Le restaurant 3 étoiles Michelin de Napa à Meadowood a brûlé au Sol

Pour les dernières informations sur l’incendie de l’incident du Verre, allez ici.

Le restaurant de Meadowood, un restaurant trois étoiles au guide Michelin situé dans le complexe de luxe de St. Helena, a été complètement détruit par l’incendie de Glass Incident, un incendie rapide qui a détruit au moins sept établissements vinicoles de la région et brûlé plus de 36 236 acres.

Une vidéo postée sur Twitter par Terry McSweeney, journaliste vétéran de San Francisco broadcast, montre la scène, des braises encore brûlantes dans les ruines du restaurant (qui porte également l’acronyme TRAM), et il ne reste que deux cheminées en briques.

Ken Wayne, un autre journaliste de télévision sur place, a posté cette photo de l’entrée du restaurant, où seuls ses escaliers en pierre subsistent.

Les inquiétudes concernant la sécurité du TRAMWAY, qui dessert les visiteurs et les invités de la station depuis le début des années 1980, ont été soulevées lundi après-midi lorsque le journaliste Adam Housley a tweeté une multitude de photos de la scène de l’incendie, écrivant « ils n’ont pas pu le sauver » en ce qui concerne une photo du TRAMWAY alors qu’il était consumé par les flammes.

Les représentants de Meadowood ont d’abord refusé de commenter l’incendie, car ils avaient eux-mêmes été évacués du site. Le chef Christopher Kostow, qui supervise la cuisine gastronomique de TRAM depuis plus d’une décennie, a également refusé de parler du dossier. Comme certains journalistes ont noté que les pompiers avaient réussi à sauver la plupart des plus grands bâtiments de la station, l’espoir restait. Jusqu’à ce qu’il n’ait pas.

Selon le SF Chronicle, tout le bâtiment qui abritait le TRAM, son homologue plus décontracté, le Grill de Meadowood et un magasin de golf ont été détruits par l’incendie, alors même que les pompiers « vidaient les piscines turquoise du complexe pour remplir leurs réservoirs de moteurs. »

KPIX rapporte que le feu a atteint la station pour la première fois à 3 heures du matin lundi, et parlant avec ABC 7, le capitaine des pompiers Matt Dowland dit que le restaurant brûlait déjà à leur arrivée. « Nous avons pu l’éteindre », dit-il, mais ensuite « le système d’eau, les réservoirs, ont été détruits et nous avons manqué d’eau. »Dix-huit heures plus tard, tweete la journaliste Kate Larsen, le restaurant brûlait toujours.

Le TRAMWAY n’avait rouvert que récemment pour les convives. Parlant avec Eater SF en mai, Kostow a déclaré qu’après sa fermeture dans le cadre de la fermeture liée à la pandémie en Californie en mars, le restaurant Bauer-quatre étoiles resterait sombre jusqu’à la réouverture de son complexe associé, ce qu’il a fait le 1er juillet. Dans une note aux convives, Kostow a écrit en partie que:

Nous ne savons tout simplement pas à quoi ressemblera le monde et quelle sera notre place. Les gens ont souffert à travers cette époque de multiples façons; d’autres continuent de chercher l’égalité et la reconnaissance de l’humanité fondamentale qui leur a longtemps été refusée…. et nous sommes ici, dans notre coin du monde, à cultiver, à préserver et à préparer des dîners coûteuxthe la pandémie se poursuit dans le monde entier, un lent battement de tambour de nouvelles qui s’aggravent nous inonde, et nous nous préparons à accueillir les quelques-uns qui peuvent se permettre notre expérience.

J’ai longtemps essayé de concilier les incongruités de cette position, qui est jetée en relief encore plus net en ce moment. Je reviens, encore une fois, sur le fait que la beauté a une valeur intrinsèque – tant dans le processus de sa création que par le partage de celle-ci – que ce soit dans la salle à manger, sur Instagram, ou dans un livre de cuisine. Il y a quelque chose d’ambitieux dans un groupe de personnes aux yeux clairs provenant de différents coins du monde, de milieux et d’expériences, travaillant ensemble pour créer de la joie et de l’émerveillement et apporter du réconfort à ceux qui en font l’expérience; quelque chose d’inhérent à l’acte et au produit résultant qui, espérons-le, peut servir de baume même dans les jours les plus difficiles. La pleine conscience délibérée qui se produit dans des environnements comme celui-ci va à l’encontre d’une partie de l’égoïsme que nous avons vu. Nous nous soumettons au service de l’autre et de l’invité, et nous le faisons, même maintenant, avec la ferveur des vrais croyants… Peut-être que cela peut aider même un peu.

Brett Anderson, porte—parole de la société mère de Meadowood, Pacific Union, a déclaré lundi soir au Bay Area News Group que si Meadowood était détruit — comme c’est presque certainement le cas – les propriétaires de longue date, la famille Harlan et la famille Kroenke « sont engagés dans la propriété. Tout ce qu’il faut pour reconstruire et rouvrir, nous le ferons. »