Las semillas de sésamo han sido un producto de cocina en todos los hogares indios durante generaciones. Conocidas por la humanidad desde hace miles de años, las semillas de sésamo son una fuente de minerales y se han ganado un lugar especial en el Ayurveda y otras formas medicinales tradicionales. Desde mantener la belleza y la juventud hasta proporcionar suficiente fibra dietética, semillas de sésamo, o til, son apreciadas por muchas medicinas holísticas y alternativas por sus propiedades terapéuticas y su capacidad para combatir varias afecciones de salud.
Si bien es posible que no lo uses mucho, tus antepasados lo usaron en una variedad de platos para prolongar su vida al desarrollar una buena inmunidad junto con un contenido de fibra y proteínas. Estas pequeñas semillas con sabor a nuez, sin duda, ofrecen una excelente alternativa a los alimentos procesados utilizados por la misma razón.
Tabla de Contenidos
- Datos nutricionales de las Semillas de Sésamo
- Los 11 principales beneficios de las Semillas de Sésamo
- 2 recetas saludables de Semillas de Sésamo
- Semillas de Sésamo Ladoo o Til ke Ladoo
- Batido de semillas de Sésamo
- Resumen
- Preguntas frecuentes
Información nutricional de las semillas de Sésamo
Las semillas de sésamo crecen en las vainas de Sesamum Indicum, una planta con flores que se encuentra principalmente en las regiones tropicales de la India y África. Las semillas de sésamo son ricas en minerales esenciales, como zinc, cobre, magnesio y calcio. También contiene varios complejos de vitamina B y un alto número de antioxidantes, fibra y proteínas.
A continuación se muestra la información nutricional de 100 g de semillas de sésamo-
Energía – 563 kcal
Carbohidratos – 25 g
Fibra dietética – 16.8 g
Grasas – 43.3 g
Proteína – 18.3 g
Calcio – 1450 mg
Hierro – 9.3 mg
Fósforo – 570 mg
Cobre – 2,29 mg
Zinc – 12.20 mg
Además de su valor nutricional, las semillas de sésamo tienen muchos beneficios para la salud que harán que desee incluir estas pequeñas maravillas orgánicas en su dieta de inmediato.
Los 11 principales beneficios para la salud de las semillas de Sésamo
#1 Piel y cabello sanos
¿Está perdiendo el cabello por el bulto o siente que el brillo de su piel está disminuyendo? Luego, recurra a las semillas de sésamo antes de recoger cualquier producto fabricado para la piel y el cabello. Las semillas y su aceite contienen tremendas propiedades orgánicas que restauran el brillo de la piel y la fuerza del cabello. Repletas de complejos de vitamina B, como tiamina, niacina, ácido fólico, piridoxina y riboflavina, estas semillas se encuentran entre las mejores alternativas orgánicas para lograr una piel y un cabello sanos.Junto con el consumo regular de semillas, se puede realizar una rutina de masaje corporal y cuero cabelludo una vez a la semana para mejorar la salud de la piel y el cabello.
#2 Huesos más fuertes
Til contiene una cantidad considerable de calcio necesaria para el cuerpo humano. Incluso la presencia de zinc actúa como un mineral crítico en el fortalecimiento de la estructura ósea. Según varios estudios, comer semillas de sésamo con regularidad puede ayudar a prevenir la osteoporosis más adelante en la vida.
#3 Ayuda a Controlar los Niveles de Azúcar en la sangre
Varios estudios han afirmado que comer semillas de sésamo o su aceite ayuda a regular el azúcar en la sangre, especialmente para personas diabéticas. A largo plazo, actúa como regulador orgánico del azúcar en la sangre debido a su bajo contenido de carbohidratos, alto contenido de proteínas y grasas saludables. Además, la presencia de pinoresinol, un lignano derivado de plantas de alto valor con múltiples efectos saludables, juega un papel esencial en el mantenimiento y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.
