Top disse lækre glutenfri scones med en rig, cremet koaguleret fløde og jordbær eller hindbær marmelade til den perfekte eftermiddagste godbid.
Glutenfri scones er perfekte til en creme te. Let at lave, denne opskrift producerer otte scones – og kræver kun 15 minutter at tilberede og yderligere 15 minutter at lave mad. Vi har brugt creme fraiche, mælk og æg til at hjælpe med at binde glutenfrit mel og glutenfrit bagepulver sammen. Mens disse gluten-scones måske ikke stiger helt så meget som scones lavet med almindeligt mel, vil smagen og tekstur være lige så god.
ingredienser
- 250g glutenfrit mel
- 1tsp glutenfri bagepulver
- 3tbsp crristme fraiche
- 100ml fløde
- 1 æg, slået
- 75-100ml mælk
- 1 tbsp sukker til top
- flødeskum og marmelade, til servering
metode
-
Forvarm ovnen til 220 liter C / Gas 7. I en stor skål blandes mel og bagepulver sammen. I en kande skal du måle crristme fraiche, fløde og mælk og piske ægget ind. Hæld den våde blanding i den tørre og bland, indtil den kommer til en blød dej.
-
Placer på et godt floured overflade og form til en cirkel på omkring 5cm/2inches tykkelse. Skær 8-10 runder ud eller skær dem i firkanter og læg dem på en bageplade. Børst toppen med mælk og drys med sukker, bages i den varme ovn i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun og kogt igennem.
-
Fjern og lad afkøle lidt, før du serverer med fløde og marmelade.
Top tip til fremstilling af glutenfri scones
det kan være vanskeligt at udrulle blandinger fremstillet af glutenfrit mel, da de kan være smuldrende, så en alternativ metode til portionering af dine scones er at bruge en is scoop. Børst bare et lille æg over toppen og drys med sukker, når det er på bagepladen.
Lav disse på forhånd og pop ind i ovnen for at varme op før servering. Scones kan også pakkes i en frysepose og fryses i op til en måned. Lad scones afrime i et par timer, og genopfrisk dem derefter i en varm ovn, før de serveres.
prøv at lave din egen marmelade med vores hjemmelavede opskrifter
- jordbærsyltetøj
- hindbærsyltetøj
relaterede opskrifter
Udforsk mere
- bagning
- kage
- Dessert
- Glutenfri
- scone
- video
- kvindes ugentlige