A Papaya édes ízű gyümölcs, amely trópusi időben növekszik. Legközelebb, ha felvágsz egy ilyen babát, ne dobd el a magokat. A Spiceográfia szerint a papaya mag kiváló alternatívája a fekete Borsnak. Mint egy fűszeres kapribogyó, amikor friss, az édes gyümölcs magjai utánozzák a fekete borsot, miután megszárították és őrölték. Ezenkívül a papaya magok antioxidánsokat tartalmaznak, és nagyon táplálóak (a Healthline-on keresztül).
nincs papaya mag? Próbálja ki a fehér vagy rózsaszín borsot. A fehér borsot fehér borsból őrlik, amelyek lényegében fekete borsok, amelyek bőrét eltávolították (az élet Stílusain keresztül). A fehér bors enyhébb fűszerhelyettesítő a fekete bors számára, amely könnyebb ízt kínál, de mégis hozhat egy kis hőt vele együtt. A rózsaszín borsot fel lehet őrölni és a fekete bors helyettesítésére is lehet használni. A rózsaszín bors édesebb ízű, rózsás hangot ad az étkezésnek. Enyhe jellege miatt lehet, hogy kompenzálnia kell egy kicsit több hozzáadásával (szerves tények révén).
a sós sós lében áztatott zöldborsót kapribogyónak nevezik. A kapribogyó sós, és nem szabad a fekete bors helyettesítésére használni, azonban a szárított zöldborsot őrölhetjük és 1:1 arányban helyettesíthetjük a fekete borsot.