Los rollos de harina de Almendras Paleo son sin granos, sin lácteos, esponjosos, con una textura encantadora. Psst! Servir con un chorrito de miel para un excelente acompañamiento para cualquier comida!
¡No se necesita experiencia en hornear pan o levadura! Simplemente revuelva los ingredientes en un tazón y estará listo para comenzar.
Cuando era niño, una comida no era una comida sin pan o panecillos. De hecho, cuando era niño, cada comida era básicamente pan rolls o panecillos.
Después de haber comido una dieta de alimentos integrales durante más de una década, es muy raro que tenga antojo de pan en este punto. Pero cuando lo hago, hombre, hombre, ESTÁ ENCENDIDO.
Estos rollos de harina de almendras definitivamente hacen el trabajo. Tienen esa pelusa reconfortante, la crujiente irresistible, y son aún mejores con un poco de mantequilla y miel.
Además, ¡son increíblemente fáciles de hacer! Sin levadura, sin esperar a que la masa se pruebe, solo mézclalo todo, hornéalo y estarás en camino a enrollar el cielo.
Ingredientes para Rollos de Harina de Almendras:
Harina de almendras: ¡La harina de almendras extrafina es el ingrediente principal aquí! Es ligera y esponjosa, por lo que es una harina ideal sin granos. Cuando se combina con harina de tapioca, encuentro que la textura resulta similar a la harina común para todo uso.
Harina de Tapioca: La harina de tapioca aligera los rollos, los esponja y también ayuda a mantenerlos juntos. Si no lo tiene a mano, puede reemplazarlo con más harina de almendras, aunque la textura estará más cerca de una galleta que de un rollo (¡aún así es muy sabroso!)
Bicarbonato de sodio: ¡El bicarbonato de sodio es el fermentador aquí!
Sal marina: Imprescindible en rollos. A nadie le gusta un suave rollo!
Huevos: Manteniendo todo unido y permitiendo que las harinas se eleven, usamos huevos para mantenerlo agradable y en rollo. Sé que algunos de ustedes no pueden comer huevos..desafortunadamente, creo que esta sería una receta difícil de hacer sin huevo, ya que las harinas sin granos requieren mucho amor para mantenerse unidas.
Aceite de coco: Todo lo que necesitamos es un par de cucharadas de aceite de coco (o mantequilla derretida o aceite de aguacate) para aportar la cantidad perfecta de humedad a estos rollos.
Vinagre de sidra: El vinagre de sidra reacciona con el bicarbonato de sodio para fermentar los rollos.
Permite hornear!
Cómo hacer Rollos de cena de harina de almendras:
Precaliente el horno a 400 grados F
Mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, la sal marina y el bicarbonato de sodio en un tazón para mezclar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos y el vinagre de sidra hasta que estén bien batidos.
Vierte la mezcla de harina de almendras en el tazón con los huevos batidos y revuelve para combinar. Agregue el aceite de coco y revuelva hasta que se incorpore a la masa. Nota: la masa debe ser muy espesa, pero mantenerse unida fácilmente.
Enrolle la masa en una bola, luego sepárela en 6 piezas del mismo tamaño.
Enrollar cada pieza de masa en una bola, luego aplanarla en forma de disco con una parte superior redondeada (hacer que parezca un rollo de cena 
Colocar los discos de masa en la bandeja para hornear y espolvorear con semillas de sésamo (si lo desea).
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Paso Opcional:
Si lo desea, puede combinar 3 cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla con 1 cucharada de miel y mezclarla para hacer una especie de glaseado para los rollos. Después de que los rollos hayan terminado de hornearse la mayor parte del tiempo (por ejemplo, después de 12 minutos), cepille este glaseado sobre los rollos generosamente, luego hornee otros 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados.
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Rollos de harina de almendras ¡para cenar!
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Ingredientes
- 2 tazas de Harina de almendras súper fina
- 1/2 taza de harina de tapioca
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- 3 Cucharadas de aceite de coco derretido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F
- Mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, la sal marina y el bicarbonato de sodio en un tazón para mezclar hasta que estén bien combinados. En un tazón aparte, bate los huevos y el vinagre de sidra hasta que estén bien batidos. Vierta la mezcla de harina de almendras en el tazón con los huevos batidos y revuelva para combinar. Agregue el aceite de coco y revuelva hasta que se incorpore a la masa. Nota: la masa debe ser muy espesa, pero mantenerse unida fácilmente.
- Enrolle la masa en una bola, luego sepárela en 6 piezas del mismo tamaño. Enrolle cada pieza de masa en una bola, luego aplánela en forma de disco con una parte superior redondeada (haga que parezca un rollo de cena
- Coloque los discos de masa en la bandeja para hornear y espolvoree con semillas de sésamo (si lo desea). Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
- Paso opcional: Si lo desea, puede combinar 3 cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla con 1 cucharada de miel y mezclarla para hacer una especie de glaseado para los rollos. Después de que los rollos hayan terminado de hornearse la mayor parte del tiempo (por ejemplo, después de 12 minutos), cepille este glaseado sobre los rollos generosamente, luego hornee otros 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: 1 de 6
Cantidad por Porción: Calorías: 332 Grasas totales: 22 Grasas saturadas: 0gCarbohidratos: 11g Fibra: 3gproteína: 13g
