Twitterfacebook18pinterestpockettelegram Whats App1yumly
Pin
siirappi, joka tunnetaan myös nimellä melassi tai tumma karamelli, on teknisesti sivutuote, jolla puhdistetaan sokeria keittämällä raakamehua. Tämä kiteyttämätön siirappi on paksua ja tummaa, ja sillä on monia käyttötarkoituksia elintarvikkeiden maustamisessa. Siitä, että sitä lisätään kakkuihin ja leipoihin, se löytää käyttötarkoituksensa myös kastikkeissa ja marinadeissa ja muissa makeisissa. Treacle on kallis paikka. Pullo, joka maksaa noin AED 18 tai ehkä jopa enemmän. Ostan pullon yleensä joulun aikaan ja lisään sen mielelläni leipiini, jos reseptissä vaaditaan siirappia. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä sen kotona murto-osalla kustannuksista. Siirapin tekeminen kotona on helppoa, jos noudatat oikeita ohjeita. Se pitää myös hyvin, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se menee huonoksi, koska sokeri on luonnollinen säilöntäaine.
Pin
Pin
musta siirappi, kuten kultainen siirappi, noudattaa samaa valmistustapaa, mutta jälkimmäinen otetaan pois lämmöltä siirapin ollessa vielä kellanruskean värinen. Musta siirappi sen sijaan karamellisoituu, kunnes sokeri muuttaa väriään syvän ruskeaksi. Tämä tapahtuu, kun sokeri alkaa polttaa ja polttaa. Palavan sokerin voi haistaa. Tämä prosessi tuottaa täyteläisen, paksun, mustan siirapin, jolla on selvästi kitkerän makea maku. Kultaista siirappia käytetään paljon myös leivonnassa ja jaan sen reseptin pian
Pin
lähiviikkoina Jaan reseptejä, miten voit käyttää kotitekoista siirappia, joten pysy kuulolla. Tällä reseptillä olen käynyt läpi lähes kaikki perusainekset, joita hyvän joulukakun tekemiseen tarvitaan. Älä unohda kassalle muita perusreseptejä, jotka olen jakanut tähän mennessä:
reseptejä voit kokeilla
miten liottaa hedelmiä Joulukakuksi
Kotitekoinen vaniljauute
sekoitettu mauste
sokeroitu appelsiininkuori
Pin
Uusi täällä? Tilaa minun ilmainen uutiskirje minun uusimmat reseptit!
Maistoitko reseptiäni? Jätä kommentti tähän viestiin alla ja älä unohda antaa sille tähtiluokitus! Se todella auttaa enemmän lukijoita löytämään minun reseptejä! Älä jaa kuva Instagram ja tägää minut @ ruchikrandhap ja minä ominaisuus postauksesi minun Insta tarinoita!
älä unohda katsoa uusimpia videoitani YouTube-kanavallani. Jos pidät näkemästäsi, anna minulle peukku (like), Jaa & kommentti ja tilaa kanavalleni niin, että YouTuben jumalat (alias algoritmit) suosittelevat kanaviani laajemmalle yleisölle, jolla on samanlainen maku ja & useammat ihmiset voivat tutustua videoihini!
ja kun olet täällä, seuraa minua Instagram, Pinterest, Facebook ja Twitter. Jos haluat tervehtiä tai sinulla on yksityiskohtaisia kyselyitä, lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] haluaisin kuulla sinusta.
Pinyleisesti kutsutaan melassi / tumma karamelli/poltettu sokeri, treacle on sivutuote prosessin sokerin. Huijarin version voi tehdä karamellisoimalla sokerista syvän mustan, karvasmakean paksun siirapin, jota käytetään laajalti kakkujen, hedelmäkakkujen, vanukkaiden, torttujen, kastikkeiden ja marinadien maustamiseen ja värittämiseen
- 1kupastoitu valkoinen sokeri
- 1 / 4kupastettu vesi (huoneenlämpöinen)
- 1/2kupastettu vesi (vastakeitetty)
- 2kupastoitu valkoinen sokeri
- 1tablespoonlime / sitruunamehu
-
vuonna raskas perustuu kattilaan, lisää 1 kuppi sokeria ja 1/4 kuppi vettä. Kiehauta kevyesti ja anna sokerin sulaa ja liueta. Älä sekoita lusikalla/kauhalla tässä vaiheessa, tai muuten sokeri kiteytyy. Kun näet kuplien ilmaantuvan, pyörittele pannua
-
keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes väri muuttuu valkoisesta vaaleanruskeasta kellanruskeaan. Pyörittele pannua muutaman sekunnin välein. Seos vaahtoaa ja väistyy sitten suurten kuplien tieltä. Väri syvenee tummanruskeaksi.
-
Pidä itsesi turvallisen välimatkan päässä, lisää kiehuvaa vettä osissa. Ole hyvin varovainen, koska seos on hyvin Haihtuva tässä vaiheessa ja voi roiskua aiheuttaen vakavia palovammoja.
-
kun kiehuva vesi on lisätty, sekoitetaan seos ja lisätään sitten 2 kupillista sokeria ja sekoitetaan kauhalla, kunnes se on liuennut ja muuttuu nesteeksi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes siirappi hieman sakenee.
-
lisää limetti / sitruunamehu kiteytymisen estämiseksi. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 8-10 minuuttia tai hieman enemmän.
-
jos haluat testata siirapin valmiutta, lisää muutama tippa teräksiseen (tai kuumuutta kestävään) kulhoon ja jäähdytä se kokonaan. Jos se ei ole enää juoksevaa, vaan muuttuu hunajamaiseksi yhtenäiseksi, jolloin etusormen & peukalon väliin voi muodostaa yhden langan, siirappikin on valmis.
-
sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä muutama minuutti. Kun se on vielä kuumaa ja kuohkeaa, siirrä se puhtaaseen, kuivaan lasi-tai keraamiseen astiaan ja jätä se auki, kunnes siirappi jäähtyy kokonaan. Kiinnitä sitten kansi ja säilytä viileässä.
-
käytä siirappia tarpeen mukaan hedelmäkakuissa, vanukkaissa, tortuissa, marinadeissa, kastikkeissa ja muissa makeisissa
siirappia ei kannata ylikypsentää, sillä se voi nopeasti muuttua kovaksi koostumukseksi (tarvitaan makeisten/kovaksi keitettyjen makeisten valmistukseen) ja jos kaadat sen purkkiin, jäähtyessään et saa sitä ulos. Sitten sinun täytyy lisätä vettä purkki jopa pehmentää sitä.
jos siirappi on paksuuntunut hieman liikaa, se alkaa muuttua merkkijonoksi kuten sakeus ja jäähtyessään voidaan mallintaa. Tämä on pehmeä pallolava. Tällaisessa tapauksessa, vain lisätä hieman vettä ja tuo se takaisin kiehua, kunnes se läpäisee johdonmukaisuus testi kuten edellä mainituissa kohdissa.
Twitterfacebook18pinterestpockettelegram Whatsapp1yumly