Receta de Mangos de Tajín Deshidratados

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Los mangos de Tajín deshidratados dulces, picantes, agrios y 100% naturales son un refrigerio súper fácil y saludable sin azúcar agregado. Cubierto con tajín casero picante, el tiempo activo es de solo minutos…

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• 👩🏻🍳 Tamara Talks – Acerca de los Mangos
• Are ¿Los Mangos son saludables?
• Ingredients Ingredientes Que necesitarás
• Instructions Instrucciones
• Tips Consejos y preguntas frecuentes
• Stuff️ Cosas útiles
• Recipe Receta

Los que dicen que el color del verano no es amarillo son los que no vieron los mangos.

~~Zephyr Limns, poeta

Tam Tamara Habla sobre Mangos

Otro aspecto favorito de la vida en la frontera entre Estados Unidos y México es el producto, y nada mejor que un mango fresco y maduro en mi humilde opinión. Los mangos están disponibles (varias variedades) durante todo el año en McAllen, pero los mangos de verano son espectaculares.

Así que, sí, muchas de mis recetas incluyen mangos, incluyendo (pero no limitado a) una salsa de mango fácil, tazones de buda, natillas de mango de coco y una ensalada de bistec y rúcula. Escriba «mango» en mi barra de búsqueda para muchos más!

Debido a que los mangos son un alimento clave aquí, siempre estoy buscando nuevas formas de usarlos. Hace poco publiqué una receta de tajín casero bajo en sodio, y poco después compré un deshidratador. Recuerdo a nuestros estudiantes en Perú mencionando lo bueno que es el mango fresco con tajín, y nació una idea… Es una gran combinación de sabores!

Estas rebanadas de mango seco picante son uno de nuestros bocadillos favoritos. ¡Espero que les des una oportunidad!

Are ¿Los Mangos son saludables?

La respuesta corta? Sí. La respuesta larga? Los mangos están llenos de nutrientes, ricos en antioxidantes, pueden tener propiedades de refuerzo inmunológico y pueden apoyar la salud cardíaca y digestiva. Considera esto:

• 1 la taza de mango en rodajas contiene solo 99 calorías
• 1,4 gramos de proteína
• 24,7 gramos de carbohidratos
• .6 gramos de grasa
• 2.6 gramos de fibra dietética
• la vitamina C 67% RDI
• de cobre 20% RDI
• folato 18% RDI
• la vitamina B6 11% RDI
• la vitamina UN 10% de RDI
• vitamina E 8% RDI

Esta no es una lista exhaustiva. Para obtener más información, consulte Mango: Nutrición, Beneficios para la Salud y Cómo Comerlo.

Ingredients Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes un vistazo rápido a los ingredientes de la receta: es práctico para usar en la tienda de comestibles o como resumen de lo que necesitas. Saltar a la receta para cantidades.

Este delicioso y saludable snack requiere solo 2 ingredientes… ¡Sí, lo has leído correctamente! Necesitarás mangos y tajín.

• mangos (ver Consejos)
• tajín (al gusto)

🔪 Instrucciones

Descomponga los mangos: Pele los mangos, rebane las mejillas gruesas lejos de la fosa y luego (con un cuchillo de pelar muy afilado) corte la fruta restante de la fosa. Cortar en tiras pequeñas y uniformes.

Combine con el tajín-Espolvoree el tajín generosamente sobre los mangos, ¡teniendo en cuenta que es picante! Usa las manos para mezclarlo de manera bastante uniforme. Usarás tus manos para colocarlas en bandejas deshidratadoras, ¡así que adelante y ponlas pegajosas!

Coloque los mangos en bandejas deshidratadoras: Coloque las rebanadas de mango en el deshidratador de alimentos en una sola capa. Es importante no excluir la fruta en las bandejas!

Cocer la tapa de mango tajín y cocer a 135° durante 8-10 horas. El tiempo de cocción varía según el grosor de los mangos, el nivel de humedad y la temperatura de su aparato (la mina funciona a 135°). Empiezo a comprobarlo a las 8 horas. Estás buscando fruta flexible que no esté sobrecocida. ¡No quieres patatas fritas!

💭 Consejos y preguntas frecuentes

• ¿Puedo hacer mangos de Tajín sin deshidratador? ¡Por supuesto! Coloque los mangos en rodajas en una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear a la temperatura más baja posible. Si está por encima de 135°, deberá comenzar a verificar antes de 8 horas.
• ¿Qué tipo de mangos debo usar? Encuentro que los mangos más grandes proporcionan rebanadas más grandes y la preparación va más rápido. Sin embargo, puede usar cualquier variedad.
• ¿Cómo almaceno mis mangos deshidratados? ¡Espere hasta que se enfríen POR COMPLETO! Empaque la fruta muy suelta y agite el recipiente periódicamente. Si nota alguna condensación, devuélvalos al deshidratador. Los lotes pequeños limitan el contacto con el aire.
• ¿Cuánto tiempo puedo almacenar mis mangos secos? Almacene la fruta seca en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco y oscuro durante un máximo de un año. Si se exponen a la luz, deben usarse mucho antes.
• ¿Qué tan maduros deben estar mis mangos? Firme pero productivo cuando se presiona, al igual que cuando se busca un aguacate maduro.
• ¿Qué sucede si me quito los mangos demasiado pronto? Si no se elimina la humedad, se echarán a perder. Una buena manera de hacer la prueba es poner unas rodajas en una bolsa con cremallera y ver si se acumula humedad en la bolsa. Si es así, aún no ha terminado.

Para obtener más información sobre cómo almacenar, consulte Aprender a almacenar Alimentos Secos Caseros.

Stuff️ Cosas útiles

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Estos Mangos de Tajín Deshidratados son un snack tan saludable y delicioso. Ya sea que tengas un deshidratador o no, ¡son muy fáciles de hacer! ¿A qué esperas?