- Comparte
- Tweet
- Pin
Estos Sándwiches de carne sueltos son de los que hablé al final de mi video de ayer.
Esta es una de esas recetas que solo tienes que probar. Martha Staton me envió un correo electrónico cuando compartí una dirección de correo electrónico especial con mis suscriptores y me preguntó si tenía la receta para hamburguesas de comida casera o de comedor Callejero como ella creció en Iowa. Pero no sabes, nunca he puesto un pie en Iowa y no tenía idea de lo que estaba hablando. Sin embargo, la forma en que continuó sobre lo buenos que eran me llevó a investigar un poco rápido. Encontré la esencia básica de la receta y luego decidí qué método de cocción sería la mejor manera de duplicarla, luego agregué un poco de mis propios condimentos.
Y eran tan buenos. No se parece a nada que haya tenido antes. Tan bueno que pude ver cómo una cadena con una hamburguesa similar se convertiría en materia de leyendas. Tan bueno que después de un bocado mi marido dijo: «¿Qué ES ESTO? Esto es increíble!». Tan buenos que los hice de nuevo al día siguiente cuando mamá vino de visita y luego los hizo al día siguiente en su casa. Tan buenos que llamé a Jyl y empecé a hablar de lo buenos que eran. Así que al día siguiente tuvo que hacerlas, ya que yo había hablado de ellas una y otra vez. Su familia tuvo la misma reacción. Así que Jyl llamó a su mamá y continuó hablando de lo buenos que eran y tuvo que hacerlos al día siguiente
He perdido la cuenta de lo lejos que ha llegado esta reacción en cadena entre el momento en que los hice por primera vez y comencé a hacer la publicación del blog, pero solo los mencioné en un video hace poco más de una semana y los hice tres veces para que la gente variada y variada lo intente :).
Mi mamá está atrasada, sin embargo. Sólo las ha hecho una vez.
Incluso antes de que tuviera la oportunidad de traértelo, esta receta ya se ha extendido a mi red de amigos y familiares como una secreción nasal en una guardería.
Desearía poder describirte este sabor, pero no hay nada con lo que pueda compararlo y no sabe a ninguno de los ingredientes añadidos, simplemente se mezclan y funden para crear un sabor completamente nuevo. Lo único que diría es que no saben absolutamente nada a un joe descuidado. Lo más parecido a lo que podría compararlos sería algo de la familia de una hamburguesa Krystal, pero saben incluso mejor que eso. Es más como la hermana mayor y hermosa de Krystal que ganó todos los concursos y reina del baile mientras Krystal se quedaba en casa sin siquiera una cita para el baile.
Nota de nuevo: No tengo idea de cómo saben los sándwiches de comedor Callejero o de rito de limpieza, así que no estoy diciendo que sepan a ellos. Digo que saben de maravilla.
Obviamente, estoy aquí para decirte que necesitas hacerlos. Pero tan importante como eso, debes decirle a tus amigos y familiares que también necesitan hacerlos :). Hablando de eso, si conoces a alguien que pueda disfrutar de SouthernPlate, te agradecería mucho que me lo enviaras. Eso me ayuda más de lo que podrías saber y tu recomendación tiene más peso que cualquier otra forma de publicidad.
Necesitarás: Ajo en polvo, Azúcar Morena, Cebolla, Salsa Inglesa, Salsa de Soja, una variedad de carne molida MAGRA, Vinagre de Sidra, Sal Sazonada, Acento*, Pimienta Negra y 2 cubos de caldo de pollo y 2 de carne de res* (aunque solo se muestra uno de cada uno).
Es muy importante comenzar con una carne magra para que no tenga mucha grasa de carne al cocinar. Todos los precios de la carne de res son una locura hoy en día, por lo que no hay mucha diferencia en comprar carne molida o carne molida magra. Simplemente no use carne molida regular porque habrá demasiada grasa y se arrepentirá cuando vaya a servir a estos cachorros.
* Acerca de los cubos de acento y caldo – Me han informado en muchas ocasiones de que algunas personas equiparan el uso de estos ingredientes con la construcción de un patio de recreo junto a un reactor nuclear mientras experimenta una fusión completa. Si no quieres usar esto, no lo hagas. Yo sustituiría el acento con sal y me volvería pícaro y sustituiría lo que te gustaría en lugar de los cubos de caldo, estás solo allí porque no usaría nada más.
Y necesita algunos de estos porque son el recipiente perfecto para nuestros sándwiches de carne suelta.
Es muy importante que uses rollos dulces hawaianos para esto. Si usas un bollo de hamburguesa normal, se va a caer en pedazos y será un gran desastre, además no tendrá ese sabor en el bollo que tienen estos rollos.
