når du er i centrum for al denne sydlige kulinariske godhed, ved du, at du helt sikkert har masser af brunchmuligheder. Og lad os se det i øjnene, der er ikke noget bedre på en lørdag eller søndag morgen end nogle varme, lækre, breakfasty spiser. Næste gang du er i byen (eller hvis du tilfældigvis er så heldig at bo her), har vi udarbejdet en liste over tolv fremragende brunchmuligheder, som du kan vælge imellem. Der er masser af andre, men disse kom let i tankerne, og da vi var færdige med at tænke på dem, vi var sultne som gidsler og måtte bare skrive denne post og spise. Så her er de:
åben lørdag og søndag:
rødder & Revelry
lørdage og søndage, 11 – 3
Roots & Revelry ligger på anden sal i en af Birminghams smukke gamle bygninger, Thomas Jefferson-tårnet. Når du nærmer dig, skal du notere den ulige jernstruktur på toppen af bygningen. Det er en af de sidste tilbageværende dockingstationer; så hvis TJ-tårnet gør comeback, er TJ-tårnet langt foran spillet. Men, vi sidespring. På sin nuværende brunchmenu, Roots & Revelry ‘ s Chef Brandon Cain tilbyder lækkerier lige fra Old-school sydlige grundpiller som kærnemælk kiks og savværk sovs, rejer og grits og en korrekt lavet æg Benedict til mere eklektisk billetpris som fisk og grits, chilakviler, kylling og vafler eller en vild champignon omelet. R & r fuld bar og top notch bartender er også parat til at servere lidt hair-O’-The-dog, hvis det er i orden.
Figentræet Cafeteri
lørdage og søndage, 10 – 3
beliggende i soveværelset samfund af Cahaba Heights, Fig Tree Cafen Karrus (kærligt benævnt “figen”) tilbyder en intim indstilling og nogle dejlige Syd-inspirerede køkken. På hans nuværende brunchmenu, kok Jon Holland tilbyder et antal signaturretter lige fra kiks og sovs til bøf og æg. I humør til en lille ryk tun ceviche? Dette er dit sted. Kan ikke beslutte? Prøv den sydlige charcuterie plade for en lille variation.
Træplænecyklus Cafeteri
lørdage og søndage, 7 – 3
For alle jer tidlige risers derude, Vi anbefaler brunch på Træplænecyklus cafeen Karrus. Her, du kan være god mod din krop med mysli, en gylden roeskål, eller granola… eller du kan være moderat god mod din krop med et nik til din sjæl med deres Tijuana messingplade, hvilke funktioner choriso, et stegt æg, greener, hjemmelavet naan, og en mangosalat. ELLER…. Du kan gå efter kaninkluden med saut-krusede sæsonbestemte grøntsager, pistacie-mynte yoghurt, og en garnering af skivede mandler, rips, og mynte. Bundlinie: hvis du er blevet ked af traditionel morgenmadspris og vil prøve en rigtig godbit, er træklædt Cafekafen, der er din marmelade.
det væsentlige
lørdage og søndage, 9 – 2
det væsentlige kan være en relativt ny hovedret til Birmingham plate, men ejerne, kokke Victor King og Kristen Hall, er bestemt ikke. ved deres første venture, Feast & Forest, voksede de to ud af deres grave og endte med at omdøbe restauranten og flytte den til tony Morris Avenue. Brunch her kan være så simpelt som en af Chef Halls hjemmelavede brioche-donuts eller så hjertelig som deres essentielle Hash, der samler kartofler, grillede løg, langsomt kogt svinekød, syltede peberfrugter, salsa verde og er toppet med to gårdfriske, stegte æg. Skal vi lade det være kl: du bliver ikke sulten. Det er trods alt vigtigt.
Rojo
lørdage og søndage, 11 – 3
med en decideret Latinsk flare giver Rojos brunch en helt ny betydning til forestillingen om at krydre din helgen. Entrees er alle prissat til en rimelig $8.95 og spænder fra Chorus con huevos til en brunchmad med røræg, cheddarost, jalape porro bacon og skiveskåret avocado. Vil du tage tingene til det næste niveau? Prøv at tilføje lidt habanero puree – men vær advaret-det er varmt nok til at blive forbudt i nogle lufthavne. Her, du vil måske ledsage dit brunchvalg med et glas sangria, en margarita, eller de mere traditionelle brunchdrikke. Overvej en bloody maria (samme som en bloody mary, kun med tevila), hvis du vil leve i begge verdener.
