Si vive en un clima fresco, cultivar remolacha es el proyecto de jardín perfecto para usted. No solo son tolerantes a temperaturas más frías, sino que estas pequeñas bellezas son casi completamente comestibles; las verduras son excelentes en ensaladas y las raíces se pueden cocer al vapor, asar o encurtir. Hay muchas variedades de remolacha diferentes, por lo que solo es cuestión de decidir qué tipos de plantas de remolacha le gustaría cultivar.
Cómo cultivar diferentes tipos de remolacha
La remolacha de mesa también se conoce como remolacha de jardín, nabo sanguíneo o remolacha roja. La parte superior de la remolacha es extremadamente alta en vitamina A, mientras que la raíz de la remolacha es una buena fuente de vitamina C. Estas verduras frescas son bastante fáciles de cultivar. La mayoría de los tipos de plantas de remolacha son tolerantes al calor, pero realmente prosperan en temperaturas entre 60-65 F. (15-18 C.) a pleno sol y pueden soportar temperaturas frías a punto de congelarse. Se pueden plantar 30 días antes de la fecha libre de heladas de su región.
Cultivar remolacha en suelo suelto y bien drenado que ha sido rastrillado sin piedras ni otros residuos que puedan afectar el desarrollo de la raíz. Si tiene un suelo muy cargado de arcilla, enmiéndelo con materia orgánica. Asegúrese de que su suelo tenga un pH de entre 6,2 y 6,8, ya que la remolacha es sensible a la acidez.
Semillas de remolacha de planta ½ pulgada(1.27 cm.) profundo, espaciado una pulgada (2,5 cm.) aparte con 30-46 cm (12-18 pulgadas).) entre filas. Adelgazar las plántulas a 1-3 pulgadas(1-7, 5 cm.) aparte.
Variedades comunes de remolacha
Como se mencionó, hay una serie de variedades diferentes de remolacha, cada una con sus propiedades únicas. La mayoría se cultivan para la raíz de remolacha en sí, que viene en una variedad de formas, tamaños y tonos, aunque algunos tipos, como la «sangre de toro», se cultivan principalmente para las verduras. Algunas variedades de remolacha se cultivan por su capacidad de almacenarse durante largos períodos de tiempo.
Hay una serie de remolachas de polinización abierta disponibles para el jardinero doméstico. Crosby’s Egyptian es otra variedad excelente cultivada no solo por su raíz roja uniforme y dulce, sino también por sus tiernas y sabrosas verduras. Algunas de las primeras variedades de reliquias de maduración incluyen:
- Detroit Dark Red (madura en 58 días)
- Early wonder (52 días)
- Sangría (56 días)
- Sweetheart (58 días)
Ruby Queen madura en 60 días y es muy tierna, dulce con raíces uniformes, mientras que Lutz Green Leaf está lista en 70 días y es de color rojo violáceo con grandes y sabrosas tapas verdes y se cultiva como un tipo de remolacha invernal.
Algunas de las variedades híbridas de remolacha incluyen:
- Avenger, que es bueno para raíces rojas verdes y en forma de globo
- Big Red madura en 55 días y es uno de los mejores productores de finales de temporada.
- Gladiator está madurando rápidamente a solo 48 días y es ideal para enlatado.
- El marcapasos está listo a los 50 días con excelentes raíces.
- Red Ace madura en 53 días con raíces dulces y crecimiento vigoroso.
- Warrior tarda 57 días y tiene raíces uniformes en forma de globo que se desarrollan rápidamente y verdes teñidos de rojo.
También hay variedades en miniatura de remolacha como Little Ball (50 días) y Little Mini Ball (54 días), cuyas raíces solo alcanzan el tamaño de un dólar de plata y, por lo tanto, son extremadamente tiernas.
También hay algunas variedades de remolacha especializadas cultivadas para características específicas.
- Cylindria (60 días) se cultiva por su forma larga y cilíndrica que da como resultado una rodaja de igual tamaño.
- Touchstone Gold es una nueva variedad con pequeñas raíces amarillas que conservan su color una vez cocidas.
- El agrupamiento de la parte superior verde (65 días) tiene raíces de color rojo brillante con tapas superiores para verdes
- Dorado (55 días) tiene un hermoso color amarillo mantecoso y un sabor dulce y suave
- Di Chioggia (50 días) es una reliquia italiana conocida por su interior rojo y blanco rayado, sabor dulce y suave y maduración temprana.
Sea cual sea el tipo de variedad de remolacha que decida cultivar, la mayoría de las remolachas se pueden almacenar durante varias semanas, ya sea en una bolsa en el refrigerador, en una bodega de raíces o en una fosa al aire libre excavada en el suelo antes de la congelación. La mejor tienda de remolachas a 32 F. (0 C.) con 95 por ciento de humedad.