Le chardon-marie est une herbe utilisée depuis plus de 2 000 ans comme remède naturel contre une grande variété de maux, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le médecin et botaniste grec Dioscoride a été le premier à décrire ses propriétés curatives en 40 après JC.
Bien qu’il soit originaire de la région méditerranéenne, il est aujourd’hui principalement cultivé en Californie, bien qu’il puisse être cultivé dans de nombreuses autres parties du monde avec un climat chaud et sec. Le chardon-marie tire son nom de la sève blanche laiteuse qui provient des feuilles lorsqu’elles sont écrasées. Il est souvent transformé en une forme d’extrait ou de supplément afin que les utilisateurs puissent profiter de ses nombreux avantages.
La plupart des gens considèrent le chardon-marie comme une mauvaise herbe embêtante car il peut devenir grand et épineux, ce qui le rend difficile à approcher, mais ses avantages médicinaux en valent la peine.
Comme il est considéré comme une plante hépatique, galactagogue, démulcente et cholagogue, il a la capacité de favoriser un fonctionnement digestif sain en aidant à la formation d’enzymes, en augmentant la production de bile, en réduisant l’inflammation et en apaisant les muqueuses dans tout le corps.
Connue depuis des siècles comme un « tonique du foie », cette plante est riche en un composé chimique appelé silymarine, l’agent actif de ses capacités de protection du foie. La silymarine est en fait un groupe de flavonoïdes censés aider à réparer les cellules hépatiques endommagées par des substances toxiques. Il protège également les nouvelles cellules hépatiques de la destruction par ces mêmes toxines. Le chardon-marie a également été signalé pour améliorer considérablement le fonctionnement général du foie et est souvent utilisé pour réduire la cirrhose du foie, l’inflammation chronique du foie, les dommages causés au foie par l’alcool et d’autres substances intoxicantes.
Comment faire pousser le chardon-marie
Le chardon-marie est évidemment une excellente herbe à avoir, et il est assez facile à cultiver. Il atteint 3 à 4 pieds de haut et présente des feuilles veinées d’un blanc laiteux brillant et des fleurs d’été violettes voyantes. Toutes les parties de la plante sont comestibles, bien que ses graines contiennent ce composé de silymarine bénéfique.
Pour cultiver les vôtres, vous voudrez planter vos graines juste après le dernier gel du printemps. Semez-les à une profondeur très faible d’environ un huitième de pouce, en plantant par groupes de 3 à 4 graines espacées de 30 à 36 pouces.
Les plantes se portent bien dans les zones ensoleillées et légèrement ombragées d’un jardin et tolèrent tout type de sol, et même la sécheresse. Si vous voulez commencer votre chardon-marie à l’intérieur, faites-le environ deux mois avant qu’il ne soit transplanté à l’extérieur, également juste après le dernier gel printanier. Il faudra environ trois semaines avant que les plantes commencent à germer à une température d’environ 54 degrés à 59 degrés Fahrenheit. Ils sont si faciles à entretenir car ils peuvent tolérer un sol sec et humide, donc la plupart du temps, vous pouvez simplement les laisser en place et ils prospéreront. Si elles deviennent trop mauvaises herbes, tuez les fleurs avant qu’elles ne sèment. La fleur de chardon-marie contient jusqu’à 190 graines, avec une moyenne de 6 350 graines par plante, et environ 90% restent viables après la récolte. Si elles ne sont pas tendues, les têtes de graines se briseront d’elles-mêmes, rendant la récolte impossible. Si vous prévoyez de récolter les graines, faites-le avant que les plantes ne mûrissent complètement.
Comment récolter le Chardon-marie
En raison de la nature épineuse du chardon-marie, il est indispensable de mettre une paire de gants de jardinage épais avant de les toucher. Les feuilles sont extrêmement épineuses et les épines peuvent facilement pénétrer dans la peau. Vous saurez quand ils seront prêts à récolter en surveillant le dessèchement des fleurs et en produisant des têtes de graines blanc argenté appelées pappus. Bien que les plantes mûrissent souvent à des moments différents, la production de graines commence généralement à l’automne.
- Lorsque les fleurs de chardon-marie sont sèches, coupez-les de la base du capitule.
- Placez les capitules dans un sac en papier, puis placez le sac dans un endroit chaud pour leur permettre de sécher complètement, ce qui prend généralement cinq à sept jours.
