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Estos Rollos de huevo coreanos fritos están llenos de carne molida y verduras sazonadas, envueltos en una envoltura de rollo de huevo y fritos hasta que estén dorados brown ¡y son INCREÍBLES!
Esta receta se publicó originalmente en mayo de 2018. Se ha actualizado para contenido y fotos.
Estos Rollos de huevo coreanos son una de las mejores cosas que me han pasado. Carne de res molida ligeramente dulce, envasada con umami, frita en una envoltura de rollo de huevo, y luego servida con la salsa de inmersión gochujang más perfecta.
Nos encanta usar gochujang coreano en platos como estos Tacos de Bulgogi de Cerdo Coreano, estas Alas de Coliflor Picantes y Nachos de Carne de res Coreanos.
Estas cosas son vida. Además, también he incluido pasos para hornearlos para una opción más saludable. Están casi igual de bien horneados.
Perfecto para fiestas, puede servirlos solo o hacer un banquete de rollos de huevo con estos súper deliciosos Rollos de Cangrejo Cajún, Rollos de Huevo del Suroeste o incluso estos Rollos de Huevo vietnamitas.
Ingredientes
Ingredientes para Rollos de huevo:
Ingredientes para Salsa de inmersión Gochujang:
Gochujang
Lea más sobre las Grapas de la Despensa Coreana.
Instrucciones paso a paso
Caliente una sartén a fuego medio y cocine la carne hasta que ya no esté rosada.
Escurra el exceso de grasa de la sartén, agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Agregue todos los ingredientes restantes (excepto la col) y cocine durante 5 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido.
Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
Instrucciones de fritura
Coloque 1 cucharada grande de relleno en el centro de una envoltura de rollos de huevo. Añadir 1 cucharada de col rallada.
Enrollar en un rollo de huevo como se muestra en las fotos de abajo (desplácese hacia abajo un par de párrafos para ver las fotos). Use lavado de huevos o agua para sellar los bordes.
Enrolle los rollos de huevo restantes y colóquelos en una bandeja para hornear o tabla de cortar.
Calentar el aceite a 350 grados. Use un termómetro como este Thermapen para obtener una lectura instantánea de la temperatura del aceite.
Agregue 4-5 rollos de huevo y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
Retire del aceite con una cuchara ranurada y colóquelo en una rejilla para escurrir. ** coloque toallas de papel debajo de la rejilla para mantener el desorden al mínimo.
Continúe cocinando en lotes hasta que todos estén listos. Mantenga los cocidos en un horno de 200 grados para mantenerlos calientes si lo desea.
Servir con salsa para mojar gochujang (abajo).
Bicarbonato de Instrucciones
Precaliente el horno a 400F grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque 1 cucharada grande de relleno en el centro de una envoltura de rollo de huevo. Añadir 1 cucharada de col rallada.
Rollo como se muestra en las fotos a continuación. Enrolle los rollos de huevo restantes y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.
Cepille cada rollo de huevo con el aceite de cocina (ambos lados). Hornee durante 20 minutos, volteando a la mitad.
Retirar del horno y servir con la salsa de inmersión gochujang.
Cómo hacer la salsa de inmersión de Gochujang
Combine los ingredientes, mezcle bien y ¡listo para sumergirse!
Consejos de expertos
- Use un termómetro para verificar la temperatura del aceite y asegurarse de que se mantenga alrededor de 350 grados F.
- Asegúrese de no sobrecargar la sartén o la temperatura del aceite disminuirá y los rollos de huevo se empaparán.
- Mantenga los rollos de huevo calientes en un horno de 200 grados mientras cocina los rollos de huevo restantes.
- Haga el relleno por adelantado para mayor comodidad. Guárdelo en la nevera durante la noche (cubierto).
- La salsa para mojar gochujang se puede preparar con antelación y guardar, tapada, en la nevera durante un máximo de 3 días.
Puedes hacer estos con anticipación y congelarlos. Simplemente enrolle cada uno individualmente en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa de congelador durante un máximo de 6 semanas.
Desenvolver y descongelar durante la noche en la nevera y cocinar de acuerdo con las instrucciones anteriores.
También se pueden hornear o freír directamente del congelador con las mismas instrucciones a continuación, solo agregue 3-5 minutos de tiempo de cocción.
¿Hiciste esta receta? Califícalo y deja un comentario a continuación para hacerme saber lo que piensas!
Rollos de Huevo Coreanos Fritos
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Ingredients
Egg Rolls:
- ▢ envolturas de rollo de huevo
- ▢ 1 libra de carne molida de res
- ▢ 5 dientes de ajo picados
- ▢ 1/2 cebolla picada
- ▢ 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
- ▢ 1 cucharada de chile en salsa de ajo
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ▢ 1 cucharada de salsa de ostras
- ▢ 1 cucharada de azúcar de coco
- ▢ 3 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 2 tazas de repollo rallado
- ▢ 2 cucharadas de aceite de cocina
Salsa Gochujang:
- ▢ 1/2 taza de mayonesa
- 1 1 cucharada de gochujang
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1 cucharada de miel
Instrucciones
Rollos de huevo:
-
Caliente una sartén a fuego medio y cocine la carne de res hasta que ya no esté rosada. Drenar el exceso de grasa de la sartén.
-
Agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
-
Agregue todos los ingredientes restantes (excepto la col) y cocine durante 5 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
-
Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
-
Coloque 1 cucharada grande de relleno en el centro de una envoltura de rollos de huevo. Añadir 1 cucharada de col rallada.
-
Enrollar en un rollo de huevo como se muestra en las fotos de arriba. Use lavado de huevos o agua para sellar los bordes.
-
Enrolle los rollos de huevo restantes y colóquelos en una bandeja para hornear o tabla de cortar.
-
Calienta el aceite a 350 grados F. Agregue 4-5 rollos de huevo y cocine durante aproximadamente 3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
-
Retire del aceite con una cuchara ranurada y colóquelo en una rejilla para escurrir. ** coloque toallas de papel debajo de la rejilla para mantener el desorden al mínimo.
-
Continúe cocinando los rollos de huevo en lotes hasta que esté listo. Servir con salsa para mojar gochujang (abajo).
Instrucciones para Hornear:
-
Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Prepara el relleno de la misma manera que arriba y enrolla los rollos de huevo (igual que las instrucciones anteriores).
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Cepille cada rollo de huevo con el aceite de cocina (ambos lados). Hornee durante 20 minutos, volteando los rollos de huevo a la mitad.
-
Retirar del horno y servir con la salsa para mojar gochujang (abajo).
Salsa Gochujang:
-
Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
Consejos De Expertos:
- Use un termómetro para verificar la temperatura del aceite para asegurarse de que se mantenga alrededor de 350 grados F.
- Asegúrese de no sobrecargar la sartén o la temperatura del aceite disminuirá y los rollos de huevo se empaparán.
- Mantenga los rollos de huevo calientes en un horno de 200 grados mientras cocina los rollos de huevo restantes.
- Haga el relleno por adelantado para mayor comodidad. Guárdelo en la nevera durante la noche (cubierto).
- La salsa para mojar gochujang se puede preparar con antelación y guardar, tapada, en la nevera durante un máximo de 3 días.
- Los rollos de huevo se pueden hacer por adelantado y congelados. Enrolle cada rollo de huevo individualmente en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa para congelador (u otro recipiente seguro para congelador). Desenvuelva y descongele durante la noche en la nevera y cocine de acuerdo con las instrucciones anteriores.