A lo largo de mi edad adulta, recuerdo a muchos adultos mayores que yo que me decían que su gusto por lo dulce había disminuido con los años. Compañeros de trabajo, miembros de la familia, estaba oyendo esto por todas partes. Y con la ignorancia característica de esa época pensé: «¡Qué triste! Pero obviamente eso no me pasará a mí.»Bueno, bromeo conmigo porque mi gusto por lo dulce ciertamente no es lo que solía ser. Todavía me encanta hornear y disfrutar de postres bellamente hechos, pero simplemente no los ansío. Las cosas exageradas y súper indulgentes que solía encontrar atractivas ya no me interesan.
Cuando vi este postre mientras hojeaba Nada Elegante, estoy bastante seguro de que solté una especie de exclamación de júbilo. ESTE es el tipo de postre con el que puedo subir a bordo. ¿Qué es no amar? ¿Postre dulce y salado? ¡Claro que sí, por favor! ¿Relleno de pastel de queso? Babear. ¿Corteza de galleta Ritz (o oblea Nilla)? RIP Annie.
Cuando tomamos nuestros primeros bocados, mi amiga Tracy dijo, «Es casi como un sabroso postre» y tenía razón! Es básicamente una versión en formato tarta de un postre clásico de curso de queso, y es brillante. Una pequeña astilla con un vaso de algo delicioso es el final perfecto para una comida fabulosa. Y me refiero a una pequeña astilla, probablemente la mitad del tamaño que ven en la foto. Es bastante rico y un poco va un largo camino.