1x2x3x
- 3 aguacates maduros
- 1/4 de cucharadita de sal de mar
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
- guarnición de cilantro, opcional
Instrucciones
-
Puré de aguacate en un tazón. Uso un tenedor o un batidor.
-
Añadir sal, pimienta y zumo de limón. Mezclar bien.
Notas
- Esto hace aproximadamente 1 1/4 tazas. El tamaño de la porción es de 1/4 taza.
Receta de Veggies Don’t Bite, visite nuestro sitio para obtener más excelentes recetas a base de plantas.
Nutrición
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