#4 Mantiene la Presión Arterial bajo Control
Ya sabes que las semillas de sésamo son ricas en magnesio. Pero, ¿sabía que ayudan a prevenir la hipertensión y la presión arterial? Se sabe que las grasas poliinsaturadas y el compuesto presente en el aceite de sésamo mantienen los niveles de presión arterial bajo control.
#5 Fuente Orgánica de Alta Energía
Junto con numerosas vitaminas y minerales, las semillas de sésamo también son una buena fuente de energía, ya que tienen un alto contenido en grasas, principalmente las grasas omega 3. También contienen cantidades elevadas de fibra, hierro, calcio, magnesio y fósforo que aumentan los niveles de energía
#6 Calmante para el dolor y la alergia
Til es rico en minerales esenciales y proporciona a su cuerpo una dosis muy necesaria de cobre, magnesio y calcio. Mientras que el cobre es adecuado para personas con artritis reumatoide, el magnesio es ideal para personas con problemas respiratorios.
# 7 Bueno para la Salud de la Tiroides
Nuestra glándula tiroides contiene la mayor concentración de selenio de cualquier órgano del cuerpo, desempeñando un papel crítico en la producción de hormonas tiroideas. Las semillas de sésamo suministran casi el 18% de la ingesta diaria de referencia de selenio (IDR) de semillas sin cáscara y descascarilladas, lo que las convierte en la elección dietética adecuada para combatir la tiroides. Además, la presencia de hierro, cobre, zinc y vitamina B6 en estas semillas apoya la creación de hormonas tiroideas y ayuda a la salud de la tiroides.
#8 Mejora la Inmunidad corporal
Con toda la charla sobre el coronavirus en todo el mundo, la inmunidad se ha convertido en un tema de moda. Las semillas de sésamo te ayudan a desarrollar tu inmunidad con sus minerales y vitaminas llenos de energía. Por ejemplo, la ingesta de zinc ayuda a desarrollar y activar los linfocitos T que forman parte del sistema inmunitario del cuerpo, que reconocen y atacan a los microbios invasores.
#9 Ayuda a Mantener el Bienestar mental
El aceite de sésamo contiene un aminoácido, la tirosina, que afecta la actividad de la serotonina. Es un neurotransmisor que afecta nuestro estado de ánimo. Un desequilibrio de serotonina podría conducir a la depresión o el estrés, y el aceite de semilla de sésamo ayuda en la producción de serotonina, reduciendo las posibilidades de ansiedad y mejorando la sensación de positividad.
#10 Mejora la Digestión
El estreñimiento es un problema digestivo común que enfrentan varias personas. Si también tienes dificultades para mantener un tracto digestivo limpio, voltea hacia las semillas de sésamo negro. Ayudan a curar el estreñimiento con su alto contenido de fibra y ácidos grasos insaturados. Si bien el aceite que se encuentra en estas semillas puede funcionar como lubricante para los intestinos, la fibra ayuda a mantener los movimientos intestinales suaves.
#11 Contiene Antioxidantes y Tiene Propiedades antiinflamatorias
El aceite de sésamo tiene sesamol y sesaminol. Son dos antioxidantes que tienen efectos positivos en su salud. Reducen el daño celular causado por los radicales libres. Además, los aceites de sésamo también tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a tratar la inflamación de las articulaciones, el dolor de muelas y los rasguños.
2 Recetas Saludables de Semillas de Sésamo
Semillas de Sésamo Ladoo o Til ke Ladoo
Ingredientes
- 1 taza de semillas de sésamo
- 0,75 taza de cacahuetes
- 0,75 taza de coco rallado
- 1,75 tazas de jaggery en polvo/rallado
- dátiles picados/ higos secos
- Agua (según sea necesario)
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- Aceite para engrasar la palma
Instrucciones de preparación
- Calentar una sartén y secar ligeramente las semillas de sésamo asadas durante un par de minutos. Retirar en un plato y reservar.
