Esta sopa de pollo con cúrcuma incluye zanahorias, chirivías, col rizada, caldo de huesos y más para una comida potente para aumentar la inmunidad. Es súper rápido y fácil de hacer y es paleo, ceto, AIP y total30.
¿Hay algo más gratificante que un gran tazón de sopa de pollo?
A decir verdad, no discrimino cuando se trata del género de sopa de pollo, me lo comeré todo (siempre que no tenga fideos read leer: sin gluten)! Pho, ramen, Sopa clásica de Pollo y Arroz, Sopa de Pollo Tailandesa, Chile de Pollo Blanco name ¡Lo que sea, estoy en ello!
Encuentro que todo el proceso de preparar un gran lote de sopa de pollo y disfrutarlo durante días es increíblemente terapéutico. Los aromas, la familiaridad, la belly-feel…it es todo tan agradable y sencillo.
Si eres como yo y disfrutas de un gran tazón de sopa de pollo durante esas frías noches de otoño e invierno, te vas a volver LOCO con esta receta. La premisa básica es que esta es una sopa de pollo clásica con el toque picante agregado de cúrcuma, jengibre, perejil y col rizada para un buen ponche antioxidante, que le brinda aún más nutrientes y sabor.
Además, añado leche de coco para equilibrar el aguijón de la cúrcuma y el jengibre para que te quedes con un tazón de súper alimento delicioso con un sabor hermoso y muy satisfactorio.
Esta es una receta poderosamente curativa para prevenir y eliminar los resfriados. Ya que la temporada de resfriados y gripe está sobre nosotros, querrá mantener este en su arsenal para mantenerse al tanto de su juego de inmunidad y para animarse cuando alguien en su casa se enferme.
En caso de que sea nuevo en la cúrcuma, le daré un breve resumen de por qué es tan genial.
Beneficios para la salud de la Cúrcuma
- Antiinflamatorio natural (ideal para aquellos con autoinmunidad, artritis o aquellos que buscan curarse de algo anything ¡cualquier cosa!)
- Lleno de antioxidantes, que ayuda a eliminar los radicales libres, previniendo así enfermedades, ralentizando el proceso de envejecimiento y luchando contra el cáncer.
- Aumenta los niveles de la hormona cerebral, BDNF, que puede ayudar a revertir y prevenir enfermedades relacionadas con el cerebro, como el Alzheimer y la depresión.
- Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al mejorar la función del endotelio (el revestimiento de los vasos sanguíneos).
Diré que puedes hacerlo en exceso con cúrcuma, así que ten cuidado de no emocionarte demasiado y agregar demasiado. Encuentro que 1 cucharadita es la cantidad perfecta para esta sopa, donde se obtiene un toque del sabor, pero está lejos de ser abrumador. Si eres un tipo duro amante de la cúrcuma, puedes adaptarte si lo deseas.
Una de las mejores partes de la sopa de pollo es que es increíblemente fácil de hacer y no requiere mucho tiempo práctico.
Cómo hacer Sopa de pollo con Cúrcuma
Comience por saltear las verduras en una olla grande (uso mi horno francés). Agregue el pollo y deje que se dore durante unos minutos.
Añadir las especias y remover bien. Querrás seguir salteando todo hasta que puedas oler la cúrcuma.
Agregue el caldo de huesos y la leche de coco, cubra y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos, preferiblemente 1 hora.
Una vez que la sopa esté buena y sabrosa, agregue las hojas de col rizada picadas y mézclelas. Continúe cocinando hasta que estén bien y marchitos.
Sírvalo con su elección de galletas, pan, queso a la parrilla however ¡sin embargo, le gusta comer su sopa!
Adaptaciones de recetas:
- Para hacer esta receta Baja en FODMAP, omita la cebolla y el ajo; no se preocupe, la sopa seguirá siendo muy sabrosa.
- Si desea infundir esta sopa con aún más vegetación, considere agregar brócoli o flores de coliflor, o incluso col china.
- Agregue rice taza de arroz o quinua para un poco de acción de grano.
- Agregue 1 patata dorada yukon o una batata pequeña para un poco de acción de almidón vegetal.
- Me gusta usar caldo de huesos para obtener el máximo de nutrientes, pero puedes usar caldo de pollo regular o incluso caldo de verduras.
¡Espero que disfrutes de esta colorida exhibición de comida reconfortante para calentar el vientre!
Sopa de pollo con Cúrcuma para aumentar la inmunidad
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Ingredientes
- 1Tbspavocado de aceite
- 1/2smallyellow onionfinely en cubitos*
- 2largecarrotspeeled y picados
- 1largeparsnippeeled y picados
- 3stalkscelerychopped
- 3clovesgarlicminced*
- 1lbboneless de pollo sin piel breastschopped
- 2tspdried perejil
- 1tspground cúrcuma
- 1/2tspground jengibre
- 1/2tspsea saltto gusto
- 3cupschicken caldo de huesos
- 2/3cupfull grasa lata de leche de coco
- 1small headkalechopped
Instrucciones
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Calentar el aceite de aguacate en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede translúcida, de 5 a 8 minutos aproximadamente. Agregue las zanahorias, las chirivías, el apio y el ajo y continúe salteando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden pero aún al dente, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregue el pollo picado y cocine el tiempo suficiente para dorar la carne, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cubra. Cocine a fuego lento suave, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 30 minutos (idealmente una hora). Pruebe la sopa para obtener sabor y agregue más sal marina si lo desea. Servir y disfrutar!
Notas de la receta
* Omita la cebolla y el ajo para hacer Low-FODMAP