La obstinada hija de Jyl (saluda y sonríe a Erin) no me creyó e insistió en probarlo en un bollo. Después de eso, tuvo uno en un rollo hawaiano como le dije en primer lugar y admitió que fue una experiencia completamente diferente.
Corta las cebollas amablemente bien.
Lo sé, mis cebollas no están bien picadas, pero esto es lo más lejos que puedo llegar antes de que mi cerebro esté listo para pasar al siguiente paso.
Finamente picado es una frase relativa.
Agregue las cebollas y la carne de res a una sartén grande. Vierta el agua.
¿Qué? ¿Verter agua?
Sí, vierta agua. Confía en mí.
Ahora empieza a mojar la carne molida con el agua. Notarás que con el agua añadida la carne molida se pone muy, muy bien. Eso es lo que queremos. Así es como hacemos chile para perros calientes y también es perfecto para esta carne. Vas a terminar con gránulos muy finos de carne tierna y el agua se cuece.
Desea ponerlo a fuego medio alto y cocinarlo hasta que la carne esté lista y no haya más rosado.
Se hará bastante rápido en este caso porque toda esa agua lo está cocinando al mismo tiempo que el calor.
Ahora agrega todo lo demás.
Devuelve esto a la estufa y revuelve muy, muy bien. Cocine a fuego medio a medio alto, revolviendo a menudo, hasta que el líquido se cocine como se muestra a continuación. Esta parte puede tardar de diez a veinte minutos. Busca algo para leer y pasa el rato alrededor de la estufa.
O mejor aún, deje que sus hijos hagan esta parte mientras usted levanta los pies.
Esta es nuestra carne suelta terminada, lista para sándwiches.
Con una cuchara, cuela parte de la carne y púlsala en una pila encima del centro de un Rollo dulce hawaiano cortado.
Son absolutamente sublimes cuando se cubren con mostaza.
Una amiga de mi hija tenía una e insistió en la salsa picante y dijo lo mismo sobre la salsa picante.
Mi hijo afirma que se coronan mejor con ketchup.
Mi marido insiste en que la pureza es lo mejor y los tiene tal como están, nada añadido, solo en el rollo.
A Katy también le gustan mejor de esa manera, siempre y cuando escoja los trozos de «patata» de ellos.
No, no hay papas en ellas, pero si le dijera que eran cebollas, no las habría probado, así que vamos con papas. Además, ella lo llamó patata primero. Todo lo que hice fue asentir.
De cualquier manera, esta es una de esas recetas que su familia recordará y de las que hablará por generaciones.
«Mi abuela / Mamá / Papá / Tío / Hermana / Vecino / Esposa del Pastor hizo los mejores sándwiches de carne suelta y * Yo * tengo su receta
Así que abajo, hay un botón de «imprimir». Dale a eso y imprime este cachorro. Luego, si te apetece, comparte el enlace a esta publicación en tu Facebook o píntalo a tu Pinterest o envía el enlace a tus amigos por correo electrónico. En realidad, hay algunos botones pequeños en la parte inferior de la publicación en los que puedes hacer clic para Facebook, pinterest, twitter o Google plus. Simplemente haga clic en el que desee y se abrirá una pequeña ventana para que sea fácil para usted.
Aprecio que vengas a visitarme hoy y todos los días que lo haces. ¡Le agradecería que invitara a sus amigos a unirse a nosotros también!
Agradecida,
Christy Jordan, la amante de los sándwiches de carne suelta
Sándwiches de carne sueltos
Ingredientes
- 3 libras de carne molida magra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de worcestershire
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla entera finamente picada
- 1 +1/2 cucharaditas de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de acento *ver nota en el post bajo ingredientes
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 3 a 4 tazas de agua
- 2 cubos de caldo de carne de res
- 2 cubos de caldo de pollo
Instrucciones
-
Ponga la carne de res y la cebolla en una sartén grande junto con agua. Corte la carne de res muy, muy bien mientras la lleva a ebullición baja a fuego medio alto. Cocine, revolviendo y cortando a menudo, hasta que ya no esté rosado.
-
Agregue todo lo demás y continúe hirviendo ligeramente, revolviendo a menudo, hasta que el agua esté cocida y la mezcla se espese.
-
Escurre la carne de res y presiona pequeños montículos de carne de res en rollos dulces hawaianos cortados. Cubra con su elección de condimentos. Mostaza es muy recomendable:).
-
Hace suficiente para 24 sándwiches pequeños, que es un paquete de rollos hawaianos. Las sobras se congelan bien.
Nutrición
«no tengo miedo de las tormentas estoy aprendiendo a navegar mi barco.»
~Louisa May Alcott en Mujercitas
Yum