27 típusú brokkolit kell termesztenie

tudta, hogy sokféle brokkoli létezik? Valószínűleg olyan zöldségeket lát a helyi élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán, amelyek homályosan hasonlítanak a brokkolira, de levelesebbek, soványabbak, élénkzöldek, kék-zöldek, vagy akár fraktáloknak tűnnek. A méret és a megjelenés ilyen változása változó növekedési időket is jelent, ami hónapokig tartó brokkoli boldogsághoz vezet.
mindezek a brokkolifajták és brokkolihibridek a Brassica oleracea Fajok részét képezik, amely magában foglalja a káposztát, a karfiolt, a kelkáposztát, a kelbimbót, a karalábét, a gallérzöldeket és másokat is. Ha olyan vad vagy a keresztesvirágú zöldségekkel kapcsolatban, mint én, olvassa el a brokkoli különböző típusait és egyedi tulajdonságait.

Calabrese brokkoli

a brokkoli hegye, amelyet az élelmiszerboltban lát, általában különféle Calabrese brokkoli, vagy tipikus brokkoli (Brassica oleracea var. Olaszország). Nevét a dél-olaszországi Calabria régióról kapta (gondoljunk csak az olasz csizma lábujjára és bokájára).
a Calabrese brokkoli nagy középső fejet képez, szűk virágokkal, más néven apró virágokkal. Ezek a vastag, virágzó szárak a tipikus brokkoli jellegzetes megjelenését adják; apró fáknak tűnnek! Ha érdekel ez a jól ismert fajta termesztése, akkor a 3-10.zónában jól növekszik, és különösen hidegálló. A legtöbb Calabrese fajta továbbra is Mini-fa oldalhajtásokat termel, miután betakarította a központi fejet, ezért várom a hosszú betakarítási ablakot.

csírázó brokkoli

csírázó brokkoli (Brassica oleracea var. italica) magas, leveles, szárú növény, központi fej helyett egyedi virággal. Kissé keserűbb, mint a tipikus brokkoli, a levelek, a szárak és a virágok mind ehetők. Ha keres fajták online, akkor botlik információt brokkoli hajtások, amelyek csírázott brokkoli mag nőtt néhány napig, majd hozzáadjuk a saláták és szendvicsek. A hajtások finomak, de nagyon különböznek a brokkoli csírázásától.
a csírázó brokkolit általában ősszel ültetik, és kora tavaszi betakarításra áttelelik. 6-8 hét hideg hőmérsékletre van szükség (50 o/10 O / C alatt ) a virágok előállításához. Az áttelelés ijesztő elkötelezettségnek tűnhet, de a hosszú tél után a kora tavaszi betakarítás annyira örvendetes!
a csírázó brokkoli fő típusai lila és fehér. Bár élénk lila, ha nyers, a lila csírázó brokkoli szakácsként zöldre vált. A fehér csírázó brokkoli fehér virágú, enyhébb, édesebb ízű, mint a lila fajta. A fehér csírázó brokkoli gyakoribb Nagy-Britanniában, de népszerűsége növekszik az Egyesült Államokban.

kínai brokkoli

ahogy a neve is mutatja, kínai brokkoli (Brassica oleracea var. alboglabra) Kínából származik. Sok más néven ismert, mint a kínai kelkáposzta, gai lan, kailaan és mások. A kínai brokkoli nagyon vastag szárakkal és nagy zöld levelekkel rendelkezik. Ismert, hogy keserű ízű, de szakács előtt hideg vízben történő áztatás csökkenti ezt a minőséget.
viszonylag rövid növekedési ideje, 35-50 nap között, nagyszerű zöldséggé teszi tavasszal vagy nyáron az őszi betakarításhoz, vagy egész évben mérsékelt éghajlaton. Keverjük megsütjük Gai lan fokhagymával, add hozzá a kedvenc fűszeres mártással, és élvezze a rúgás a C-vitamin, K, a, folsav és rost!

brokkoli Rabe (Rapini)

brokkoli rabe (Brassica rapa subsp. rapa) van néhány ismerős tulajdonsága a brokkolinak, de valójában ugyanazon alfaj része, mint a fehérrépa. Rapini néven is ismert, a zöld leveleket a szakácshoz hasonlóan használják, mint a fehérrépa zöldjét. Kicsi, tüskés, brokkoli-szerű virágai nem a hangsúly. Inkább rapini kissé keserű levelei szerepelnek a dél-olasz konyhában.
a brokkoli rabe rendkívül gyorsan növekszik. Párosítva a vágott-and-come-again növekedés, akkor egy all-you-can-eat büfé ízletes zöldek elejétől a végéig a szezon.

Broccolini

Broccolini vs brokkoli rabe vagy baby brokkoli vs Broccolini, mi a különbség? Míg a brokkoli rabe a fehérrépa alfaja, a Broccolini (Brassica oleracea var. italica (Italica) alboglabra) egy brokkoli hibrid – a tipikus brokkoli és a kínai brokkoli keresztezése. Néha Bébi brokkolinak hívják, de ez csak a szárak és a virágok finomabb méretére vonatkozik. Szuper érdekes története van, amely magában foglalja a több éven át tartó fejlesztést a kézi beporzással a géntechnológia helyett. A “Broccolini” névnek még védjegye is van.
szüleinek tökéletes kombinációja, a broccolini hosszú, vékony szárú, kicsi, brokkoli-szerű virágokkal a tetején. A brokkolinit gyengéd szárú brokkolinak vagy szegény ember spárgájának is nevezik. Nagyon hasonlít a brokkoli rabe-ra, de kevésbé keserű.

Romanesco brokkoli

Romanesco brokkoli (Brassica oleracea var. Botrytis) egy lenyűgöző, élénkzöld brokkoli unokatestvér, amely természetesen hasonlít egy fraktálra. Szinte túl szép enni! Úgy néz ki, mint a karfiol textúrája és a brokkoli színe közötti kereszt, így nem csoda, hogy Római karfiolnak is nevezik.
szépsége és enyhe íze között a Romanesco kiváló választás otthoni kertekhez a 3-10. Ha azt szeretnénk, hogy nő valami egyedi és egy nagy vacsora beszélgetés starter, Romanesco az Ön számára.
a matematikai rajongók odakint, a spirálok száma minden fejét Romanesco brokkoli egy Fibonacci szám! Ha többet szeretne megtudni a Fibonacci-számokról a Romanesco-ban és a természetben, olvassa el ezt a cikket.

ha úgy érzi, hogy megdöbbent a Calabrese típusú brokkoli termesztéséhez szükséges szezonális beruházás, ez a cikk tele van finom alternatívákkal. És most, hogy tudod, hogyan kell észrevenni a különböző típusú brokkolit, mindenhol látni fogod őket!
melyik brokkolifajtát pumpálja kipróbálni? Használja a megjegyzéseket, vagy ossza meg a cikket egy barátjával!