El salmón ahumado frío combina el pescado dulce con una irresistible mezcla de salmuera salada y ahumada. Aprende a fumar salmón en casa, sin fumador. Ya sea que lo disfrute con bagels o blinis para el brunch, o como una cena satisfactoria, esta es una de mis recetas favoritas de salmón ahumado.
Algunas de mis otras formas favoritas de disfrutar del salmón incluyen el salmón curado, mi receta de patata, espárragos y salmón en una sartén y una hornada de salmón con costra de queso.
El salmón ahumado es un éxito para toda mi familia: mis hijos apenas saben que están consumiendo pescado con entusiasmo, gracias al rico sabor ahumado. Este salmón casero está recubierto en un frote que se puede ajustar fácilmente. Puede hacer que el pescado tenga un sabor más dulce o salado (¡o ambos!).
Esta es también una de las mejores recetas de salmón para hacer durante las partes más calurosas del verano, ya que no se necesita horno ni ahumador. El salmón es una comida sin cocinar que es refrescante y satisfactoria.
¿Es Saludable Comer Salmón Ahumado?
El salmón es una de las carnes más saludables que puedes consumir. Está lleno de proteínas de alta calidad, potasio, selenio y la vitamina B-12 que genera energía. El alto contenido de ácidos grasos Omega-3 en el salmón también es esencial para desarrollar y mantener la función cerebral saludable, la función articular y la reducción de la inflamación.
Las recetas de salmón ahumado tienden a tener un mayor contenido de sodio gracias a los ingredientes de salmuera que le dan ese sabor rico y ahumado. Sin embargo, aquellos que son sensibles al sodio también pueden disfrutar de esta receta, ya que los niveles de sodio se pueden ajustar hacia arriba y hacia abajo.
¿Las Recetas de Salmón Ahumado están Cocidas o Crudas?
Hay dos maneras de hacer recetas de salmón ahumado. Un método consiste en usar un fumador (como en esta receta) para obtener ese sabor ahumado perfecto.
El segundo método consiste en usar una salmuera salada para extraer la humedad del pescado. El pescado permanece en salmuera durante 24 horas para ayudar a matar bacterias potencialmente dañinas. No se cocina después, pero debe ser seguro de consumir. Debido a que no está cocido, es importante comprar el filete de salmón de la más alta calidad posible, o mejor aún, el de sushi.
¿Cuál es la Mejor Manera de Comer Salmón Ahumado?
Una vez que descubras cómo ahumar salmón con esta receta fácil, hay muchas maneras de disfrutarlo. Aquí hay una muestra de las muchas maneras en que puede devorar esta receta de salmón fácil:
- Cómelo con bagels caseros y queso crema.
- Cubra una sopa cremosa con ella para darle un sabor extra.
- Haga una tarta para un almuerzo.
- Pruebe el sushi DIY.
- Sírvalo como parte de una bandeja de aperitivos junto con frutas y verduras recién cortadas.
- Haz un sándwich con pepino y aguacate aplastado.
- Úselo para completar una ensalada junto con aderezo fresco de eneldo y limón.
Cómo fumar Salmón en Esta Receta Fácil para No Fumadores
Esta receta simple tiene dos partes, y cada una es vital para el éxito de la receta. En primer lugar, debe elegir los filetes de salmón más frescos, de mejor calidad y previamente congelados que pueda encontrar, y asegurarse de que estén deshuesados para facilitarse las cosas.
En segundo lugar, tendrá que crear la salmuera perfecta para complementar el pescado. Cada receta de salmón ahumado tiene una salmuera diferente, pero esta es definitivamente fácil. Simplemente combine tres ingredientes y coloque el pescado en la salmuera. Cúbralo con más salmuera en la parte superior, séllelo y espere 24 horas, luego disfrútelo.
¿Cuánto Tiempo Salmón Ahumado Pasado?
Si está en salmuera, esta receta durará unos cinco días en la nevera. Es importante tener en cuenta que, si bien muchos sitios web argumentan que el salmón ahumado puede durar 2 semanas o más, ese es el caso solo si el medio ambiente y la salmuera eran completamente higiénicos. Personalmente, esta receta nunca ha durado más de 2-3 días sin ser consumida.
¿Puedes congelar recetas de salmón ahumado?
Este salmón se puede congelar después de prepararlo. Si elige hacer esto, lo mejor es consumir salmón congelado dentro de los 3 meses para obtener el sabor más óptimo.
¿Quieres más mariscos? Pruebe estos favoritos
- Gambas de camarón
- Bocados de atún de pepino
- Camarones al ajo
- Receta de Salmón glaseado con miel
Salmón Ahumado Sin Ahumador
Aprenda el truco para hacer salmón ahumado frío casero en casa con una irresistible mezcla de salmuera salada ahumada, sin necesidad de fumar.
Ingredientes
Salmón Ahumado Ingredientes
- 8ozsalmon filletboneless,
Seco Frote Ingredientes
- 3tbspsalt
- 3tbspsugar
- 2drops de humo líquido
Instrucciones
Cómo Hacer Frío de Salmón Ahumado
Hacer el Frote Seco
-
Combine la sal, el azúcar, el humo líquido y mezclar bien para que el humo líquido a distribuirse de manera uniforme a todo lo largo.
Cubrir el Salmón con un Frote Seco
-
Cubra un recipiente pequeño con envoltura de plástico. Coloque la mitad del frote seco en la parte inferior, luego coloque la pieza de salmón en la parte superior. Agrega la segunda mitad del frote seco y muévelo para cubrir completamente el salmón.
-
se Reúnen todos los extremos de la envoltura de plástico y giro para que el salmón y la sal son completamente encerrado. Quieres que el giro quede apretado, para que una vez que la sal y el azúcar se licúen, no se escapen.
-
Cubra el recipiente con una tapa y refrigere durante 24 horas. Corta un trozo de salmón y decide si el salmón está lo suficientemente salado para tu gusto.
Si es así, retire el salmón de la salmuera, seque con palmaditas y refrigere en un recipiente limpio.
Cómo cortar el Salmón Ahumado
-
Congela el salmón durante unos 30 minutos, para que sea más fácil de cortar.
Ahora, con un cuchillo afilado para filetes, córtalo en tiras finas, contra el grano.
Notas de la receta
¿Cómo hacer que el Salmón ahumado sea menos salado?
Si ha mantenido el salmón en salmuera demasiado tiempo y se ha vuelto demasiado salado a su gusto, simplemente sumerja el pescado en un poco de agua hervida y luego enfríe durante más de 30 minutos hasta que esté en el nivel deseado de salinidad.
Etiqueta tus fotos con el hashtag #LetTheBakingBeginBlog para que pueda ver tus creaciones y tener la oportunidad de aparecer en ellas.