bløde, friske, hele hvede ruller fyldt med smelteost, Skinke og grøntsager.
jeg spiste en masse varme lommer, da jeg var barn. De var nye i supermarkedshylderne dengang, og fedtede og salte, og jeg var otte, så det var alle plusser.
men nu hvor jeg er voksen, har nogle ting ændret sig. Jeg vil gerne spise grøntsager og fuldkorn. Jeg vil undgå underlige forarbejdede ingredienser, og jeg vil lære mine børn vigtigheden af hjemmelavet mad. Forandring er godt.
men jeg vil stadig gerne have Varme lommer til frokost. Undertiden.
så jeg satte mig for at genskabe disse smag i mit køkken med tilsætning af fuldkorn og friske grøntsager og subtraktion af alle de uudfordrede ingredienser. Resultaterne var fantastiske, og et stort hit med mine børn!
Makeover Magic
“OMG de smager faktisk ligesom varme lommer.”
det er den sms, Jeg sendte til min mand første gang jeg lavede disse hjemmelavede “Hot Pockets.”Og faktisk er det kun delvist sandt. Fordi disse varme og hyggelige små boller langt overskygger den kommercielle version i friskhed, smag og ernæring.
for at starte bruger jeg 100% fuldkornsmel som base for disse lommer. Sødmælk, ekstra jomfru olivenolie og et æg hjælper med at skabe en virkelig blød, lækker dej… ingen hård eller kornet struktur her.
når den har haft en hurtig stigning, deler jeg dejen i omkring 14 kugler (plus eller minus en betyder ikke noget) og ruller dem ud for at tilføje fyld.
vi kan godt lide at fylde disse lommer med skinke, cheddar, ærter og peberfrugter. Men du kan absolut tilføje kogt kylling, spinat, broccoli eller noget andet, der slår din fancy. (Min 6-årige fyldte alle hans med spinat … følg dit hjerte, lille fyr!)
når du fylder hver lomme, skal du bare folde den over som en lille pakke og trykke sømmene sammen for at forsegle det hele.
til sidst børstes en ægvask oven på lommerne, så de har en dejlig glans til dem. (Lad dig ikke skræmme af dette trin. Jeg brugte mine fingre, og det tog kun et minut.)
bages derefter. Voila!
pakket frokost perfektion
det føles godt at pakke en sund skolefrokost på under et minut. Jeg elsker det!
jeg kan putte et par sunde hjemmelavede “Hot lommer” og et stykke frisk frugt inde i en madkasse og være klar til hvad der er næste. (Det vil nok være toddler crayoning væggen to sekunder fra nu.)
men indtil da, yessss.
du kan endda smide resterne i fryseren… i ægte Hot Pocket-stil. Træk dem ud til en hurtig frokost eller en solid snack efter skolen.
hvilke fyldninger vil du prøve?
hjemmelavet” hot Pockets ” Makeover
Print Pin
ingredienser
- 4 1/2 tsk gær, aktiv tør
- 1/2 kop vand
- 3/4 kop mælk
- 1/4 kop olivenolie
- 1 stort æg
- 1 tsk salt
- 1 spsk honning
- 3 1/2 kop mel, fuld hvede
- 8 ounce skinke
- 3 kop cheddarost, strimlet
- 3/4 kop grønne ærter, frosne
- 1 medium paprika, rød
instruktioner
-
i en stor blandeskål opløses gær i varmt vand tilsættes derefter varm mælk, olivenolie, æg, salt og honning. Rør godt.
-
tilsæt i 3 kopper mel, og rør indtil det er godt kombineret.
-
*tilsæt langsomt mere mel, 1/4 kop ad gangen, indtil dejen bliver blød håndterbar, men stadig er ret blød. (Vi finder ud af, at omkring 3 1/3 kopper handler om rigtigt.)
-
ænd dejen i et par minutter, lad den derefter hæve i skålen, dækket, i 30-60 minutter.
-
Forvarm ovnen til 400 F.
-
slå dejen ned, og del den i 14 små kugler.
-
rul hver kugle ud til en diameter på cirka 5 tommer, og fyld derefter centrene med 3-4 spiseskefulde skinke i terninger, strimlet ost, ærter og peberfrugter i terninger.
-
Fold de varme lommer op som små pakker, og læg dem derefter ned på et smurt cookieark.
-
Børst toppe med en ægvask, hvis du vil.
-
bages ved 400 F i cirka 14 minutter, eller indtil de varme lommer er gyldenbrune og ikke længere dejagtige.
-
afkøl lidt, inden du fjerner det fra cookiearket.
Nutrition
