Forvarm ovnen til 350 liter (180 liter). Fedt og mel to 9-tommer runde kage pander. Afsætte.
pisk sukker, mel, majsstivelse, kakao, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en stor blandeskål, indtil det er godt blandet.
Pisk æg, kærnemælk, vand, rapsolie og vaniljeekstrakt sammen i en anden skål, indtil det er glat og godt blandet.
hæld den våde blanding i den tørre blanding, og bland med en træspatulær, indtil den er godt kombineret.
hæld det varme vand i dejen, og rør, indtil det er jævnt blandet. Dejen bliver meget tyndere på dette tidspunkt, hvilket er helt fint. Hæld den lige store mængde dej i to tilberedte pander.
bages i den forvarmede ovn i cirka 35 minutter, eller indtil et træspyd, der er indsat i midten, kommer rent ud.
lad kagen afkøle 10 minutter i gryden på et trådstativ, og vend derefter om på trådstativet for at afkøle helt.
når kagen er afkølet, lav Skumfidusfyldningen:
Pisk smør, salt, vaniljeekstrakt og pulveriseret sukker sammen, indtil det er luftigt med en elektrisk mikser.
Pisk majssirupen lidt ad gangen, indtil den er godt blandet. Pisk skumfiduscreme ind, indtil den lige er indarbejdet.
saml kagen:
læg forsigtigt et lag ovenfra og ned på et kagefad. Spred kagen med skumfidusfyldning. Top med det resterende kagelag, oversiden nedad.
Chokoladeglasur:
tilsæt chokoladechips, smør og majssirup i en top af en dobbeltkedel. Tilsæt vanilje, indtil blandingen smelter. Cool, så det tykner lidt, men stadig hældbart.
hæld glasuren langsomt over toppen. Lad afkøle helt, skive og server ved stuetemperatur eller kølet.