MEILLEURE Recette de Houmous de Betterave

Ce houmous de betterave facile est brillant en saveur et en couleur. Les notes de douceur des betteraves, du citron acidulé, de l’ail et des épices chaudes sont mélangées pour une trempette saine et riche en nutriments idéale pour un apéritif ou une collation à partager! La couleur rose vif en fait un véritable showstopper. Montez d’un cran en garnissant de feta salée et de persil frais.

Regardez ma vidéo ci-dessous et découvrez les conseils pour le houmous de betterave rouge le plus crémeux de tous les temps!

Le houmous coule un peu dans mon sang. Je vais le manger pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner (donnez-moi du houmous et un accompagnement de tabouli ou de salade Shirazi et je suis prêt!)

Le houmous est un aliment de base du régime méditerranéen et pour cause. Il regorge de fibres, de vitamines et de minéraux et peut être aromatisé de nombreuses façons différentes et amusantes. Les options sont vraiment infinies avec le houmous: mangez-le nature ou faites une trempette épique en couches avec une rencontre épicée et de beaux légumes! Mélangez-le avec des poivrons rouges rôtis, des avocats ou même des betteraves.

Ce que j’aime dans ce Houmous à la Betterave…

Clairement, cette recette de houmous de betterave est spéciale, en raison de sa superbe couleur rose vif des betteraves! Qui ne veut pas manger du houmous rose vif festif qui a un goût délicieux et aussi bon pour vous?!

Voici le vrai tirage au sort pour moi. Les betteraves offrent une saveur légèrement sucrée et terreuse qui se marie parfaitement avec du citron vif, de l’ail frais, du tahini aux noix et des épices audacieuses comme le cumin, la coriandre et le sumac.

Meilleure partie? J’ai pris un raccourci en utilisant des betteraves en conserve de qualité et des pois chiches en conserve, ce qui a beaucoup coupé mon travail!

Si vous recherchez une trempette savoureuse, mais que vous souhaitez également une collation riche en nutriments, vous voudrez préparer ce houmous de betterave facile dès que possible!

Le Houmous à la Betterave est-il bon pour vous?

Si vous vous demandez si le houmous de betterave est bon pour vous, la réponse courte est OUI! Le houmous de betterave est fabriqué à partir de 2 ingrédients étoiles, des pois chiches et des betteraves, qui ont tous deux de merveilleux avantages. Pour cette raison, le houmous de betterave peut être l’une des trempettes les plus saines que vous puissiez faire et voici pourquoi.

Plus tôt, j’ai passé du temps à parler des avantages impressionnants des pois chiches et de 17 façons géniales de les utiliser.

Les pois chiches contiennent beaucoup de protéines végétales, de fibres et de glucides sains. Ils peuvent aider à gérer le poids, faciliter la digestion, sont en bonne santé cardiaque et peuvent aider à réduire naturellement le taux de cholestérol.

Les betteraves ont aussi de grands avantages; ils sont faibles en calories mais chargés de nutrition. Les betteraves ont des niveaux élevés de vitamines et de minéraux comme:

• Fibres
• Vitamine C
• Vitamine folate B6
• Magnésium

Les betteraves peuvent aider à maintenir votre tension artérielle normale, à combattre l’inflammation, à améliorer la digestion, à soutenir la santé du cerveau et même à combattre certains types de cancers.

La grande chose à propos des betteraves est qu’elles sont cuites, elles ont une légère douceur et une saveur douce et terrestre qui n’est pas trop accablante.

Quel goût Les betteraves Ont-Elles?

Betteravesmost la plupart des gens pensent qu’ils les aiment ou les détestent. Le goût des betteraves dépend de la façon dont elles sont préparées. Une betterave crue aura un goût terreux et une saveur plus forte (beaucoup de gens pensent qu’une betterave crue a un goût de saleté.) Mais une betterave crue a encore une douceur.

Une betterave cuite ou rôtie aura une saveur plus douce et plus sucrée et aura moins ce goût terreux et sali. En effet, le processus de cuisson tire les sucres naturels et adoucit la saveur, tout en rendant les betteraves agréables et tendres.

La grande chose est que les betteraves sont également prêtes en conserve. Donc, si vous n’êtes pas prêt à cuisiner ou à rôtir vos betteraves juste pour faire du houmous, vous pouvez aller de l’avant et utiliser mon raccourci: betteraves en conserve! Ils fonctionnent à merveille!

Ce dont vous avez besoin pour préparer Cette recette de Houmous à la betterave

Il s’agit d’une recette facile de houmous à la betterave, ce qui signifie qu’il n’y a pas de tracas ni de désordre à utiliser des betteraves crues. Les pois chiches en conserve et les betteraves en conserve sont tout aussi sains que leurs homologues crus, mais vous facilitent la vie et le nettoyage est un jeu d’enfant.

Pois chiches: La base du houmous est traditionnellement faite avec des pois chiches, qui sont copieux et de saveur neutre. Je n’ai pas cuisiné mes pois chiches à partir de zéro comme je le fais dans cette recette classique de houmous, j’ai plutôt pris un raccourci majeur en utilisant des pois chiches en conserve de qualité.

Betteraves: Vous pouvez utiliser des betteraves en conserve déjà cuites pour cette recette. Comme je l’ai dit plus tôt, je suis allé de l’avant et j’ai utilisé des betteraves en conserveeasy faciles et sans gâchis! Les betteraves en conserve sont déjà cuites et sucrées et vous pouvez simplement égoutter les betteraves et les jeter dans votre robot culinaire avec les pois chiches et le reste!

Pâte de Tahini: La pâte de Tahini est composée de graines de sésame moulues et apporte la saveur ultime de noisette du houmous que nous connaissons et aimons tous. J’ai utilisé la marque Soom Tahini (lien d’affiliation.)

