kylmäsavulohi maustaa makean kalan vastustamattomalla savuisella, suolaisella suolaliemiseoksella. Opi savustamaan lohta kotona, ilman tupakoitsijaa! Nautitpa sen bagelien tai blinien kanssa brunssilla tai tyydyttävänä illallisena, tämä on yksi suosikkini savulohiresepteistäni koskaan.
muita lempikeinojani lohen nauttimiseen ovat muun muassa leivottu lohi, yhden pannun Peruna -, Parsa-ja lohireseptini sekä juustoinen kuorrutettu lohipaistos.
savulohi on hitti koko perheelleni-lapseni tuskin tietävät syövänsä innokkaasti kalaa runsaan savuisen maun ansiosta. Tämä kotitekoinen lohi on päällystetty hieromalla, joka on helposti säädettävissä. Saat kalan maistumaan makeammalta tai suolaisemmalta (tai molemmilta!).
tämä on myös yksi parhaista lohiresepteistä tehdä kesän kuumimpina hetkinä, sillä uunia tai savustinta ei tarvita. Lohi on kokkaamaton ateria, joka on sekä virkistävä että täyttävä.
onko terveellistä syödä savulohta?
lohi on yksi terveellisimmistä lihoista, joita voi syödä. Se on täynnä korkealaatuista proteiinia, kaliumia, seleeniä ja energiaa rakentavaa B-12-vitamiinia. Lohen korkea Omega-3-rasvahappopitoisuus on myös välttämätön terveen aivotoiminnan, nivelten toiminnan ja tulehduksen vähentämisen kannalta.
Savulohiresepteissä on yleensä suurempi natriumpitoisuus suolaveden ainesosien ansiosta, jotka antavat sille runsaan, savuisen maun. Natriumherkät voivat kuitenkin nauttia myös tämän reseptin syömisestä, sillä natriumpitoisuuksia voi säätää ylös ja alas.
onko Savulohiresepti keitetty vai raaka?
savulohireseptejä voi tehdä kahdella tavalla. Yksi keino on käyttää savustinta (kuten tässä reseptissä) täydellisen savumaun aikaansaamiseksi.
toisessa menetelmässä käytetään suolavettä kalan kosteuden poistamiseksi. Kala istuu suolavedessä 24 tuntia auttaakseen mahdollisesti haitallisten bakteerien tappamisessa. Sitä ei kypsennetä sen jälkeen, mutta sen pitäisi olla turvallista kuluttaa. Koska sitä ei kypsennetä, on tärkeää ostaa mahdollisimman laadukas lohifilee tai vielä parempi – sushilaatu.
mikä on paras tapa syödä savulohta?
kun tällä helpolla reseptillä keksii savustaa lohta, sitä voi nauttia monella tavalla. Tässä maistiainen monista tavoista, joilla voit ahmia tämän helpon lohireseptin:
- syö se kotitekoisten bagelien ja tuorejuuston kanssa.
- laita päälle kermainen keitto, jossa on lisämakua.
- tee torttu brunssiherkuksi.
- kokeile käsiäsi DIY-sushissa.
- tarjoile se alkupalatarjottimen osana tuoreiden paloiteltujen hedelmien ja kasvisten kanssa.
- tee voileipä kurkusta ja murskatusta avokadosta.
- käytä sitä salaatin päälle tuoreen tillin ja sitruunakastikkeen kera.
kuinka savustaa lohta tässä Tupakoimattomassa helpossa reseptissä
tässä yksinkertaisessa reseptissä on kaksi osaa, ja kumpikin on välttämätön reseptin onnistumiselle. Valitse ensin tuoreimmat, laadukkaimmat, aiemmin pakastetut lohifileet, joita löydät—ja varmista, että ne ovat luuttomia, jotta asiat helpottuvat.
toiseksi, sinun täytyy luoda täydellinen suolavesi täydentämään kalaa. Savulohiresepteissä on jokaisella erilainen suolavesi, mutta tämä on ehdottomasti helppo. Yhdistä vain kolme raaka-ainetta ja asettele kala suolaliemeen. Päällystetään päälle lisää suolavettä, suljetaan ja odotetaan 24 tuntia, sitten nautitaan.
kuinka kauan savulohi säilyy?
oikein paistettuna tämä resepti kestää jääkaapissa viitisen päivää. On tärkeää huomata, että vaikka monet sivustot väittävät savulohi voi kestää 2 viikkoa tai kauemmin, se on vain, jos ympäristö ja suolavesi olivat täysin hygieeninen. Henkilökohtaisesti tämä resepti ei ole koskaan kestänyt yli 2-3 päivää kuluttamatta.
Osaatko pakastaa savulohireseptejä?
tämän lohen voi pakastaa valmistamisen jälkeen. Jos päätät tehdä tämän, se on parasta kuluttaa jäädytetty lohi 3 kuukauden kuluessa kaikkein optimaalinen maku.
Haluatko lisää mereneläviä? Kokeile näitä suosikkeja
- katkarapu Scampi
- Kurkku-tonnikalapalat
- valkosipulin katkarapu
- hunajainen Lohiresepti
savulohta ilman Savustinta
Opettele kikka, jolla teet kotona kotitekoista kylmäsavulohta vastustamattomalla savusavuseoksella – savustajaa ei tarvita.
ainesosat
savulohen ainesosat
- 8ozsalmonin filletboniton,
kuiva Rub ainekset
- 3tbsaltia
- 3tbsugar
- 2drops nestemäinen savu
ohjeet
kylmäsavulohen valmistamiseen
tee Kuivahieronta
-
Yhdistä suola, sokeri, nestemäinen savu ja sekoita hyvin, jotta nestemäinen savu jakautuu tasaisesti kauttaaltaan.
peitä lohi kuivalla Rubilla
-
rajaa pieni astia muovikelmulla. Laita puolet kuivahieronnasta pohjalle ja aseta lohipala päälle. Lisää toinen puolikas kuivahieronnasta ja liikuta sitä niin, että lohi peittyy kokonaan.
-
kokoa muovikelmun kaikki päät ja kierrä niin, että lohi ja suola ovat kokonaan koteloituneet. Haluat, että kierre on tiukka, jotta kun suola ja sokeri nesteytyvät, ne eivät vuoda ulos.
-
peitä säiliö kannella ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia. Leikkaa lohesta pala pois ja päätä, onko lohi tarpeeksi suolaista mieleiseksesi.
jos näin on, poista lohi suolavedestä, taputtele se kuivaksi ja laita jääkaappiin puhtaaseen astiaan.
näin leikkaat savulohen
-
pakasta lohta noin 30 minuuttia, jotta se on helpompi leikata.
leikkaa nyt terävällä fileerausveitsellä se ohuiksi suikaleiksi jyvää vasten.
Reseptihuomautuksia
miten Savulohesta saa vähemmän suolaisen?
jos olet pitänyt lohta suolavedessä liian kauan ja se on muuttunut liian suolaiseksi mieleiseksesi, upota kala vain keitettyyn ja sitten jäähdytettyyn veteen 30+ minuuttia, kunnes se on halutulla suolapitoisuustasolla.
Kiitos, että seurasit minua Instagram, Facebook & Pinterest!
Hashtag your photos #LetTheBakingBeginBlog so I can see your creations and for a chance to be featured!