- Lorsque les capitules ont bien séché, placez-les dans un sac en toile de jute. Pour séparer les graines, secouez d’abord bien le sac, puis appuyez sur les capitules avec vos mains pour les séparer davantage.
- Placez un seau sur le sol à l’extérieur, puis versez les graines du sac en toile de jute dans le seau. Pendant que vous les versez, la paille indésirable devrait s’envoler, mais si elle se retrouve dans le seau, ramassez-la et jetez-la.
- Conservez les graines de chardon-marie dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
7 Avantages du chardon-marie
Maintenant, pour en tirer le meilleur parti, quels avantages pouvez-vous retirer après avoir cultivé votre chardon-marie?
Soutien hépatique
Protéger et soutenir le foie est l’avantage le plus connu du chardon-marie. Le foie est notre plus grand organe interne et il est responsable de l’exécution d’un certain nombre de fonctions essentielles. Il travaille constamment dur pour nous aider à nous défendre des nombreuses toxines dans l’air que nous respirons, des médicaments que nous prenons et des aliments et boissons que nous consommons, agissant comme un filtre pour éliminer les substances nocives du corps. Il favorise également la production d’hormones, libère du glucose dans la circulation sanguine pour que nous ayons un flux d’énergie régulier, détoxifie le corps et libère de la bile dans l’intestin grêle afin que la graisse puisse être absorbée par les aliments.
Le chardon-marie aide à enlever une partie de cette lourde charge du foie. Il aide à reconstruire les cellules du foie tout en inversant efficacement les effets nocifs de choses comme les pesticides dans nos aliments, les métaux lourds dans l’eau, la pollution de l’air et la consommation d’alcool ou de drogues. Il a même été scientifiquement approuvé comme traitement pour une foule de maladies du foie différentes comme le syndrome du foie gras, ainsi que le psoriasis, la jaunisse, l’hépatite, les dommages causés par l’alcoolisme et plus encore.
Santé rénale
Il a été rapporté que les bienfaits du chardon-marie sur les reins « reflètent étroitement les effets de la plante sur le foie. »On dit aussi qu’il est prometteur pour stimuler la régénération cellulaire dans les reins, et peut même être utile pour les patients sous dialyse.
Abaissement de l’hypercholestérolémie
Le chardon-marie, comme mentionné, contient de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui peuvent arrêter l’inflammation dans ses traces – l’inflammation est l’une des principales causes de maladie cardiaque. Cette plante bénéfique soutient la santé cardiaque en abaissant les taux de cholestérol élevés et en augmentant le « bon » cholestérol HDL, ainsi qu’en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages causés par le stress oxydatif aux artères. Des recherches menées en 2006 ont montré que lorsque l’extrait de silymarine était extrait de chardon-marie et utilisé en combinaison avec des traitements traditionnels, les taux de cholestérol total ainsi que de LDL, ou « mauvais », de cholestérol et de trigylcéride s’amélioraient tous, par rapport aux taux de cholestérol des participants avant de prendre l’extrait.
Prévention ou contrôle du diabète
Parmi les personnes atteintes de diabète, dans cette étude de 2006, celles qui ont pris de la silymarine pendant quatre mois ont présenté des améliorations du profil glycémique, notamment une réduction spectaculaire de l’hémoglobine glycosylée, qui est une mesure de la glycémie moyenne au cours des trois mois précédents, ainsi qu’une réduction de la glycémie à jeun, du cholestérol total, du LDL (mauvais) cholestérol et des triglycérides, par rapport à celles qui ont pris un placebo.
Cela a du sens, car le foie est partiellement responsable de la régulation des hormones, y compris la libération d’insuline, qui est responsable de la gestion de la glycémie. Cette recherche, associée au fait que l’Institut national de la santé note que la prise du principal produit chimique de la silymarine du chardon-marie, ainsi que des traitements traditionnels, peut aider à contrôler les symptômes du diabète en ajoutant un contrôle glycémique, offre une raison assez convaincante de le faire.
Prévention des calculs biliaires
Les calculs biliaires affectent au moins 20 millions de personnes chaque année, et bien qu’il soit possible de les avoir sans le savoir, les cas graves peuvent même entraîner une rupture de la vésicule biliaire et, finalement, la mort. Lorsqu’une attaque se produit, la douleur paralysante peut durer de plusieurs minutes à quelques heures ou plus. La douleur commence généralement dans l’abdomen et irradie vers la poitrine, le dos et entre les omoplates et peut être accompagnée de gaz, de brûlures d’estomac et d’indigestion.
