Fava bønneplanter (Vicia faba) er blandt de ældste kendte dyrkede planter, der går tilbage til forhistorisk tid. En traditionel basisføde, fava planter er hjemmehørende i Middelhavet og Sydvestasien. I dag kan voksende fava bønner findes i Mellemamerika, Nordamerika og op i Canada, som faktisk er den største producent af fava bønner på grund af sine kølige temperaturer. Okay, men hvad er en fava bean? Fortsæt læsning for at lære mere.
Hvad er en Fava bønne plante?
Fava bønneplanter er faktisk en slægtning til vikke, som i modsætning til andre bønnetyper ikke har klatrende tendrils. Fava bønneplanter er opretstående buskede planter, der når en højde på mellem 2-7 fod (.6-2 m.) høj med store, duftende hvide til lilla blomster.
selve favabønnen ligner en limabønne og er op til 18 tommer (46 cm.) lang. De store frøede sorter bærer 15 bælg, mens de små frøede typer fava bønneplanter har omkring 60 bælg. Frøbælgene fra fava-bønneplanten har en holdbarhed på tre år, når de opbevares under optimale forhold.
Fava bønne bruger
voksende fava bønner er en kølig vejr årlig afgrøde kendt af en overflod af navne som:
- hestebønner
- Bredbønner
- Klokkebønner
- Feltbønner
- Vindbønner
- engelske Dværgbønner
- Tickbønner
- Duebønner
- Haba bønner
- feye bønner
- silkeormsbønner
i Italien, Iran og områder i Kina udføres fava-bønneplantning for at skaffe mad, mens den i Nordamerika primært dyrkes som frøafgrøde, husdyr-og fjerkræfoder, dækafgrøde eller grøn gødning. Det kan også ristes og formales og derefter tilsættes til kaffe for at udvide det. Den tørre favabønne er 24 procent protein, 2 procent fedt og 50 procent kulhydrat med 700 kalorier pr.
i ny Orleans, hvor favabønnen ankom fra Sicilien i slutningen af 1800-tallet, bærer de ældre beboere stadig “lucky bean” i en lomme eller pung, mens skolebørn maler dem grønne, røde og hvide som et symbol på St. Josephs svar på hjælp under en hungersnød. I mange områder, hvor sicilianere bosatte sig, finder du altre til St. Joseph for at sende Regn og den efterfølgende kofangerafgrøde af fava bønner.
hvordan man dyrker Fava bønner
som nævnt er fava bønneplanter en kølig vejrplante. Så spørgsmålet ” hvordan man dyrker fava bønner?”fører os til svaret på” hvornår skal man så bønnerne?”Så fava bønner i September til en høst i det sene efterår eller endda i November til forårsplukning. I nogle områder kan bønnerne sås i januar til sommerhøst, men hvis du bor i et område med sommervarme, skal du være opmærksom på, at planterne kan bukke under for disse forhold.
Fava bønne plantning skal sås 1-2 inches (2,5-5 cm.) dyb og fordelt omkring 6-8 inches (15-20 cm.) bortset. Tilsætning af bælgplanteinokulanter anbefales på tidspunktet for fava-bønneplantning.
gennemsnitlig vanding anbefales til dyrkning af fava bønner, og fava bønneplanter er hårdføre til omkring 21 F. (-6 C.)
madlavning med Fava bønner
populær blandt mange køkkener kan fava bønnen koges, bages, sauteres, mashed, stegt, braiseret, stuvet og pureret. Enkle retter med kogte bønner med salt og smør eller mere komplicerede retter som den traditionelle egyptiske morgenmad med fyldige medames, en skål med favas, citronsaft, løg, hvidløg, olivenolie og persille tilberedes dagligt i mange lande.
den unge favabønne har endnu ikke dannet endocarp eller hud, der omgiver den modne afskallede bønne. Som sådan behøver den saftige umodne fava ingen skrælning. Modne bønner kan enten skrælles, mens de er rå, hvilket er kedeligt, eller “chokere” bønnerne efter kort dampning i en skål med isvand. Når sidstnævnte er færdig, gnider skindene let af.
Fava bønner som kompost eller dækafgrøde
når du har høstet de voksende fava bønner, kan det resterende løv bruges som et supplement til komposten eller gør en fremragende dækafgrøde. De buskede greens hjælper med at forebygge erosion og beskytter jordbunden mod regnpåvirkning og vind.
Fava bønner, som alle bælgplanter, har nitrogenrige knuder på deres rødder og bidrager til at genopfylde kvælstof til jorden. Også den aromatiske blomst af de voksende fava bønneplanter er kraftige pollinator attraktorer. Alt i alt er dyrkning af fava bønner et godt og værdifuldt afgrødevalg.