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La fruta del níspero se destaca como única entre las increíbles selecciones de frutas del mundo. Este árbol frutal inusual es raro en América por alguna razón inexplicable y desconocida que produce una de esas frutas «nunca oídas» con un poderoso aroma afrutado y almizclado y un sabor que Ty Ty describe como una combinación de los sabores de higo, kumquat, níspero y dátiles persas. La consistencia de la pulpa es como las batatas al horno, el color del azúcar morena y muchos matices sutiles de uvas demasiado maduras, blancas o verdes. Otros observadores describen el sabor de la fruta del níspero como similar al pudín de chocolate o a la salsa de manzana con especias, sin embargo, estas descripciones posteriores son excesivamente deficientes y simplificadas debido a la combinación y complejidad de varios sabores fusionados en una felicidad placentera y aromática indescriptible. Notables chefs franceses han descrito la fruta del níspero como» fruit de fantaisie » y en California, donde algunas frutas se pueden comprar en tiendas gourmet locales, el precio supera los 4 4.00 por libra.
Durante muchos siglos, la fruta del níspero se cultivó ampliamente en Europa para comer en invierno antes de que se inventara la refrigeración, y luego el sabor de la fruta del níspero parecía beneficiarse de las heladas y heladas en los árboles, al igual que el caqui japonés y algunas peras en Estados Unidos. El níspero es astringente al igual que el cultivar de caqui Tanenashi y las peras verdes, y la fruta se puede recoger del árbol en diciembre cuando está dura y se permite que madure y se ablande hasta que se desarrollen completamente los sabores y aromas. La fruta también se puede comer cuando se deja en el árbol para ablandarse después de las heladas, y el níspero pierde su astringencia. En Europa, este ablandamiento de la fruta del níspero se llama el proceso de «bletting», ya sea que se deje en el árbol para ablandarse o para recoger el árbol prematuramente para madurar más tarde. A medida que madura la increíble fruta de níspero verde, el interior de la fruta es blanco, que cambia drásticamente de color al del azúcar moreno.
En las Cortes Reales Europeas, el níspero se consideraba la fruta ideal para acompañar la bebida de los mejores vinos, y los chefs franceses consideran que el sabor ahumado y terroso de la fruta del níspero es equivalente a los artículos gourmet caros, como el hongo, las trufas, las colmenillas y el cavier. Otros usos de la fruta del níspero es en la preparación de conservas, jarabes, tartas, tartas y gelatina. En Europa, el níspero se usa como postre de invierno al tostar la fruta en mantequilla y clavos.
El níspero crece hasta convertirse en un pequeño árbol libre de plagas de hasta 20 pies o en un arbusto grande de naturaleza caducifolia. Las hojas son de 1 a 1 ½ pulgadas de ancho y de 2 a 6 pulgadas de largo con un color verde ceroso brillante, y durante el otoño, las hojas de níspero se convierten en un resplandor amarillo y luego en un espectacular color rojo. La parte inferior de la hoja es de color plateado. El níspero es notablemente resistente al frío y sobrevive a temperaturas de menos 25 grados F y parece crecer bien en todos los Estados de los Estados Unidos, desde las zonas 4 a 9, sin embargo, para establecer la fruta, siempre se requiere que algunas temperaturas frías estén cerca del punto de congelación. Muy pocos árboles frutales son adaptables a fluctuaciones de temperatura tan amplias como el níspero, y la planta es de crecimiento muy lento, pero se adapta a la mayoría de los tipos de suelo que están bien drenados. El níspero en sí es considerado como uno de los especímenes de paisaje más bellamente formados y está bien adaptado para el cultivo de macetas, para usarse fácilmente como planta de patio.
El níspero es prácticamente desconocido entre los cultivadores de frutas en los Estados Unidos, pero en Europa y el Medio Oriente, especialmente en Irán, Irak y Turquía, el níspero se ha cultivado como fruta de huerta casera durante siglos, y es uno de los pocos árboles de invierno que ofrece una deliciosa fruta aromática para el consumo de invierno. Debido a que el níspero es tan resistente al frío, a menudo da fruto cuando la mayoría de los otros árboles frutales no producen debido a las heladas tardías de la primavera o a las temperaturas de congelación. El níspero madura a finales del otoño y, por lo general, madura durante un largo período de tiempo, hasta diciembre en Columbus, Georgia, después de que los caquis japoneses hayan terminado de madurar.