åben kun lørdag:
El Barrio
lørdag, 10:30-2
hvis du er i humør til noget andet, skal du gå syd for grænsen (og nej, vi sender dig ikke ned i Bibb county et eller andet sted). Chefkok Neville Baay ‘s brunch på El Barrio (som faktisk ligger lige nede i byen) har en livlig blanding af spiser lige fra OL’ standby, huevos rancheros til sopapillas til morgenmad, lavet med svinekød carnitas, ristede æbler, fresco fresco, kandiserede æbler og citrus; til chilak med enten rejer eller kylling, tilberedt med poblano crema og med krydret cherrytomater og radiser, courgette og fava bønner. Par noget eller alt dette med nogle mousserende grapefrugt sangria eller en michelada, og du er nødt til at være muy satisfecho.
åben kun søndag:
Trattoria Centrale
søndag, 11 – 2
det ville være svært for os at sige det bedre end Trattoria gør på deres hjemmeside: “et sted, der gør søndagsbrunch? JEP. Den næsten berømte brunchmenu væver problemfrit italienske ingredienser og sydlig viden med deres mascarpone fyldte franske toast, morgenmad med lokale gårdæg, sæsonbestemte frittatas, kiks og sovs, og mere.”Che figata! Vil du vide mere om trattorias “næsten berømte brunch” (det er det virkelig forresten)? Tjek menuen.
Rediger: fra foråret 2019 er Trattoria midlertidigt lukket for renovering. De laver lejlighedsvis brunch pop – up omkring Birmingham i mellemtiden. For at holde dig opdateret om deres status og fremtidige pop-ups, tjek deres sociale medieprofiler.
Avondale fælles hus
søndag, 11 – 3
der er ikke noget almindeligt ved Avondale Common House ‘ s brunch. Kok Rogers og hans kone, Ellen, har befolket deres brunch med sådanne lækkerier som salmon toast, en bygge-din-egen æg benedict, og churro French toast. I humør til det grundlæggende? Tjek deres Avondale fælles hus morgenmad med æg kogt på bestilling, hjemmelavet kiks, frugt, kartofler eller korn, og dit valg af kød. Eller, leve lidt og gå til de stegte grønne tomater toppet med citrus blå krabbe relish, mikro greens, og sten-jorden sennep creme.
Ches Lulu
søndag, 10
måske er en af de fineste fornøjelser, Birmingham har at tilbyde, at nyde crrippes eller en hjemmelavet croissant ved et lille cafetristbord uden for Ches Lulu en søndag morgen. Hvis din ide om brunch på magisk vis skal transporteres til en intim europæisk cafekrus, hvor kaffen er varm og frisk, og hvor du kan nyde smerte rosin eller en let estragon kyllingesalat, eller måske tarte du jour serveret med en lille hus salat, så skal du simpelthen krydse over bjerget til engelsk landsby for en søndag morgen på Lulu. Lulu har gjort et fantastisk stykke arbejde med transmogrifying en lille restaurant på den sydlige side af Birmingham til en dejlig fransk cafekrus. Hendes brunch er indbegrebet af denne smule kulinarisk alkymi.
Dram
søndag, 10 – 3
parring af Dram og Avo kan findes i hjertet af Mountain Brook Village. Brunch her gifter sig med old South delights med en vis kosmopolitisk panache. Her, finder du mini kærnemælk kiks serveret med Tennessee sorghum og land skinke med røde øjne sovs deler en menu med en Embarcadero Benedict, featuring pocheret æg, prosciutto, og spinat serveret på en engelsk muffin med Maltesisk sauce. Og med et navn som Dram, du ved, at brunchdrikke bliver specielle. Vi anbefaler Derby Mary, en ny tage på den gamle brunch standby, lavet med Bulleit bourbon og garneret med land bacon.
kabys og have
søndag, 10:30-3
kokken James Boyces vision om amerikansk-fransk køkken påvirket af syd kommer højt og tydeligt i hans brunchmenu. Fra Alabama Duroc Pork Scramble, der samler langsomt kogt, trukket svinekød skulder, peber jack ost, braised collards, og kartoffel og pølse hash, til den røget laks Benedict, du finder alt på kabys og have designet til at give dine sanser en søndag morgen vågne op. Par din morgen spiser med en klassisk karpe, eller med en Det er Ånden, en fjern fætter til Negroni, lavet med gin,, St. Germain, Aperol og citrus smag.
Dyrons lave Land
søndag, 11 – 2
Start din søndag morgen med østers eller en autentisk gammel mobil stil Vestindien salat, derefter bringe på entree. Dyron og Sonya Pouls vision om et sted, der fejrer de lavlandske kulinariske lækkerier i syd, bringes til levende liv af køkkenchef Randall Balduin. Det bekræfter Chef Balduins brunchmenu. Fra beignets ligesom din Gramlærer gjorde dem til grillet Carolina vagtel serveret med et frisk gårdæg, til støbejerns kærnemælkspandekager, du er sikker på at finde noget dejligt at starte din søndag. Hooo boy!
så, I, der afslutter et dusin brunchfuger uden engang at røre ved alle de utrolige morgenmadsrestauranter, vi har her i den magisk lækre by. Det må vi nok gemme til en anden morgens arbejde.