Comme le foie et d’autres organes digestifs tels que les reins, les intestins, le pancréas et les calculs biliaires travaillent en étroite collaboration, le chardon-marie est également connu pour sa capacité à prévenir les calculs biliaires. Ses avantages soutiennent à la fois les systèmes gastro-intestinal et endocrinien en aidant à la production d’enzymes et de bile tout en aidant à détoxifier le sang. Le chardon-marie peut aider à purifier le corps des déchets métaboliques, ce qui à son tour régule le fonctionnement de la vésicule biliaire, ainsi que de la rate et des reins.
Des scientifiques du NYU Langone Medical Center ont rapporté que cette plante bénéfique réduit le risque de calculs biliaires en stimulant plus de contractions de la vésicule biliaire.
Meilleure peau
Les propriétés anti-inflammatoires, détoxifiantes, démultipliantes et antioxydantes du chardon-marie peuvent également aider à améliorer l’état de votre peau, et même la rendre plus jeune. Il peut réduire les signes visibles du vieillissement à l’intérieur et à l’extérieur, aidant à prévenir les dommages tels que les taches sombres, les rides, les rides et la décoloration. La recherche a montré que les composés phytochimiques, tels que ceux contenus dans la silymarine, inhibent efficacement le stress oxydatif induit par la lumière UV sur la peau, qui est connu pour causer de graves problèmes comme le cancer de la peau.
Des études ont également suggéré que l’application de silymarine sur la peau réduit les dommages causés par la radiothérapie chez ceux qui ont subi des traitements contre le cancer. Dans une expérience menée sur des souris au Département de dermatologie de l’Université d’Alabama à Birmingham, par rapport aux effets d’une forte exposition aux rayons UV sur la peau des souris. Les animaux qui ont reçu de l’extrait de chardon-marie ont montré beaucoup moins de dommages que les souris qui n’ont pas reçu de chardon-marie.
Anti-âge
Comme nous l’avons mentionné, le chardon-marie offre également des effets anti-âge à l’intérieur du corps, car ses puissants antioxydants aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, éliminant les polluants toxiques et les déchets du sang et du tube digestif. Il réduit également le risque de nombreux troubles courants et graves pouvant survenir avec le vieillissement, tels que le diabète, les maladies cardiaques, les lésions rénales et hépatiques, la peau prématurément vieillie, les problèmes de vision et le cancer.
Comment utiliser le chardon-marie
Avec tous ces avantages, il ne fait aucun doute que vous voudrez cultiver le vôtre – mais, une fois que vous le ferez, comment est-il utilisé?
Comme un thé. L’une des façons les plus courantes de profiter du chardon-marie est le thé. Si vous souhaitez commencer à l’utiliser avant que vos plantes ne soient prêtes pour la récolte, vous pouvez l’acheter sous forme de thé. Certaines coopératives et magasins d’aliments naturels locaux vendent les feuilles et les graines que vous pouvez tremper dans de l’eau chaude, presque bouillante, et préparer votre propre thé.
Lorsque vous cultivez le vôtre, vous pouvez simplement écraser les graines et les feuilles pour faire un thé. Il suffit de les placer dans un sac en mousseline puis de tremper le sac dans de l’eau chaude pendant 5 minutes. Le miel cru peut être ajouté pour la saveur.
En poudre. Vous pouvez écraser les graines en une poudre qui peut être saupoudrée sur une salade, dans une soupe ou sur un hamburger.
Ingrédients de la salade. Lorsque vous cultivez le vôtre, vous pouvez profiter de presque toutes les parties de la plante de chardon-marie en l’utilisant dans une salade. Ajoutez les tiges, les fleurs, les feuilles et même les racines. Ils sont également très bien cuits dans de nombreux plats.
Ajoutez-le à un smoothie. Le chardon-marie est idéal pour une utilisation dans un smoothie. Broyez simplement des graines de chardon-marie et faites-les tremper dans l’eau pendant la nuit. Ajoutez un peu de jus de citron et de baies de lycium hachées et mélangez le mélange dans votre mélangeur.
Mangez-les secs comme collation. Les graines peuvent même être consommées sèches, telles quelles, pour une collation nutritive. Ils dureront plus longtemps et conserveront leurs nutriments si vous les conservez au congélateur.