Sopa Cremosa de Apio

Crecer en el hogar saludable y saludable de nuestra madre, las abundantes sopas a base de vegetales eran un alimento básico familiar para la cena de invierno, servidas con su robusto y denso pan integral casero. Y nuestra Sopa de Verduras de Lentejas, Sopa de Lentejas Verdes, Sopa de Batata son creaciones inspiradas en algunas de nuestras favoritas de la infancia, mucho antes de los días de convertirse en dietistas registrados y entrenadores personales e incluso ser conscientes de todos los beneficios de la cintura de tales sopas But Pero ahora sabemos que las sopas a base de verduras son una excelente manera de llenarse de verduras y reducir el hambre para que no coma en exceso en su comida principal. Por lo tanto, siempre alentamos a nuestros clientes a que opten por ellos. La mayoría de las sopas enlatadas contienen altas cantidades de grasa y sodio, pero hacer las tuyas puede ser igual de fácil y mucho más saludable. Esta cremosa sopa de apio es un aperitivo o merienda perfecto para servir a cualquier hora del día. El apio y la espinaca de esta receta están llenos de fibra y agua que lo mantendrán hidratado y satisfecho. Durante los meses más fríos, es fácil olvidarse de las ensaladas del verano y buscar algo más cálido y reconfortante, por lo que las sopas como esta son una excelente manera de colar más verduras en su día.

Sopa cremosa de apio

Sirve para 2 porciones

Ingredientes

1/4 taza de anacardos crudos

1/4 cucharadita. ajo en polvo

1/2 taza de agua

1 taza más ½ taza de apio picado, separado

2 tazas de espinacas bebé

3 Cucharadas. yogur griego desnatado simple

Direcciones:

1. Remoje los anacardos en agua durante aproximadamente 1 hora, luego escurra.

2. Agregue los anacardos, el ajo en polvo, el agua, 1 taza de apio y las espinacas en una licuadora de alta velocidad. Licuar a fuego alto hasta que quede suave y cremoso.

3. Transfiera la sopa a una cacerola y caliente a fuego lento hasta que esté caliente. Apague el fuego y agregue la ½ taza de apio picado restante.

4. Vierta en tazones y sirva con una cucharada de yogur griego. ¡Que lo disfrutes!

Información nutricional (aproximadamente 1 taza por porción): 126 Calorías, 8 g de Grasa, 1 g de Grasa saturada, 2 mg de Colesterol, 95 mg de Sodio, 10 g de Carbohidratos, 2 g de Fibra, 4 g de Azúcar, 7 g de Proteína