Históricamente, el níspero se originó en el Medio Oriente, donde crece profusamente en Turquía, Armenia y a lo largo de la costa del mar Caspio en Irán, los nísperos crecen como plantas nativas para alimentar a las poblaciones árabes durante el invierno. Es increíble observar un árbol frutal tan resistente al frío como el níspero que crece en el sur de los Estados Unidos junto con frutas tropicales como guayabas y plátanos. El níspero no solo es resistente al frío en la mayoría de los Estados de los Estados Unidos, sino que florece en la Columbia Británica, Canadá.
Los historiadores de las plantas creen que los nísperos fueron cultivados por los griegos en colonias (ahora Turquía), y las plantas fueron extendidas más tarde por los conquistadores romanos a Alemania (Galia), donde se les dio su nombre latino (romano), Mespilus germanicus. Los nísperos se cultivaron por primera vez en el Medio Oriente alrededor del año 300 a.C. y más tarde se establecieron distribuyendo semillas en toda Europa, y especialmente apreciados como fruta de invierno en Inglaterra. La semilla del níspero se parece a una semilla de uva agrandada, y cuando se planta produce árboles que a veces son espinosos, a veces sin espinas. La fruta del níspero es bastante variable a partir de las plántulas en tamaño, calidad y productividad de la fruta, y por lo tanto, se denominan cultivares sin espinas que se injertan en portainjertos de membrillo de espino o pera que es un pariente genético cercano.
El níspero produce flores blancas fragantes que envejecen en una fruta rosa brillante, y los árboles de níspero son auto fértiles, no requieren polinización. Un árbol de 5-6 pies a menudo dará poco fruto el primer año después de la siembra. La madera de los nísperos es extremadamente dura, y en Europa se ha utilizado a menudo en la fabricación de objetos como bastones, puntas de lanza y muchas otras artesanías de madera. En algunas culturas, el níspero (Eriobotrya japonica) se llama níspero japonés. Las culturas medievales europeas consideraban que el níspero tenía muchos beneficios para la salud, como la eliminación de cálculos renales y el tratamiento de problemas estomacales como la diarrea.
Casi nadie que conozcas ha visto un níspero que crece en casi todos los Estados Unidos, siendo una fruta muy resistente al frío que sobrevive a temperaturas frías de menos 25 grados Fahrenheit bajo cero. La fruta del níspero crece aproximadamente del tamaño de una ciruela grande y madura en un color chocolate con un aroma emocionante y un sabor que es indescriptiblemente delicioso y agradable a sus sentidos. La mayoría de los cultivadores de frutas prefieren dejar que el níspero permanezca en el árbol hasta que pase la última helada y recogerlo una vez que esté maduro, suave y listo para comer. La fruta del níspero desarrolla una combinación única y compleja de sabores cuando está completamente madura y es mejor comerla fresca del árbol, pero sabrosa cuando se estofa, se asa o se cocina en pasteles o gelatina. El níspero es un espécimen espectacular cuando se planta en su jardín y durante el cambio de color de las hojas de otoño, las hojas pasan de un verde ceroso a un rojo anaranjado ardiente y plateado antes de caerse del árbol y exponer varios nísperos colgando del árbol, hasta que se recogen, después de que la suavidad significa que la fruta está lista para ser consumida. El níspero puede crecer a unos 12-15 pies a un ritmo lento y, a menudo, se pueden cultivar nísperos en estos árboles el primer año, si el árbol mide aproximadamente 5 pies de altura. Si te gusta cultivar deliciosas frutas y experimentar con nuevas variedades que son raras de encontrar y fáciles de cultivar, el níspero es una excelente opción para tu jardín. Plante sus árboles ahora para que sus raíces de árboles puedan establecerse completamente y posiblemente coma nísperos frescos que son árboles que están garantizados para crecer y vivir el primer año de siembra. No te pierdas otra temporada y la oportunidad de cultivar tus propios nísperos este año. Los nísperos están listos para su pedido para su envío inmediato.