Agrumes: Mon agrume de choix pour toutes sortes de trempettes est le jus de citron frais. Le jus de citron donne à ce houmous de betterave un coup de pied vif et acidulé, équilibrant la douceur des betteraves.

Ail: Une petite gousse d’ail cru donne au houmous un éclat et une grande profondeur de saveur.

Épices: Vous pouvez jouer avec les épices à votre goût, mais je recommande fortement cette combinaison: Cumin, sumac et coriandre qui sont chauds et riches en saveur et qui amèneront ce houmous de betterave et de pois chiches au niveau supérieur.

Comment faire du Houmous de betterave

Faire ce houmous de betterave et de pois chiches est ridiculement facile. Il s’agit de mélanger les ingrédients dans un robot culinaire ou votre mélangeur préféré (lien d’affiliation.)

Étape 1: Ajoutez les ingrédients aux aliments votre robot culinaire

Ajoutez les pois chiches en conserve, les betteraves en conserve, le tahini, la gousse d’ail et le jus de citron au robot culinaire. Assaisonnez avec du sel au goût et des épices (si vous les ajoutez.) Vous pouvez jeter votre gousse d’ail pelée entière.

Étape 2: Exécutez le robot culinaire et ajoutez de la glace

Pendant quelques secondes, exécutez le robot culinaire. Pendant qu’il fonctionne, ajoutez les 2 glaçons. L’ajout de la glace rend ce houmous moelleux et crémeux!

Étape 3: Test de goût et vérification de la consistance

À ce stade, vous avez presque terminé! Il est maintenant temps de goûter pour vous assurer d’avoir suffisamment de sel, d’épices et de jus de citron. Si vous voulez plus de quoi que ce soit, ajoutez-le maintenant. Vérifiez également la consistance de votre houmous. Si vous trouvez qu’il est trop épais, rallumez le robot culinaire et ajoutez un autre glaçon pendant qu’il fonctionne.

Étape 4: Transférer dans un bol de service et ajouter la touche Finale

Et comme ça, vous avez terminé! Transférez votre magnifique houmous rose dans un joli bol de service. Arroser d’une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge (EVOO), saupoudrer de persil frais haché pour une touche de couleur verte et garnir de feta. L’ajout d’huile d’olive, de feta et de persil est facultatif, mais rend ce houmous de betterave encore plus savoureux.

Servir avec des quartiers de pita, des chips de pita maison ou des légumes frais tranchés. Les carottes, les poivrons, le céleri, les bâtonnets de courgettes et les concombres sont d’excellentes options.

Quelques Derniers conseils pour un Houmous de Betterave Plus Crémeux

1. Retirez les peaux de pois chiches pour un Houmous plus lisse

Bien que vous n’ayez pas besoin de faire cette étape, si vous voulez un houmous plus lisse, retirez les peaux des pois chiches. Cela fait vraiment une différence de texture!

Pour ce faire, placez les pois chiches dans de l’eau chaude et ajoutez 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. Laissez-les rincer à l’eau froide, tout en frottant doucement les peaux des pois chiches. Jeter la peau.

2. Ajoutez des glaçons Tout en mélangeant

Bien que cela puisse paraître un peu drôle, l’ajout de glace pendant le mélange de votre houmous aide à fouetter le houmous et ajoute une texture encore plus crémeuse. La glace aide également à desserrer le houmous, il n’est donc pas trop épais. Si vous avez ajouté vos 2 glaçons et que vous pensez toujours que le houmous est trop épais, ajoutez un ou deux glaçons pour le desserrer.

3. Laissez le robot Culinaire fonctionner un peu

Encore une fois, pour obtenir une finition super lisse et crémeuse à ce houmous de betterave, laissez le houmous fouetter dans le robot culinaire pendant quelques bonnes minutes (vous pouvez aller jusqu’à 4 minutes ou jusqu’à ce que vous atteigniez la texture souhaitée.) Cela vous permettra de bien mélanger tous les morceaux de betteraves, de pois chiches et d’ail.

Puis-je faire cette recette de houmous de betterave en utilisant des betteraves crues?

Si vous avez le temps et que cela ne vous dérange pas un peu de travail, vous pouvez commencer avec 1 grosse betterave ou 2 petites betteraves pour cette recette. Vous devez les faire cuire et les laisser refroidir complètement avant de les utiliser.

Astuce: Utilisez une paire de gants jetables de cuisine pour manipuler les betteraves; ils ont tendance à mourir vos mains roses!

Voici comment faire cuire ou rôtir des betteraves:

• Préchauffer le four à 400 degrés F. Peler la peau des betteraves avec un éplucheur.
• Couper les betteraves en quartiers et les déposer sur une plaque à pâtisserie avec un bon filet d’huile d’olive. Mélanger pour enrober.
• Étaler les betteraves sur une plaque à pâtisserie en une seule couche afin qu’elles puissent cuire uniformément au four.
• Rôtir jusqu’à ce que les betteraves soient tendres à la fourchette (de 20 à 45 minutes selon la façon dont vous les avez tranchées.)
• Refroidissez complètement les betteraves grillées avant de les utiliser dans la recette d’houmous de betterave

Pour faire l’houmous de betterave, assurez-vous que vos betteraves sont complètement refroidies avant de les ajouter à votre houmous.

Restes?

Si vous avez des restes de houmous de betterave, vous pouvez conserver la trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Vous pouvez également congeler votre houmous de betterave rouge et décongeler au réfrigérateur lorsque vous souhaitez grignoter à nouveau!

Découvrez d’autres recettes de trempettes savoureuses ici!

Regardez la vidéo pour savoir comment préparer cette recette facile de Houmous à la Betterave:

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