denne farro salat er en frisk og farverig blanding af korn, grøntsager, oliven, fetaost og urter, alle kastet i en hjemmelavet dressing. En let og usædvanlig salat, der er sund og kan laves på forhånd.
jeg elsker en god salat, og nogle gange involverer de bedste salater ikke engang salat. Når jeg leder efter en måde at få mine grøntsager på, vender jeg mig til Orso salat, kikærtsalat og denne fantastiske farro Salat.
jeg elsker at lede efter nye måder at få mine grøntsager på, og denne farro salat er en rigtig vinder. Det er en blanding af friske grøntsager, kikærter, fetaost og oliven, alle kastet i den mest lækre hjemmelavede vinaigrette. Denne salat er sund, fuld af protein og vil tjene dig rave anmeldelser fra familie og venner.
hvad er farro?
Farro er en type gammel hvedekorn, der har skroget fjernet. Farro sælges i risområdet i de fleste købmandsforretninger og kan tilberedes ved at koge kornene i saltet vand i cirka 20 minutter. Farro har en behagelig, sej tekstur og mild smag.
Hvordan laver du farro Salat?
for at lave farro salat kombinerer du kogt farro med agurker, ristede røde paprika, kikærter, kalamata oliven, rødløg og fetaost. Alt bliver kastet sammen med en simpel salte dressing. Derfra kan du enten servere din salat med det samme eller køle den i op til 6 timer.
Tips til farro salat
- jeg kan godt lide at bruge de små persiske agurker til denne salat. Hvis du ikke kan finde denne sort, skal du bruge en frøfri engelsk agurk i stedet.
- jeg bruger en flaske færdiglavede ristede peberfrugter for nemheds skyld, men du kan stege friske peberfrugter, hvis du foretrækker det.
- denne salat kræver persille, fordi den tilføjer en frisk smag, og mange mennesker har den altid til rådighed. Hvis du ikke har persille, er andre gode urtemuligheder dild, purløg eller mynte.
- sørg for at skære alle dine grøntsager i små stykker, så de passer godt sammen med de små korn af farro.
- hvis du ønsker at spare tid, skal du tilberede din farro på forhånd, op til 3 dage, før du planlægger at lave denne salat.
er farro sund?
Farro er fuld af næringsstoffer! Den indeholder masser af fiber, protein, magnesium og magnesium. Det indeholder også en række antioksidant forbindelser, som hjælper med at beskytte mod sygdomme. Det er en god erstatning for raffinerede korn som hvid ris.
Farro Salat variationer
der er så mange forskellige måder at smag din farro Salat! Her er nogle af mine foretrukne valgfrie tilføjelser til denne opskrift.
- grillet kylling
- soltørrede tomater
- marinerede artiskokhjerter
- cherrytomater
- baby spinat
Farro Salat laver en god sideskål, vegetarisk hovedret eller potluck-tilbud. Det er uventet og unikt, men alligevel fuld af smag og tekstur. Hver gang jeg bringer denne salat til en begivenhed, får jeg masser af anmodninger om opskriften!
flere gode salatopskrifter
- sort bønne-og majssalat
- cremet agurksalat
- kirsebær tomatsalat
- Pesto Pasta Salat
- Brussels Sprout salat
Udskriv Pin
Farro Salat med Feta
ingredienser
- 2 kopper kogte farro
- 1 kop agurk terninger
- 1 kop kikærter dåse, drænet derefter skyllet
- 1/2 kop ristede røde peberfrugter terninger
- 1/4 kop rødløg finhakket
- 1/2 kop smuldret fetaost
- 1/2 kop kalamata oliven skiver
- 1/4 kop persille hakket
- 6 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk rødvineddike
- 1 tsk dijon sennep
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk tørret oregano
- salt og peber efter smag
instruktioner
-
læg farro, agurker, kikærter, ristede peberfrugter, rødløg, fetaost, oliven og persille i en stor skål.
-
i en lille skål piskes olivenolie, citronsaft, rødvineddike, Dijon sennep, hvidløgspulver, oregano og salt og peber sammen.
-
hæld dressingen over farro-blandingen. Kast til frakke, server derefter
noter
ernæring
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 4. juni 2015 og blev opdateret den 3.februar 2019 med nyt indhold.