- del det!
- Yum Det!
- Send Det!
prøv denne enkle opskrift af bagt muslinger fyldt med hvidløg-bechamelsauce og oser med smeltet ost. En overdådig appetitvækker, der er meget budget venlige.
bagt muslinger er en af mine foretrukne appetitvækkere at lave. Simpelthen fordi de er lette at tilberede og ikke brænder et hul i dine lommer, men med en ganske ‘fantastisk’ effekt, hver gang jeg serverer dem til gæsterne.
dette er ikke første gang, jeg delte en opskrift på bagt muslinger eller bagt tahong. Rent faktisk, dette ligner meget Mine osteagtige bagt muslinger, jeg skrev langt tilbage, men proceduren er bare en smule anderledes, og der er en tilsat ingrediens: mælk.
mælken bruges til at lave en tyk, garlicky bechamelsauce, der skal bruges til at fylde muslingeskallerne med.
jeg prøvede det på denne måde, fordi, selvom der ikke er nogen tvivl om, at den originale bagt tahong-opskrift smager lækker, imidlertid, når det bliver koldt, det kan blive lidt hårdt og tørt.
at fylde det med bechamelsauce gør det ikke kun cremet, men det sikrer også, at hvert stykke vil være fyldt og forhindrer kødet i at krympe yderligere under bagning. Det vil også forblive fugtigt og smidigt, selv når det står i nogle timer, selvom det er meget usandsynligt, da de er så fristende, at de normalt bliver snappet væk, så snart de serveres.
nedenfor er yderligere tip, så du kan være sikker på at nyde denne fyldte bagt Muslingeopskrift.
Hvordan vælger man friske muslinger?
Vælg muslinger med skaller, der er tæt lukket.
hvis de er lidt åbne, skal du trykke lidt på dem med fingeren for at se, om de lukker. Hvis de ikke gør det, betyder det, at de er døde og skal kasseres.
vælg dem, der ikke har chips eller revner på skaller.
Sådan rengøres muslinger?
blød muslinger i vand i 15-20 minutter. Dette vil lade dem disgorge noget sand og grus ved at filtrere vandet ind og ud, når de trækker vejret.
fjern eventuelt skæg-eller byssus-tråden ved at trække dem ud. Brug den stumpe side af en kniv til at fjerne rurer
skrub skallerne med en børste for at fjerne snavs som tang, mudder eller sand.
vask og tøm muslingerne grundigt.
VIL DU HAVE FLERE OPSKRIFTER? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og følg os på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
fyldte bagt muslinger (bagt Tahong)
ingredienser
- ▢ 2.5-3 kilo Muslinger – – 20-30 stykker
- ▢ 1 hoved af hvidløg
- ▢ 100 gram smør eller margarine
- ▢ 5 spsk rasp
- ▢ ½ kop mælk
- ▢ ¼ tsk salt
- ▢ 1 blok quick-smelte ost – – 165grams
VEJLEDNING
-
Hvis du bruger friske muslinger, skal du fjerne det skæg eller byssus tråd og vaske dem.
-
læg muslingerne i en stor gryde. Tilsæt lidt vand (liter kop) eller slet ikke vand. Dæk gryden med låg og kog over medium-lav varme lige indtil skallerne åbner op. Lad det køle lidt ned og fjern den anden halvdel af skallerne.
-
Smelt smør i en lille gryde over medium varme, tilsæt derefter hakket hvidløg. Kog indtil det er mørt. Tilsæt brødkrummerne og bland dem. Kog i ca.et minut.
-
hæld mælken i, og rør kontinuerligt, indtil saucen begynder at blive tykkere. Krydre med salt. Kog, indtil den bliver tyk under konstant omrøring for at forhindre, at den brænder. Fjern det fra varmen og læg det til side.
-
Line din bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie, og arranger muslingerne arranger muslingeskaller med kød ovenpå.
-
fyld hver muslingeskal med hvidløg-bechamelsausen ved hjælp af en teskefuld. Riv den hurtige smelteost direkte oven på de fyldte muslinger.
-
bages ved 355 liter F / 180 liter C i 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og lidt brunet.