Izakayas és ramen voltak pillanatok San Francisco. Most sushi következik. A Hinata és Kinjo által felszolgált klasszikus stílusú nigiritől a Napa Kenzo omakase-ban kínált Edo-stílusig a Robin kortárs alkotásokig (mit szólnál egy darab sushihoz burgonyaszirommal, rámpához egy xhamolival és kaviárral?), soha nem volt izgalmasabb idő a sushi szerelmeseinek ebben a városban. Ne feledje, hogy az árak meredekek lehetnek (gondolj 500 dollárra étkezőnként), és az élmény mindig kifizetődőbb a bárban; az alábbiak mindegyikének van egy, kivéve Nobu Palo Alto. Rendeljen egy kis szakét, mondja “omakase” – t, és élvezze a ritka fogásokat ezen a 12 helyen.
Ijji Sushi
apró sushi spot mentén Divisadero a tulajdonosok Saru Sushi és Seiya San Carlos klasszikus japán nigiri és italok modern negyedekben.
menü intel: a csak omakase opció 145 dollár vendégenként öt kis előétel, 13 darab szezonális hal és egy tisztító piros miso leves. Sake párosítás $ 75. Az étkezők további árért hozzáadhatják az omakase-hoz a ~ la carte nigiri darabokat.
bennfentes tipp: arra gondol, hogy desszertet szeretne az összes hal után? A Bi-Rite Creamery az utca végén van.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
Kortárs, előkelő Nopa rendeltetési hely tiszta vonalakkal és pultülésekkel, amelyek emelt omakase sushi-t szolgálnak fel.
menü intel: Ez a 18 fogásos, 145 dolláros étkező omakase menü becslések szerint halainak 90%-a Tokió ünnepelt Tsukiji piacáról származik. A la carte sushi az omakase befejezése után áll rendelkezésre.
bennfentes tipp: éjszakánként két ülés van, este 6 és 8: 30. Vegye figyelembe, hogy a lemondási feltételek nagyon szigorúak, és az étkezéstől számított 48 órán belüli lemondás teljes mértékben az omakase árát terheli.
1335 Fulton St.; 415-655-9924
Hinata Sushi
Modern vacsora helyszínen omakase és 6db la carte japán viteldíj minimalista, emelt TenderNob környékén Sushi Ran és Zushi Puzzle alums.
menü intel: a rendszeres omakase $78 három előételek, 13 nigiri tanfolyamok, egy hal húsleves piros miso és nameko gomba owan és a választás a desszert. A 23 fogásos, 108 dolláros Grand omakase öt előételt és 15 nigiri darabot tartalmaz az owan és a desszert előtt. A la carte kiegészítők is rendelkezésre állnak.
bennfentes tipp: lehet, hogy ennyi tanfolyam után nincs szüksége több ételre, de mivel Hinata a város legjobb csúcskategóriás omakase értéke, ne gondoljon kétszer arra, hogy hozzáadja az A5 Miyazaki Wagyu nigirit szarvasgombával 14 dollárért.
810 Van Ness Ave.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Highbrow, multicourse japán sushi és szezonális hálózat, kiegészítve elegáns, elegáns negyedekkel a Középpiacon Mint Plaza.
menü intel: ez a kilenc fogásos kaiseki étkezés kilenc darab nigirit tartalmaz 250 dollárért. Keddtől csütörtökig 175 dolláros opció áll rendelkezésre négy kobashi étel és 12 nigiri darab.
bennfentes tipp: készen áll a fröcskölésre? Mint, tényleg fröcsköl? SF legdrágább menü (abban a pillanatban) a $500 per diner chef asztal omakase Hashiri saját étkező. Csak keddtől csütörtökig áll rendelkezésre, és két héttel előre értesíteni kell.
4 Mint Plaza; 415-908-1919
Kinjo
Sushi bár a Polk Street kínál prix fixe omakase vacsorák szezonális érinti egy elegáns, meghitt környezetben.
menü intel: a 85 vagy 120 dolláros omakase opció az asztaloknál, vendégenként 150 dolláros omakase pedig a sushi bárban érhető el.
bennfentes tipp: bármennyire is tiszta a hal, mindenképpen próbálja ki az érlelt szójaszósz házi keverékét, amelyet tengeri moszat tölt be. Azt fogja kívánni, bárcsak lenne egy dísztelen tál rizs, amelyet átönthet, mert annyira tele van umamival.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
a Hayes Valley-i sushi-nehéz omakase menü ebben a művészi, modern vacsoraállomáson kapja meg a kaliforniai kezelést Adam Tortosától, az 1760-as nyitó szakácstól és az Akiko egykori sushi szakácsától.
Menu intel: az ONS la carte opció elérhető az asztaloknál, vagy az omakase ára 79 és 179 dollár között van. A 11 férőhelyes bár csak omakase. Ügyeljen arra, hogy kérje az aka mutsu-t a saját párolt májával, az élő fésűkagylót pedig uni-val.
bennfentes tipp: Ez a ritka sushi bár, amely azonos erősségű kedvéért, bor és sör az ital program. Jó szórakozást a párosítások és minta körül a leghasznosabb élmény.
