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Estoy seguro de que a estas alturas ya eres consciente de lo mucho que amo los limones Meyer.
Si usted es un lector habitual, también puede ser consciente de lo mucho que me encantan las sales aromatizadas. Uso sal de vainilla en casi todas mis recetas para hornear.
Parecía hora de presentarle la sal que uso en el pescado. Esta Sal de limón Meyer es fabulosa en cualquier receta de pescado. No puedo usarlo lo suficiente. Como mi amada sal de vainilla.
Si no consigues limones meyer en tu área, puedes hacer esto con limones regulares. Pero te lo ruego, si tienes acceso a los Limones Meyer, por favor úsalos. Son un toque más dulce que los limones normales y esa dulzura solo te engancha. Te volverás tan obsesionado con los Limones Meyer como yo.
Me doy cuenta de que pueden ser difíciles de encontrar. Créeme, pasamos por un infierno tratando de encontrarlos aquí también. Hubs ha conseguido grandes lotes para mí. Pero no sin mucho trabajo de su parte. Trabaja fuera de la ciudad durante días a la vez. De camino a casa, se detendrá en varias tiendas en varias ciudades para tratar de encontrarlas por mí. Ese es el hombre de la devoción. Un tipo que está dispuesto a trabajar un turno de 12 horas, hacer la caminata de 2 horas a casa, y aún así parar por limones porque su esposa está loca. Verdadera devoción.
Durante las próximas dos semanas tengo montones de recetas de limón Meyer para compartir con ustedes. Estoy tan emocionada de mostrarte todas las cosas maravillosas que puedes hacer con ellos. Desde hornear, a las sales de condimento, a cocinar, a cómo congelarlas correctamente. Espero que estés tan emocionada como yo por la Locura de Limón de Meyer. Si no puede encontrar Meyers, puede sustituir limones regulares por cualquiera de las recetas. Si tienes acceso a Meyers úsalos, y úsalos como locos. Me lo agradecerás.
Si se ha perdido las recetas de Limón Meyer que he compartido hasta ahora, asegúrese de pasar a ver mis Parfaits de Limón Meyer, Compartí la receta en Rachel Cooks, así que deténgase allí para ver la receta de Parfaits de Limón Meyer. También hice algunos deliciosos y sencillos Sándwiches de Helado de Limón Meyer en mi blog recientemente. Eran para morirse. Helado de limón Meyer encajado entre galletas de Jengibre, era una cosa de belleza y una explosión de sabor que no querrá perderse. Recientemente hice Mini Pasteles de Limón Meyer para la cena del domingo también. Eran fabulosas. También he hecho Caramelos de Queso Crema de Limón Meyer, también para un puesto de cena de domingo. Son increíblemente fáciles de hacer, lo suficientemente fáciles de abordar incluso para los panaderos principiantes. El año pasado hice unas fabulosas Mini Tartas de Merengue de Limón Meyer. Siéntase libre de leer detenidamente todas esas recetas. Creo que los Sándwiches de Helado pueden ser mis favoritos hasta la fecha.
Tengo muchos más favoritos para compartir con ustedes en las próximas semanas. Dejaré volar tu imaginación sobre lo que serán esas recetas. Por ahora me gustaría compartir mi receta de Sal de limón Meyer con ustedes. Es simple e increíblemente lleno de sabor. Usted querrá hacer grandes lotes de ella para poner en todo. Así que corre a las tiendas y busca como loco hasta que encuentres algunos limones Meyer. Estos pequeños limones con un toque de dulzura se convertirán en tu nuevo alimento favorito, confía en mí. Disfruta de tu nueva obsesión.
Pin de impresión
Sal de Limón Meyer
Ingredientes
- 1 taza de sal use el tipo que prefiera, ya sea sal kosher, de mesa o marina
- Ralladura de 3 a 4 Limones Meyer dependiendo del tamaño de ellos (lave sus limones primero las personas!)
Instrucciones
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Precalentar usted horno a una temperatura muy baja, yo el mío, a 200 grados F.
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Lava los limones y sécalos.
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Rallarlos.
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Extienda la ralladura de limón sobre una bandeja para galletas forrada de pergamino. Asegúrate de que esté lo más repartido posible.
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Coloque en el horno precalentado y cocine durante unos 15 a 20 minutos.
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Retirar y dejar enfriar.
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Ahora, en un procesador de alimentos, agregue la ralladura y la sal, pulse durante unos 30 a 60 segundos más o menos.
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Coloque la sal en frascos de especias.
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Acapararlos todos para ti, o regalar algunos a amigos cercanos.
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Disfrute de la Sal de limón Meyer en pescado, mariscos, papas fritas, ensaladas e incluso úselo al hornear con limones.
Notas
realmente espero que todos tratamos de esto. Es algo que hago todos los años durante la temporada de limón de Meyer. No me canso de eso. Si no puede encontrar Meyers en su área, o ya no es la temporada de limón de Meyer, use limones regulares. Es casi tan fabuloso, pero menos dulce.
He estado contemplando comenzar a hacer algunos videos de cocina. Así que estaba explorando el mundo de los videos de cocina mientras hacía esto a principios de este mes. Me encontré con este fabuloso video para hacer Sal de limón Meyer de Sunkist. Espero que lo disfruten!
Otras recetas fabulosas para Sales de Limón en la web:
Bocados simples: Sal de acabado de Limón Meyer
101 Libros de cocina: Sales de Cítricos
Jamie Oliver: Sal de Limón
Oprah: Sal de Romero de Pimienta de Limón
Giada de The Food Network: Sal de Limón de Romero
Sintonice mañana compartiré mis Patatas Aerosmith con ustedes, con un extra de Sal de Limón Meyer que está perfecto emparejado con ellas. Esta receta va a sacudir tu mundo.
Toodles and smoochies! xx
Nota para mis amigos blogueros, estoy haciendo un gran resumen de recetas de limón Meyer al final de este evento. Si tienes una receta que te gustaría incluir, me encantaría incluirla. Ponte en contacto conmigo y te daré los detalles. Gracias, Kim xx