- En la misma sartén, seque el maní asado y el coco uno tras otro y retírelo en un plato. Una vez que se enfríe, tritura o muele hasta que quede gruesa y déjala a un lado.
- En la misma sartén, agregue el coco rallado y ase a fuego lento hasta que se vuelva de color marrón claro. Retire el coco en un plato y manténgalo a un lado.
- Ahora, tome el jaggery en polvo en una sartén y agregue 3 cucharaditas de agua. Manténgalo a fuego lento y déjelo hervir a fuego lento.
- Continuar hirviendo la mezcla hasta que se ablande lo suficiente como para ser moldeada en una bola.
- Ahora, mezcle bien la mezcla de maní asado con la solución de jaggery.
- Dátiles de pulso / higos secos, cacahuetes triturados, coco tostado, semillas de sésamo y polvo de cardamomo hasta que se combinen bien. Engrase las palmas de las manos y extienda pequeños laddoos.
- Mantenga los ladoos en un recipiente hermético.
2.Batido de Semillas de Sésamo
Ingredientes
- 2 plátanos pequeños, Cortados en cubitos
- 1 manzana, Cortados en cubitos
- 0,25 tazas de avena
- 0.25 tazas de almendras y anacardo
- 1 cucharadita de miel
- 1 vaso de leche fría
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Hielo (según elección)
Instrucciones para la preparación
- Ponga las frutas cortadas en cubitos, la avena, la miel, las frutas secas,la mitad de la cucharada de semillas de sésamo y la leche en el molinillo y mézclelo bien. También puedes ponerle hielo si quieres.
- Asegúrese de que la mezcla resultante sea espesa.
- Vierta en un vaso y cúbralo con el resto de semillas de sésamo para obtener un sabor crujiente y a nuez.
- Disfruta de tu batido saludable.
Resumen
Las semillas de sésamo o Til son una fuente de energía y calor. Contienen varios minerales, como zinc, cobre, hierro, magnesio y fluoruro. Son la mejor fuente orgánica para multivitaminas. Vitamina B y D, las semillas de sésamo contienen numerosos elementos esenciales para el cuerpo humano. Todos estos minerales y vitaminas lo ayudan a volverse más saludable y a desarrollar su inmunidad para combatir enfermedades y dolencias. Además, las semillas de sésamo proporcionan grasa saludable al cuerpo, que no aumenta su obesidad, pero mantiene un nivel de ácido equilibrado para que sus órganos funcionen correctamente.
Si quieres saber más sobre cómo las semillas de sésamo o cualquier otro fruto seco que proporcione fantásticos beneficios para la salud, habla con expertos de HealthifyMe. Nuestro equipo lo ayudará a organizar un plan de dieta según sus preferencias y lo ayudará a mantenerse saludable.
Preguntas Frecuentes
A. Sí. Es seguro consumir 1 cucharada de semillas de sésamo al día si no hay alergia relacionada.
A. Sí. La forma cruda de las semillas de sésamo proporciona grandes beneficios de los nutrientes almacenados en ella. Pero una persona con digestión alterada puede optar por semillas empapadas para una digestión fácil
A. Hay pocos remedios ayurvédicos que sugieren tener una combinación medicinal de estas semillas con el estómago vacío. Pero en general, las semillas de sésamo se pueden agregar junto con las comidas y pueden masticar 1-2 cucharaditas de semillas después de las comidas para una mejor digestión también como ambientador bucal. También estas semillas se pueden agregar como mini comidas intermedias.
A. Las personas que enfrentan problemas de digestión deficiente y no van bien con las semillas crudas pueden remojarse durante la noche o durante 4-5 horas antes de consumirlas.
A. Masticar semillas crudas da la mayoría de los beneficios, pero las personas con estómago sensible pueden masticar semillas empapadas. También está bien asar o golpear ligeramente.