Cupcakes En Velours Rose

Ces Cupcakes en velours rose sont humides et moelleux avec un glaçage au fromage à la crème fait maison.

Glaçage au fromage à la crème fait maison

Le fromage à la crème est souvent mis sur les gâteaux car il a généralement une consistance crémeuse et tartinable. Le fromage à la crème a un goût absolument merveilleux avec des saveurs de velours rouge.

ASTUCE: L’utilisation d’ingrédients à température ambiante lors de la préparation du glaçage aide à mieux incorporer les ingrédients ensemble et facilite le glaçage à la pipe.

Ce glaçage au fromage à la crème est fait pour être pipable et il est fait avec seulement 4 ingrédients.

Lorsque vous préparez cette recette et qu’elle n’est pas assez rigide pour la tuyauterie par hasard, ajoutez simplement du sucre de confiserie supplémentaire. Si vous ne voulez pas que le glaçage soit plus sucré, juste de la fécule de maïs à sa place pour le rendre plus rigide mais pas plus sucré.

Le glaçage peut être facilement ajusté pour ces Cupcakes en velours Rose!

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Cupcakes en Velours Rose

Tout comme les Cupcakes en Velours Rouge, ces Cupcakes en velours rose sont légers, moelleux et ont une texture veloutée et lisse. La belle couleur rose ajoutée à ces cupcakes est parfaite pour la Saint-Valentin ou pour les fêtes d’anniversaire.

Ces cupcakes sont givrés de fromage à la crème maison et garnis de sucre sablé rose.

Ces cupcakes peuvent facilement être garnis de fraises ou de framboises fraîches pour compléter ces cupcakes avec une saveur fraîche et fruitée.

Le glaçage au fromage à la crème est le glaçage parfait pour ces cupcakes en velours car c’est la paire d’arômes traditionnelle! Vous pouvez échanger ces glaçages contre n’importe quel type que vous aimez si vous préférez. Le fromage à la crème est le match ultime de ces cupcakes, cependant!

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Ingrédients dans des Cupcakes en velours Rose

• Sucre granulé
• Beurre non salé – température ambiante
• Oeufs – température ambiante
• Colorant alimentaire Rose – Le colorant alimentaire rouge peut être utilisé à la place du rose. Ajoutez quelques gouttes à la fois pour obtenir les résultats souhaités.
• Farine tout usage
• Sel
• Bicarbonate de soude
• Levure chimique
• Babeurre
• Extrait de vanille
• Sucre sablé rose

Substitut de babeurre

Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, pas de soucis, il peut être facilement remplacé par ces Cupcakes en velours Rose!

Pour remplacer le babeurre, utilisez 1 tasse de lait et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes avant de l’ajouter aux autres ingrédients.

Le babeurre est utilisé dans les gâteaux de velours rouge car il produit une saveur acidulée et rend les cupcakes et les gâteaux très humides. Il aide également à activer le bicarbonate de soude pour aider à donner un coup de fouet à vos produits de boulangerie!

Comment faire des Cupcakes en Velours rouge

Le babeurre est ce qui rend le gâteau en velours rouge si doux et délicieux. Si vous n’avez pas de babeurre, assurez-vous de le remplacer par du lait et du vinaigre de vin ou par du lait et du jus de citron.

Il est préférable de travailler avec des ingrédients à température ambiante afin de ne pas trop battre la pâte à cupcakes.

Commencez par crémer ensemble le sucre granulé et le beurre non salé. Une fois que c’est crémeux, il est temps de battre les œufs, un à la fois.

Une fois la pâte moelleuse, ajouter l’extrait de vanille ainsi que le colorant alimentaire.

Lors de l’ajout du colorant alimentaire, ajoutez juste une goutte ou deux à la fois, mélangez la pâte et ajoutez-en plus à volonté.

À ce moment, le babeurre ou le substitut de babeurre préparé est ajouté aux ingrédients humides.

Dans un autre bol, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique sont mélangés.

Battez lentement les ingrédients secs dans l’eau, en veillant à ne pas trop battre le mélange.

La pâte est maintenant prête à être ramassée et ajoutée aux doublures de cupcakes en les remplissant aux 3/4 du chemin.

Une fois la cuisson terminée, vérifiez avec un cure-dent la cuisson au centre d’un cupcake. Si le cure-dent est propre, retirez-le du four et laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.