De Allison Russo
Cambiar a un estilo de vida vegano puede sentirse como un gran compromiso, pero no tenemos que decírtelo. Para hacer la transición un poco más fácil, le sugerimos que llene sus gabinetes con estos 10 elementos veganos esenciales que harán que sus comidas a base de plantas sean fáciles de preparar, y también sabrosas. (Tenga en cuenta que estos son solo artículos de despensa no perecederos, pero, por supuesto, querrá mantener el tofu, el tempeh y las frutas frescas, verduras y hierbas en la nevera.)
Mantequillas de nueces
Vaya más allá de la mantequilla de maní básica (o no, si es un tradicionalista) y pruebe la mantequilla de almendras, avellanas o anacardos. Agregue una cucharada a los batidos de la mañana, úselo como un chapuzón con manzanas o disfrute de un refrigerio lleno de proteínas recién sacado del frasco.
Fruta seca
Los dátiles, las nueces, los albaricoques secos y muchas, muchas más frutas secas son deliciosas por sí solas, pero son aún más sabrosas cuando se agregan a verduras mixtas o ensaladas de granos para un toque de dulzura.
Varios frijoles
Los frijoles pueden parecer una opción obvia para una despensa vegana, y tienes razón. Pero con tantas variedades diferentes de legumbres disponibles, realmente puedes volverte loco. Las lentejas, garbanzos, frijoles cannellini y frijoles pintos agregan proteína y textura a sopas, ensaladas y curry. Incluso puede mezclar frijoles para crear salsas cremosas y postres indulgentes, como hummus de masa para galletas (¡confíe en nosotros!).
Caldo de verduras
Piense fuera del tazón de sopa y estofado aquí. (Aunque las versiones basadas en vegetales son opciones de cena vegana abundantes y deliciosas.) Cambie el caldo de verduras por agua al cocinar frijoles o granos para un simple aumento de sabor.
Néctar de Agave
Perfecto para los amantes de la miel, esta alternativa vegana tiene una consistencia y sabor similares. Pruebe el néctar de agave en su té de la mañana o mézclelo en aderezos para ensaladas y golosinas dulces. Echa un vistazo a algunos de nuestros otros edulcorantes naturales favoritos para obtener aún más variedad.
Leche no láctea
Soja, almendra, anacardo, coco you tú decides. (No se preocupe, tenemos una guía práctica para hacer su elección más fácil! Ya sea que desee agregar algo cremoso a su café de la mañana o una adición sin lácteos a su batido de frutas, las leches de nueces tienen una larga vida útil, son asequibles e incluso pueden agregar sabor a sus platos favoritos (piense, curry de coco).
Verduras en escabeche
Además de la variedad fresca, las verduras en escabeche deben estar en su despensa. Añaden crujiente y sabor a ensaladas y sándwiches, y son un entremés vegano súper simple. Así que coge un frasco de giardiniera de la tienda de comestibles,y si te encanta, ¡prueba a encurtir tus propios productos!
Granos integrales
Desde la quinua hasta la cebada, los granos integrales son una excelente manera de preparar platos y ensaladas centrados en las verduras. Muchos granos integrales son saludables para el corazón, por lo que puedes sentirte especialmente bien con la avena de la mañana.
Levadura nutricional
La levadura nutricional, también conocida como queso vegano, puede ser un ingrediente que suene extraño, pero está repleto de vitaminas B, ácido fólico, proteínas y fibra y se puede usar en cualquier plato (¡lo decimos en serio!). Pruébelo espolvoreado sobre palomitas de maíz, colado en la salsa de un plato de pasta vegana o revuelto en una sopa.
Nueces surtidas
Otro básico de despensa vegana sin complicaciones. Tenga a mano una variedad de frutos secos para un refrigerio rápido para llevar, mézclelos sobre una ensalada o un plato de cereales, o triture para hacer pesto o agregue un poco de empuje a la pasta vegana.