620 Gough St.; 415-548-2429
ICHI Sushi
a fenntartható forrásból származó sashimi és nigiri, valamint a szaké elismert célpontja, amely a közelmúltban visszatért eredeti klasszikus környezetébe a Bernal Heights és a külső misszió határán.
menu intel: Rendelje meg a különböző árpontokon A (Z) 6.la carte vagy omakase tételeket. A sushi tekercseken és a nigiri-n kívül ne hagyja ki a nagy szemű tonhal-és avokádósalátát vagy a fekete tőkehalra pácolt sake seprőt.
bennfentes tipp: a szerdától vasárnapig tartó Ebéd kisebb tömeggel rendelkezik, és sokkal olcsóbb élmény. A menü középpontjában a sushi tekercsek és a japán stílusú hot dogok állnak.
3369 Mission St.; 415-525-4750
Omakase
karcsú sushi étterem között SoMa és a Design District importált japán hal és több high-end chef ‘ s choice vacsora menük, hogy a előkelő zászlóshajója egy gyorsan növekvő étterem csoport (Okane, gombóc idő).
menü intel: igaz, hogy a neve, ez a hely omakase-csak. 150 dollárért a Hideaki két előételt tartalmaz, egy sashimi, 10 nigiri darab, egy owan étel és egy édes. A 200 dolláros Yamato ugyanaz a formátum, két sashimi válogatással, egy yakimonóval és 12 nigiri darabbal.
bennfentes tipp: az ülések csak 5-nél vannak:30-kor és 8:30-kor.
665 Townsend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
Nobu Matsuhisa Bay Area debütálása, amely a perui ékezetes Japán viteldíjat kínálja, amely globálisan ikonikus szakácssá tette őt, elegáns környezetben, a Palo Alto Epiphany Hotel földszintjén.
menu intel: a legtöbb étkezőnek a főútvonala a főútvonal. Győződjön meg róla, hogy próbálja ki a signature tiradito és yellowtail sashimi jalape!-val, valamint az újonnan hozzáadott nyers Tai snapper egy agave-alapú mártással. Nobu aláírás ételek állnak rendelkezésre, mint a $ 125 kóstoló menü vagy a $150 omakase.
bennfentes tipp: kérje a járdán ülőhely. Ez egy gyönyörű környezet nagyszerű emberekkel, és Palo Alto hőmérséklete teraszbarát.
180 Hamilton Ave., Palo Alto; 650-666-3322
Shizen
vegán viteldíj, a faux sushi-tól és a ramen-től a hús nélküli kis tányérokig, a Tataki mögött álló emberek jóvoltából, egy feltűnő atriumszerű, fából készült missziós térben.
menü intel: csak a la carte. Must-megrendelések :tofuból készült “Poke” ; Gobo tekercs fűszeres sült hegyi bojtorján; zöld mangó nigiri édes ume ecettel és avokádó cremával; ezredes Pipatekercs füstölt találkozókkal, kesudióval, spárgával és krémes tofuval.
bennfentes tipp: népszerű, és a foglalásokat nem fogadják el. Ha van várakozás, szerencséd van, mert a Zeitgeist ugyanabban a blokkban van.
370 14. utca.; 415-678-5767
Kenzo
előkelő Japán Bisztró Napa belvárosában a Kenzo Estate Pincészet tulajdonosaitól prix fixe sushi és kaiseki menükkel, valamint bor és szaké egy csendes, makulátlan fehér és fa tónusú szobában.
menü intel: opciók között két $225 per diner menük. Az egyik a kaiseki-stílusú, néhány sushi és szakács ételek. A másik tartalmaz még néhány darab sushi-t, és két szakácsot.
bennfentes tipp: egy pincészet tulajdonában lévő Napa étteremben tartózkodik; természetesen meg kell próbálnia a Kenzo Estate borokat üveg vagy üveg mellett. A” Rindo ” bizonyítja, hogy a Bordeaux-i keverék megfelel a sushinak.
1339 Pearl St., Napa; 707-294-2049
Sushi Hon
emelt Mission Bisztró sushit, japán klasszikusokat és omakase menüt kínál modern, fekete-nehéz környezetben.
menü intel: az opciók között szerepel egy 78 dolláros sushi omakase 36 dolláros kiegészítő opcióval öt további sushi fajtához és egy 40 dolláros szaké párosításhoz. Az omakase nem szükséges. Izakaya ételek és a legtöbb darab sushi áll rendelkezésre ons la carte, így biztos, hogy próbálja ki a sült tintahal és bármilyen yakitori és desszert.
bennfentes tipp: alacsony ABV koktélokat kínálnak, és a legtöbb shochu alapú.
2598 Harrison St.; 415-525-4527